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公仔箱論壇8 @9 D; P5 i& \8 c9 a
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
% z4 Y! ^+ x+ L* ]" ^/ }tvboxnow.com低筋麵粉  50克   tvboxnow.com! [/ C4 X& V; }! f) j6 y. l0 U- ?: C3 ?
粟米粉  15克  
% C  i- n/ y8 g0 [; p+ o' q4 ?1 u公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  
7 z$ J4 d! d, X# C* T公仔箱論壇雞蛋  3只  
; E" J2 r, @" o2 b. t( q" \公仔箱論壇白糖  80克  % W' l) B0 }1 W* v+ v" _' b
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
( K' H% s) p$ y, etvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)     p6 J5 {0 K) z7 p+ _
糖  15克 4 y9 P% M& P8 s- {  O; A
鮮奶  125毫升  " \% {$ m5 X. X8 i% N  i
白朱古力磚  140克
: R: T7 b8 F: ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  
6 u1 c& Q# f& U5 r2 [" z6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  - x7 v  t/ L( H$ |& z1 m
忌廉  350毫升   
  D- F5 P8 V6 e& Q; z黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇8 h! {; V' j, H. J9 R' p$ f
裝飾
' C6 P2 k& s9 r/ B  u. x打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
0 f' y, P$ \  s" @0 E- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 公仔箱論壇3 l1 n4 |8 y/ \( A2 a2 [% ]: S; j# s$ M
長半圓筒形模 一個  
8 y  i; s, o2 l9 v) i2 C長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 W, {7 j3 R& @, V; r  x0 r! d
蛋糕製法:
; d+ k. N5 q0 A  h1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
9 i/ a, c$ F- e3 |7 O% otvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 k) E4 j$ k$ u
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb$ S' m" M% _+ R1 t3 W5 H; R
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
+ C$ G: }0 \, l4 o+ Y/ T) etvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
* z, ?* s, T: `# ^' otvboxnow.com3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
* H4 d, O. N! l  n公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
+ W0 s% f/ G: H" w9 G" v. `% O公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固4 ~8 v, ]" _) V2 ?6 C
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvboxnow.com% a( {% [. U! U: W1 M1 C! ~
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇6 K- k+ z' V% g  \4 {1 |' J
清蛋糕片  1 片  　
, k4 p; I6 U- o2 j: s) h3 M, Ctvboxnow.com菠蘿蓉 234克
% T) y( P; v& k3 K7 O檸檬汁 2 湯匙  
& x6 I* s9 ~+ R0 a1 xtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
8 b0 m& u* o) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
+ w% h# g$ d- V- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 0 M* b8 h1 ?0 x$ H- c* t
蛋  1 隻   
5 n0 e* U4 t* ]2 R8 F& v( [5 q# \1 mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
1 t$ S) C. L/ l/ t4 k& n% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  
6 \4 R6 s5 {) }& F0 b% c1 H( Q, I菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& ?) L  Q0 R  E9 i4 T8 V" b
做法:
# A8 o; D" m# j; @6 z5 ^公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。) P7 w7 l) ~& u) w; U* @2 b3 E$ D
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvboxnow.com( Z+ G/ y- g+ k/ s
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 . M( J9 G- e+ ]( q3 _
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
7 b2 I' n& s; M1 Y0 m; h" |& x& ltvboxnow.com公仔箱論壇& A9 y1 E% e' u. l/ B" w
荔枝慕士蛋糕7 u: ?; Q# C- I& g, M; [: T& A1 Z3 ~
9 W6 K$ k6 H% H3 |9 [/ Y9 }
材料︰ (6 吋蛋糕份量) $ l+ Z: ]  r( i5 Y
清蛋糕片  1 片 　
/ B& V5 e. Y$ e9 G荔枝肉 200克 tvboxnow.com+ x( s) _4 b" b4 Q3 ?$ t
荔枝汁  20克
0 _1 V" V' `- j! K+ Q8 x4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 tvboxnow.com5 t( c; W& N% A# Z* w8 R% Z! A
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvboxnow.com) `% x7 A/ f2 e2 z& y
魚膠片 2片  
9 ?' h( L' `- s淡忌廉  120克  公仔箱論壇) {* m6 F! }0 [/ W6 g7 I
蛋白  30克  tvboxnow.com% x9 g2 R9 `3 n4 U
砂糖 15 克  
; [% Q. p2 X2 ~5 V, Z  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- W: {0 s. X/ j8 F8 r5 Rtvboxnow.com1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! N3 ^6 Z# T" u
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
0 W, A4 G+ g+ s& Utvboxnow.com3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇0 v8 u3 _' b. a  x# P* K
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb& K; [- q$ v- [& f8 z
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
0 V; Z; [! C, m9 H- jtvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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7 `' C$ U2 R( O6 y2 c  b* n
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb2 R- i! [3 w' q7 c
牛油(溶液) 40 克  
: _7 X  a( v' Y3 \( a5 U; d7 vtvboxnow.comOREO 餅 150 克  
( q% {6 Z( `" H$ Z: A' t材料︰ - `* Z5 X3 {# d3 F# F# C( ]
朱古力 200 克 　
4 i" {$ y0 s, o3 H; Q- ?( ztvboxnow.com幼砂糖 70 克  　
" D9 o8 F7 R" {3 }+ f7 E+ Z: o0 K4 Y/ ytvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　
3 O6 F( I* `2 o3 y9 ], f水  40 克   
, y: e7 L) w; V7 a( Q蛋黃 2 隻   公仔箱論壇- S- B1 x& e$ v: C' Z6 @9 {
雀巢朱古力粉  40 克   
7 X& y3 W$ \9 {# v* N+ U. u5 D忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E0 U; u  G+ B1 X5 o5 c
魚膠片  2 塊(大約10克)    c+ f; m8 p  l0 D# X0 u8 m
製法: ( T  Q1 K5 n% z4 T
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。+ z; ?) W! Z7 T% L1 s
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
- g% E6 P7 r+ U$ y/ V0 d! {0 [公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
/ r* E; [$ M7 ~: @9 `% Ctvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
# t* P. x- y, wtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
7 [: A& w! u7 Y/ X, p/ b公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。 , A8 C% H2 U- K) V, M) n, m
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
4 h+ E. V5 e: ~$ ]; m1 f3 ktvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
& K& ^) q- M3 K2 W8 ?; J3 P4 X6 |tvboxnow.com
/ h  [- L% U" J香檸慕思蛋糕公仔箱論壇: W' J  o2 h) ?: D
9 N, p5 L* n* L8 B
材料  公仔箱論壇% A9 m6 y6 V8 y6 F+ k' h( _+ [
清蛋糕  一片    a$ g% c& H$ n: v# s! A. J6 b
蛋  兩個  公仔箱論壇7 S& U3 p( }' ~+ t! a# f8 b
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇; f; Y% O8 q9 G
糖  40克   - \$ L; L4 `9 j# @2 a) ~
牛奶  160毫升 / s7 h( I1 l6 X. s- z5 q* Z1 S; |1 r
檸檬  一個 (榨汁 )  
) f7 s5 p. i  w6 ]/ k, q$ K6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  tvboxnow.com7 _; e; D+ d- O
鮮忌廉  80毫升 * |5 ^* ?( |/ t+ U
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d/ V4 T- n1 h6 r3 p
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。7 O' Q# i4 _1 a! u" I+ M7 L
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
' u- n3 `# \- E- C公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  " _  S: B# Y2 U+ k1 }
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
* c3 F) `+ c. V8 T( i# S2 X, i5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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. v. O+ N. M2 j) s! M$ L1 r" ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvboxnow.com& ^$ }3 j3 ]  O! g; v. k2 |# E7 {
低筋麵粉 50克   
/ D# E- i% F6 otvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb  w. U4 G+ m( u9 N. x: a& h, z
蛋  兩隻   tvboxnow.com  D% o0 j6 m9 o1 n  x
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb5 f2 {5 ~& M, Y6 E* T
水 15毫升  
; a  c' B' U& l6 U5 n溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 H' W5 l& Y6 P, P9 V, Z$ T1 @
咖啡粉(即溶)  5克  
; h3 n# k, d9 x3 g  w慕思部份材料(6"蛋糕一層)  4 f; @) {$ {; C7 X- m; S
蛋黃 兩個   
- S6 i5 K% K7 W# y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   tvboxnow.com8 `; u, P9 ~* r' ~. T
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb- Z, ^' P5 B' Z1 S# V8 h8 }
黑古古力 20克   6 _* i' i) s  z; ~6 H
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb3 r% a5 x4 _" a% r9 b3 k- q7 q  |
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb* o5 N$ L0 S2 N/ @7 {5 m
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇/ Y; K& ?( ?7 K3 p( {
咖啡蛋糕製作
. t' f2 e, B3 t4 M' [tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ |: h! \. `8 e4 B. m0 R
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) k' y1 k* ]' ^$ J  J& @* l
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。% y( ]' n' v9 K4 j: ]( t" ]0 q. b
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y; n9 S8 i4 d7 ^4 ?3 c
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
0 h0 a( W1 c5 n. ?' E3 c, x6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
; S% _* I  j* ~, M7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 ; V, a3 W) W8 A  G) @1 ]
慕思製作
7 g1 E: N0 d& F1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
) X. J; |2 `& i* U6 ?5 C" H6 l. L' gtvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvboxnow.com; O" R' w$ T( U. E. x/ V* E4 ], }" ]
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb# J+ P7 [" D0 T9 [! ]& }1 |
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
  E" a* Y1 ~  @! n5 C3 k% }6 N# [8 M公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
5 O/ z* V( b# p: e% {3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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6 R8 A3 m( U+ r% L/ ~
材料(6"份量） 1 P3 O3 L2 M4 |) m% Z7 E- Z
清蛋榚 一片  　
% V  O0 w9 c4 j6 n  R' w" \) S蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb9 M, ?/ o8 ?! n
細糖 40克  　 # \1 r* V$ r/ D" ?- l. H
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb9 h; ~4 T4 Z% _* @
無糖黑朱古力 40克 　 ! E2 U% ?. B$ g; x. R& k# B
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T6 Q( L6 u' E: a2 ~0 ^# i
魚膠片 10克 　 tvboxnow.com. ]. i+ Z* _' K* T
淡忌廉 250毫升 　
& b; a. K6 C% s3 V1 _, P製作 tvb now,tvbnow,bttvb4 a* G" [5 y, B# b! X
1.蛋黃+糖打至淡黃色
) |2 C* k6 O1 X! p0 utvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
, V& ?. c3 e6 P  [tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
" |$ R! N& n1 F) xtvboxnow.com4. (2)+(3)  tvboxnow.com( N, ~. Y) M9 J" S
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇- V! }( z7 Y1 t8 j2 u) [- X; Y2 i$ h
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
! d4 E7 f! R2 w- p& N* Y" Y$ J2 Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvboxnow.com2 ?2 O' A( X8 \# ^

