皮材料 : 50 克糖
0 ~/ r. _: h& D& Y# H2 ?! z(9 件) 240 克麵粉
9 r1 L0 R; x/ @: {tvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙蛋白; ^) Y# L, ^6 B4 y
1 湯匙菜油tvb now,tvbnow,bttvb; N/ F- M1 e2 K. P# Q0 z1 \
3 平茶匙發粉1 c J% X' u2 M. {, s( ?/ g- b- ~
85 毫升鮮奶公仔箱論壇- F' K5 j, B; N9 \: |
公仔箱論壇, g5 I. k0 A! M: e7 w3 g' { @! C
餡 料 : 20 克糖
' X" l* X x" [3 ptvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶
$ s% J* `0 J% W- ?1 ytvb now,tvbnow,bttvb30 克椰茸8 i" A5 D3 D7 u
6 隻咸蛋黃
( C/ B, F4 m; Y9 N+ Q- q( Y- W! ntvb now,tvbnow,bttvb60 克糖冬瓜公仔箱論壇. v8 t0 Y% N/ c) ^! j
30 克吉士粉8 Y0 W5 R2 h6 `# k# b
1/4 杯牛油溶液
: s; f+ b4 g! u: H& O- m5 V; |! E! u
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
8 h; ^2 Z6 I1 d1 F( l- `公仔箱論壇置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
3 \: X5 a/ X* H2 Z* u2 T# H! V1 itvb now,tvbnow,bttvb放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半公仔箱論壇# O9 q9 K% `4 V B3 A+ ]# t% e/ F
小時。
0 y+ y6 ]* V, `(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
+ t8 N4 g+ i+ V2 q& Q0 a* B d3 ~7 T厘米方塊。
& N: n& h" g9 `(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. b- q. U0 A0 m! K+ G# s
用。
2 C7 @; o( V! @2 `7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
# V7 b/ N( \2 o" y0 U2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻後分成三等份。 tvb now,tvbnow,bttvb, c6 e; E4 o! j% i+ U3 X n
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方tvb now,tvbnow,bttvb1 v6 R- B0 y2 F4 R) M
牛油紙。tvboxnow.com7 C! {0 i2 k2 [4 t
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
2 c+ Q. |2 X; q8 K公仔箱論壇撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
6 F6 R: u) R. E3 n8 b( _" {tvboxnow.com頂一層是粉皮。+ g# E4 @" i2 X9 p5 i
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
/ X5 b& n6 m+ Gtvboxnow.com鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- L0 S8 i9 P, d& S. l
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成0 q- E$ [+ _" d% A' Q) |
五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 g0 w) p6 Y. _7 j* y
 |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 