# V# n' U, N7 r+ g
: |2 T, I( Z0 q; H: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
- I9 U, }2 x/ D& i9 P# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d, f& e4 K8 o( g: Mtvboxnow.com材料
- s1 I; J  R2 ~& Y# b: _公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb+ l  ?+ F8 u0 A! ^5 M* A* f
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  2 _- ~1 u: X4 ]! X7 g
淡忌廉 200毫升 tvboxnow.com6 I; ]0 {- E3 H3 W& `1 D& }  ]' x
糖（可自己調較甜度） 約80克  - k3 I/ ^1 j1 x) g4 `# W! T  ~: z" R
益力多 3支 (一支有100毫升)
! n1 v5 \* [4 Y* [% i/ V5 |. X8 i公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  tvboxnow.com* b- W  U; ~+ C4 r6 ~
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇' g; `  H1 d3 I% o% l2 @
毛士製作
# @+ Y1 C, f3 v3 xtvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 0 Z! v( x  A: H
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- `4 |" V, O2 T
3.益力多倒入加入2拌勻。
2 U* M$ p! f6 E7 u% h$ d6 I' p  z, k4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇8 R2 j8 N% X1 |, t; \+ t; {
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
( r* \( P" G# ]  M蛋糕組合
9 u5 v: F( t- m$ y2 T8 Ftvboxnow.com1." \* T0 ^1 ]2 ]& z! b: w
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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' h& l9 g  ^, g5 L* D$ y  t3 c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
4 ?9 w# J$ i' e4 [( s6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克" I+ F+ v3 s$ C( S! j' ~$ ^0 C5 ~3 b
無糖乳酪 100克
& S+ S& q: o# ^/ J! vtvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升3 q; Q3 N# r! ~$ k4 r
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R# _0 l$ m& X9 ~
甜忌廉 150毫升
: a) M8 s: B0 K- v0 L* O0 b, ptvboxnow.com魚膠粉1 湯匙
% G" l% }! U- S, B; n2 c; J6 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
' q' x- G: R) i8 n5 v9 Z% m5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
  A: L6 I6 G5 p( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
. j( v# A+ d/ G8 z; ^- @! e& _0 X9 X公仔箱論壇製作過程
4 o- z$ |1 Z- P( X% Ftvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvboxnow.com0 H7 ~$ |8 v; G: q1 W) z0 Q
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' x- N. R( m6 W3 r+ v; f
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 ) @  g: M- S8 b1 {) D
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }# t$ G7 R6 ^. a
5. 加入橙皮粒 。
, d0 P8 v$ s/ u. y. ?0 n4 p) g公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇+ O. p8 n; ?: U, B4 s

# D& M# o* s- p6 p6 J% u% J芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 I' F5 X) f7 l) f/ l% J6 Q3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: x, ]7 y! m0 B+ @* @2 ^
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
. ?8 ?. @4 C4 m9 L; `9 ^( `公仔箱論壇清蛋糕 1片    / x+ e' p4 k2 S% m" u, c
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
5 N1 f5 O, w; w( c! n2 s; B$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
: N; }, V& _* A# c) h# O  Y, c1 m$ N/ B牛奶 30克  
( \- n$ l% l* V* v# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
: R% m, Y- u# l6 F6 F4 k. Etvboxnow.com砂糖 6克   0 o# ~# _/ A  \  V+ a# R
果凍粉 6克   公仔箱論壇- `7 g$ n. r, J" `( {0 w6 C
芒果乳酪慕斯材料:tvboxnow.com: Z' C# J$ C" n' q% ~- M
急凍芒果茸 180克   : a2 @/ S2 b" E- A. P7 I8 n! D% H
砂糖  40克   
7 Q$ V0 T( x/ J; d  ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇% t% Q+ h# y3 w, I$ c8 }( v. h' z
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ g; b/ C/ d- n. \
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  6 Q+ q3 n/ Y, h$ j1 j& w! i
鮮奶油  150克   
! y" r7 e  [+ f2 E9 M) C6 ~芒果jelly黑珍珠鏡面
/ y5 \( j# @! [4 @1 u4 T$ l6 h2 L公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
# Y7 J; m! K7 Rtvboxnow.com魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb9 X/ }# g/ p& y$ z7 E
熱水  50克   
! `; L3 C5 l# n4 T% ?' H; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
+ e4 t9 k2 }9 k, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S2 ]4 `( K9 J
1. 椰子布丁 :
! P2 a( x9 J" t( j; v7 r% p5 Q公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合
( S1 D$ D- n" K' B8 `公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
; K& p2 a9 [5 c( T- N; c7 J3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
5 n( \8 u& u) ?" i9 K8 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
+ i5 w- o; {; b% M$ ctvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
2 X+ E" A, T$ i9 L& \1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇6 p. E9 q. j: w3 v6 m
2. 芒果茸加糖拌勻
5 Q: n3 [" s! Q6 [4 |3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
3 m7 X0 P$ d0 f  ]4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 Z+ t7 A$ f* T2 `
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 * E6 c# }! |6 L8 j3 Q
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 . a4 l& q+ S4 w6 {7 z2 g
3. 組合 : 公仔箱論壇: R$ j! m/ j' k2 |; O
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [3 S1 c$ ?; H( x3 J
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
5 F3 m  X$ C! f* \8 N$ xtvboxnow.com3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 H5 }# _2 u. a" {* X# T9 h" ~7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
. k% M( o9 g. p) Utvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
5 u. x  {+ J+ ?2 A3 p* f0 g* g3 w. Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 a  d, r! L' R. W2 T
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇. O3 _3 w9 E& S% v
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕公仔箱論壇$ c, l; p) t" f" V2 R
1.普通朱古力蛋糕2 \% T3 U1 P* V" q3 z5 A
2. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 d. d+ z7 F
3.朱古力核桃饼
$ P- H6 u1 D" G' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 榛子朱古力饼
2 d4 t8 T' L3 g; S6 Z, m( p0 w5. 特浓朱古力饼
3 y' J) q% i3 r, ~) b( ]% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷tvboxnow.com  I- a  T, V! s0 W$ X; D
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvboxnow.com4 K3 a: T/ b" ^& H
8. 朱古力栗子冻糕% y$ p% p' T, u4 E# `8 \" x
9. 雪山朱古力软心蛋糕) `! t4 U2 e- M4 ?- \* P
10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [9 f* Q! |- ~! W, I/ M6 V/ T
11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. g$ a- N) c0 w$ ~9 L3 A8 e  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' r1 \1 c# [7 ]

' @* K/ k& Z4 m9 f  b  m公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 d: _, {9 p( G, I/ F0 Q
蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |4 D4 u, M3 z3 _) p# F/ t8 s7 T
材 料 : 1/2 杯水
' w  I  Q5 f# H2 }" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯奶
1 a7 f0 |- T' Etvboxnow.com3/4 杯糖tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 F; b0 l3 T' E. f1 ^1 J% j; w
2 隻雞蛋
6 I+ t; G7 A% B( S: O3/2 杯自發粉
; N& Q4 R5 I3 u* R6 o: f' Ktvboxnow.com2 湯匙朱古粉公仔箱論壇8 x8 W6 p. R* V/ R9 O
1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ b2 l6 B' g9 c
1/2 茶匙梳打粉
: e  b. g: ~# m: z) f3 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 x* p$ o0 }8 G$ G; ]
可可糖
, |$ f& `$ {, d3 \+ z+ vtvb now,tvbnow,bttvb漿材料 : 2 湯匙水
1 A$ W% F# G8 x8 S$ K6 utvboxnow.com3/4 杯糖霜
/ E6 L% F- M& V! o6 D0 ^tvboxnow.com50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 q& R, `5 V/ d2 l7 {4 T; d
2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb2 q# W" r! s4 W! g) x' i

, I) O# t/ h, Q. k* ?做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
6 b# f$ ]" p2 U/ @3 D& b齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
+ e3 v3 X; X' g; w# O" \公仔箱論壇陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
* J. N9 X/ l+ Z  M2 R# L0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 I/ Y6 c( q  Q
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
* e0 H! U9 \% C" V" d9 _好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb- v' N, n8 e0 C. }: D0 j+ W% C) Y/ g
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕. _2 ~. ^1 X- w, |4 B
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
/ Z( I5 b- P) P  k( v0 [tvboxnow.com保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木) \; V& k9 M& a( ^# M
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。" K9 _5 _7 w4 [
tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 @2 Q& J- w0 B2 ]
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2.黑森林蛋糕
0 A5 D& w) A8 N8 x材  料 :   3  隻雞蛋
  N7 }9 G, a" [& U2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb- W5 v0 `; ^9 n' f) a1 Z% A: R
           2  湯匙溫水                                 
6 P4 |- u) R0 j3 Z: _- t" J8 Ztvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙發粉
3 |7 E6 t+ X: Q# a; Y: Jtvb now,tvbnow,bttvb          5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ |# K" C4 A
          1/2 安士可可粉tvboxnow.com- W) C* F' k* x6 T& J
           1  湯匙牛油溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z  |& n5 j4 p1 ^# f8 F. ~

; v  B1 k9 b1 a0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡  料 :   25 ml 水4 o8 u0 L! ~4 _% C4 K8 @
           35 克糖
6 W  z( r* E0 p. \          750 克鮮忌廉公仔箱論壇0 Z0 x4 q- ^1 @" `) e: Z# U
          100 克黑朱古力漿3 n! m& O! n5 s$ N; y8 d. J: S( J
          150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& a2 t) h0 C" y- k7 x5 q

( d3 s% ?% s0 h. \6 i0 btvboxnow.com裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvboxnow.com3 H! ]- J$ u: u# D2 S8 }3 S0 e
           3  安士黑古力 (刨碎)
# D; q1 s8 t- y9 s9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          車厘子適量
) U: c: M4 Q2 i公仔箱論壇
% L; E! \6 y4 C0 C% ?公仔箱論壇做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇( \; Z  k$ J: Y! c+ D1 D/ d: t/ W
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
7 D0 @. }5 l6 N0 Y- k0 S- F8 Ftvboxnow.com              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P3 ~  U, L! t5 P. x+ V# s
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。tvboxnow.com- F9 w0 m# u9 K0 E8 H4 V; _
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
& F5 B/ v3 `5 f- B4 A6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
1 N5 K4 _/ W; a8 [$ `公仔箱論壇              力忌廉。2 A7 E9 G- P/ m) j" X$ U' N
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F1 p6 C' Q  B* d# d3 _) Z
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。$ o  O& p5 ?( @  O; r1 Q
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
# n0 [- i# R# i/ Atvboxnow.com材 料 : 85 克糖tvboxnow.com; A; {6 v" g6 T; T5 F% n
40 克粟粉
5 D0 D/ Y( G% s! I% T85 克合桃粒
; e5 Q( t8 S* g* l/ n7 b6 _: J5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克美國雞蛋白公仔箱論壇6 Z% H; F1 ~& E+ V& T9 y( y
吉士忌廉適量公仔箱論壇- H. ]1 B0 S6 l. T0 ]4 h# s
公仔箱論壇. j( v- @9 I1 o( @7 D  U( G
餡 料 : 10 克滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 k4 f$ y2 V" @, h/ G
250 克忌廉
" ]" r4 p+ H* s- c* e) d( otvb now,tvbnow,bttvb2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb# V  h5 x( K' Z4 C" Q- w
80 克黑朱古力
" l" @, y, N9 [* K% Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ I2 i# Q1 K. Btvboxnow.com做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
3 b+ x2 W" o& O! @' X2 Stvboxnow.com倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
7 K4 z" h- x% U$ ^3 p* x% ~5 w" T(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅9 u! O- i8 k% f1 {
圈中央待用。' v) u6 A8 N9 {) n; d
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。  I" }- A) C# K! b9 }
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠& ]' M3 c2 j8 d, c; T
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; o. n- X  ~. v5 B
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
: S2 l  U4 F- T0 Z
. P/ Z9 w) _7 N- |8 Q: c: k3 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 v& L0 i  Z- @' C6 U! J9 m
4. 榛子朱古力饼' ~  Y! g3 L% t) l
材 料 :
0 C* P1 q' Q! Z; {85 克糖 1 h9 a! i& t+ q1 }
60 克麵粉
$ n) m! {1 s' B1 e15 克花奶 公仔箱論壇2 U2 K* o, b. b- C$ M
30 克溶牛油 - h6 R" k9 \% M
30 克幼榛子碎 48 K7 E' q6 h% H# n, w9 a) L
隻美國雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* E& x0 j6 d/ ~. q2 T/ [
餡 料 : 7 b" x- B+ k1 N$ t: _
180 克忌廉
7 H5 U2 I- ?+ @1 F4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克杏仁酒
% @" S! O) a, H100 克黑朱古力牛油
9 G1 U) w8 [8 Z5 ?, C6 w# `忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: }  A) _: n3 T' z  N' U$ Q
20 克水
$ C* }1 b( g2 r" d- T# ^5 y# ~tvboxnow.com80 克糖5 m6 y9 k% V+ t2 x1 l
1 隻雞蛋
! v3 {$ j; u2 S0 e3 r$ x. E9 F6 Otvboxnow.com100 克牛油
3 [7 C0 P3 Q, F* Q5 P/ w: btvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
& }: f7 p  Z, G: X! T4 \. v$ o% k(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
* _9 X- B9 j& I6 M2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
& `4 `- m" N/ O- K0 `  X+ {- n3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇% n/ g2 F% J8 P& g5 j8 \
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。公仔箱論壇1 k/ o1 E9 D! W, `) W! v
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。公仔箱論壇! n* {0 w% }- n% k4 K( U

% p4 M' W0 Y9 D2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ `- N; Y- v1 L
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]$ T4 A# l- H! p' `- h1 U+ D

9 x  c0 k* i; h& g5 q& t$ v) A公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼
( d! r) F3 q2 i  _材 料 : 30 克幼砂糖tvboxnow.com0 s) a% Y* k' x" u3 c; Q& L; t. n' R
80 克無鹽牛油) r4 W4 Q7 x0 t" v" c8 {
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)( }- D9 H3 C" S! J, i
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C/ m( U) L2 E4 L2 v( G. Y  X9 R& Q2 U
莓子適量
" w& x' c1 m5 g( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H0 a& ]! W+ F' ^- H0 o5 O( H公仔箱論壇做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
# B. C; w8 e! L4 i1 r9 _; v公仔箱論壇(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇* }# |& B( K% i, E2 x
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q* D3 l2 R! [5 z
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
" _1 I* {8 r- W$ O4 ]& o: ?; Wtvboxnow.com(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。tvboxnow.com2 U, k; n- Z; a7 d
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。3 X2 G& f, j1 w% O0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 l/ }$ ~/ K7 v$ p5 J, D1 P0 a6 \

! G/ p" ?$ r. K( P6 s- ktvboxnow.com6.忌廉朱古力卷
2 N8 i9 N* P; F3 p' S1 A1 \; q材 料 :
& f8 a+ Z0 M) O; l5 g2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 隻雞蛋 ,
6 q) m" \. ^! a$ }, ztvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 , 2 C: X* o) [& S3 N0 R$ I$ [8 d
300 毫升濃忌廉
3 ]3 D5 u: A' b$ h" W9 e( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/2 茶匙淨麵粉2 v/ @! E- I0 @, k7 F1 ^' e4 N
10 粒士多啤梨公仔箱論壇6 s. c* g7 y* N* C
3 湯匙朱古力粉
' D/ c" _0 s% I0 M8 T; m公仔箱論壇1/2 茶匙雲呢拿香料tvb now,tvbnow,bttvb' n/ f) G% ^- Q$ j, n& ^6 Y
鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb) Z) Q- p. m+ A' {

3 H* y8 V4 J0 ~' |. `, N; D9 t做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
0 f1 O0 K8 v; t) |9 \" v公仔箱論壇(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
+ i! i9 R/ C/ S+ e% A) @& c3 F(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# W- y9 E1 }' [. \+ x: V1 d
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
9 j! u5 P* e" B. A(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# K5 |2 h7 C4 Y! z
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。" @2 L3 Q# q0 `$ B
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
& \$ g2 m+ t) B1 v6 T2 f# E  ptvb now,tvbnow,bttvb起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
) V4 S' {( W. h, n公仔箱論壇(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvb now,tvbnow,bttvb% E6 t1 H' p, U- N0 ~# u
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四# E7 W5 E5 p3 K/ c% ~
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。2 ^5 C# |/ D) @4 o6 _7 {& N7 F
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb& P0 s/ r5 a3 ^1 P0 _
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
. F1 B! H3 H8 o  k2 ?$ k2 J公仔箱論壇0 A: d. q) P, ^7 H7 S; @9 u
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕
) E( D. n" p) N8 h4 G4 C- _1 w材 料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: A% Q- D5 A2 e- |
(8位用) 2 湯匙砂糖
. ^' Z' P- B2 C$ K3 ]4 Utvboxnow.com1 湯匙麵粉公仔箱論壇* [  u0 W; m7 V$ r
5 安士淡牛油
/ k& _& s( M9 y7 {tvboxnow.com1 磅純朱古力5 Q6 \2 A( d6 `% ]* A; B/ \+ Y: J

% ?0 U1 {- T- B/ K# Z' M  w野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜8 d1 J2 i) r5 t
3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]  d+ [, u0 o# c4 ?
tvboxnow.com% A; w7 n2 j2 u$ e* f
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖: u: `) ?$ G% s) a
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb. B! O7 z( W1 o; M
8 塊小片薄荷
  `: u7 `  g9 y0 G12 安士高脂奶油
. R% {$ G7 F) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D3 _. u$ r, A6 q+ f" p: \tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
5 E, u! i7 O/ r; u! k牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇6 `( d8 @3 N  u" ~) I( U4 f
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
+ {) B6 D5 x0 T6 a) G5 }! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
/ I+ I/ p7 `7 J3 ?% C1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上& P* W! [4 Y" R
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 h5 i2 v4 m8 M3 C8 G. T8 q, y' Z
搖勻後倒出。
* R  q" _& R+ f(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
, Z6 p1 W9 D6 D7 _/ |8 Q7 A璃碗內。
$ S# B) @$ u. F* W! z  B0 i5 n, l# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇; U6 F7 k- M: _6 G. L
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間# n) k" V' C/ X2 y! H9 z# ?: \
中攪拌一下。
; R* ^6 l5 N0 t(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvboxnow.com$ w' E/ g7 E2 H7 }/ E% j
匙攪勻。
: K* ~0 }! ]4 D4 X3 @1 H1 k( U( I公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
2 X, x" }" H+ k6 Q1 ~7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 J3 I/ `0 B# X; c: I
有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% B. Z. g* \9 a
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
& E; _. G: `; |- L8 b5 |tvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反1 J  @0 Q: D- N
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
& u* Z0 B8 `( Rtvboxnow.com攪勻。
3 R% D2 \2 h$ `. Q9 ^+ qtvboxnow.com(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F0 I$ C: J9 u% j- k& S) c$ o) `
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
. x$ c/ u: E: u8 C3 ?tvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇3 D) J. Q3 p; \: X. q
後，冷藏約 2 小時。
4 x! P! C' H8 Z. @3 c公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕, F0 I3 K3 s7 q* w2 T! U9 f
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
& x0 X* t5 o  O- _公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
2 f4 @+ P0 ~, ^! i+ w/ j公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
, W! u  m# h% f# l8 u可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb! h) y% y; x0 O9 W, a( i1 ^: V* z
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
3 H3 q- Y$ L0 d! }# ]+ a: ?, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌成茸，用篩除去野楊莓的核。8 n$ R, j. \9 q
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U7 w4 m# d4 W) \$ Z
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
7 `3 ?; |- _1 W7 q! V2 n5 _tvboxnow.com拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。7 [& t- O  d8 a3 c7 I4 T2 S% Z
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
8 C) T& M  n' `7 Q3 }2 btvboxnow.com尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
3 `  n8 W, h0 P8 m野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成! w+ Y+ o* I+ H4 d0 j

$ F  [& `1 J3 I8 y# Q6 gtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 l" r: p2 e) w. M0 \0 P
8.  朱古力栗子冻糕
$ ~* I2 X6 K% f' A+ \0 `tvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   
# S; z0 C. O. z1  杯酸忌廉
9 e6 v0 D8 S. ttvb now,tvbnow,bttvb 2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb' i/ d4 C0 j- J+ o6 w; c8 |
  1  罐粟子茸 (1 磅)! ?+ G. m% `% r, K% r) j+ A
   4  湯匙室溫軟化牛油tvboxnow.com; d$ Z( b6 X" S: K: p! L
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H' U/ A4 U" |3 s* T; L8 I

( Q2 W4 ~' N& ztvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇6 t1 {8 p$ c1 ^% _, n
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
- h$ N1 b1 B8 C, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
# a2 {5 s2 S6 q2 F3 k- [- b4 Ntvboxnow.com          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
: ]1 Z5 F! S% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ g- C- Q- D7 D: x% z
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕0 c, K7 Y2 k. e: H  g( I+ K
材 料 : 5 隻雞蛋
+ F" D! G4 v% h# C(a)(9 個) 170 克麵粉
! d( j/ w3 q( {# q) r' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克砂糖
: I0 L  G3 r7 @* U4 E. f+ P1/4 茶匙發粉公仔箱論壇( s; j" K; F! V% v& D
255 克純朱古力
9 ]! T7 b7 W# ~7 I. Jtvb now,tvbnow,bttvb255 克無鹽牛油
* d( v1 |) E  P) d# @tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. F3 z; b0 [7 X$ C5 ~4 w8 V3 ]
材 料 : 3/2 個蛋白
: G0 c( q* ~' P( S2 D5 c(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! s3 \. X" s( q) W
1 茶匙白醋
% N0 F  j9 a) t! I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G; e- O$ V4 C) m' M" i
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
0 C' L1 O; s, A& H# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
8 x6 H) j- p& q$ w% B公仔箱論壇(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
, x6 k7 F& ~- I" m. Htvb now,tvbnow,bttvb(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
- X. e1 ^$ y9 z" W; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
1 @1 ?2 ?. c; o/ K6 s' ]1 n(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 t3 h6 r2 r& P  X( _
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
2 C- I6 R: @8 A+ R+ [+ T2 M& ntvboxnow.com用火熗噴蛋白面至金黃色便可。tvboxnow.com$ `* _2 z1 s. n/ n* g# J" W1 j& z
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10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇0 G' X5 C& R2 l) i* B
材  料 : 230 克糖粉/ R& H* H+ G  x' t& m# c
        125 毫升橙酒公仔箱論壇: ^* h+ I& H  u8 |5 h# {6 B
        250 毫升雞蛋
# z* I/ b; A8 ?% N7 Ftvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升蛋黃
$ h. `9 \5 w1 [* o5 W/ Z2 K+ f         8  安士麵粉
: b  O4 _3 c1 |% Q0 Stvb now,tvbnow,bttvb         8  安士朱古力
  [2 |' O3 J+ Y2 }* E0 e! w; y) }         9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( S8 F5 `) B( x% ^5 b- r4 V

7 A; D! `( h* e" h9 C1 ^9 T做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
% V" v3 H0 R6 ~5 _        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   " f# r- X2 C. ?9 c( c3 S
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
" q1 w% V& Z; }6 v( {3 k        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加$ |3 A% r, ?, ^, l' y, R. W
            橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb& [# e% U$ `: ?/ B* ^
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 X' v" X& T4 V2 s, }4 |
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟* U/ _  a5 x- c( W

+ _5 d$ E5 Q3 }* S[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕' p5 p) K: \. V5 m  ]) Y. }
饼底:
% K% a: L" G, U麥維他消化餅125克
8 a& W: @* H2 ttvb now,tvbnow,bttvb糖15克 tvboxnow.com& p4 b1 @- p' J2 F
可可粉10克 $ \! B( d  K% z( ~
生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [9 w4 k1 V% P' v$ l

" K6 e) N$ i3 }! P内料:
" N4 R5 t) v) L  `8 X淡忌廉 80克
. M1 v( A5 k' G; V; Atvboxnow.com奶30克4 Z# B4 S- _1 O. b6 v# X- d2 M
黑朱古力 90克. V! I! w- u$ p
即溶咖啡粉5克
' D' u! G9 f, m6 ]! i/ ]' W8 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃1個 ; ~* N/ P/ D8 j$ D  @5 o
忌廉芝士 200克
$ w9 g" I! I. Etvb now,tvbnow,bttvb糖25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, A, j8 Z8 w; T+ G: s
蛋1個 tvb now,tvbnow,bttvb& m$ C: D. Q1 G% H, k, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ c0 H: I7 i: t7 G+ M
做法+ Z3 a, P  ~$ Y/ L- T" c/ }
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 % w& a( [# C7 G( s8 U
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 tvboxnow.com) k9 c4 b7 `# R; d6 O7 Q! Q/ q
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 公仔箱論壇0 P1 @( F6 T! ^- L
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 tvboxnow.com. m: s- G' c* n8 t) [
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 2 q, e: J5 {0 ?; w2 N! ~9 V
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J) m) k2 ]! ^. ?! c  T

8 H! W' ~0 ^  X/ j& h7 a( Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 E: _; ~$ {# H# }9 htvb now,tvbnow,bttvb5 t7 r! P# z$ K8 e+ h+ q! v" |, [! N

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) f, e9 Y3 g6 s" a" a+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.tvb now,tvbnow,bttvb* W3 z" v4 `; q( D4 H1 t4 v# ?" j. N
thx for ur comment.