carmen_girl

! O1 _  ^4 F! u% d" p材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇4 y: @/ A  W6 A( U3 Q, k: c6 O8 L
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  4 v- w7 o1 t' V* H# f9 Y- w$ N/ E
, m. w* U* d7 u" ~% g
士多啤梨300 克
# d) Z! |7 U1 ]6 A5 L" i檸檬汁 3 湯匙
% n+ g6 O( m( D) K7 @9 {3 Y! o魚膠粉 1 湯匙 7 x7 u# Y! M! n4 X$ G; [
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
" T" v% V, m2 I2 ?8 j$ s蛋 1 隻 　
- `6 y* o7 N7 Y0 s公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) L; G8 y7 U, h& G. b& H
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb* f" z! B* O- C8 Y" @6 I+ M* h
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# @# ?+ p. m1 O0 X3 @% ^* S
飾 9 u+ o: i' _' U" Q- ]/ P0 B' ^
生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb! @* `' e' e; X1 X
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
( Q! l6 A1 n. h( f; m0 `0 x2 {tvb now,tvbnow,bttvb用具 : `6 a! p% h7 @. D8 B
電動攪拌機
$ M# z% n: ]/ W1 r4 H* m公仔箱論壇打蛋器
' v  \' N. g* ]+ e  Rtvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, {. f( Z! W. q0 E
保鮮紙一張公仔箱論壇3 ]3 V' ~9 J+ e3 ^4 R
製作過程 tvboxnow.com. l& r6 z$ G$ z1 ?; p- ]2 G
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
+ J; @7 Q; n* j- v0 @公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
# [" Y$ L% ]0 U- Q% _tvboxnow.com3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
! O2 O. }* z6 `+ P; K" }4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb: p5 e, @3 ]1 z
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvb now,tvbnow,bttvb. K, D$ z; u; q
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇: M9 ?/ c) D2 _$ l+ ]
低筋麵粉  50克   tvboxnow.com# W/ d; K& y9 k. z  I) r. |. q
粟米粉  15克  
+ n1 E# X( H, C4 ]/ Stvboxnow.com無糖朱古力粉  10 克  8 Y  v% [! r. d* p  f
雞蛋  3只  
8 H0 Y0 {2 D) n  D& q6 gtvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
: W+ U- b- Z$ |) O& U0 }6 j公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvboxnow.com* P6 g3 }3 J$ |6 ~& _7 t9 m
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
* Z; h* f4 D) b3 r, B糖  15克
3 D; Q) ]: [- M- p鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 ~$ P& }4 J' J# Z0 L
白朱古力磚  140克 , c0 k4 B* c7 J( U+ F
魚膠片  4片  tvboxnow.com& j. J- F8 c' q1 T4 |
薑 80 克  
7 ^( u! Z& e! P# V, `2 v! H3 dtvboxnow.com忌廉  350毫升   
3 j" p: {+ s+ Q3 X  t# N2 Htvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvboxnow.com  a9 |0 o5 W- @( e, y; M
裝飾
# s) p  S* q* E3 C1 ?( |- g- {4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 # N9 M7 ]$ ?! q# `  }' F  ]
用具
1 g+ E2 k" y) W$ V長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb) C- j1 m2 H8 |, ?& C' z$ @4 C
長形模* 一個
* v* {$ Z& m! {9 B蛋糕製法: ! q9 V7 `( Y# J3 ]
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。* z5 \/ J5 I! t  b9 o
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
/ |6 O8 `3 r4 o+ E6 L. M) W慕士製法: 公仔箱論壇$ v; o' _" V9 m& W& S: g, i
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
: H) Q# T' r* j( U7 X  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 W2 i: c. h. T2 g, e
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
2 W; S0 M/ y9 O4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
1 s$ z3 \$ y: S. s2 Y5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# C, `2 x3 P, K  q
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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+ ]6 O* t7 d2 E  W: Vtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvboxnow.com1 q: c5 U6 e) w' M
清蛋糕片  1 片  　
" M! e8 \! }& A" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇$ }/ C9 v3 f6 T2 u
檸檬汁 2 湯匙  
( M) _% c# J; _; Z" `' I水 1 湯匙  
2 M! Y7 a2 p7 ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  tvboxnow.com) u+ E2 G: P; J) O8 Q6 h
幼糖 80克
6 s' w; g  F5 U8 I" _7 ctvboxnow.com蛋  1 隻   ) o! T/ t. N) @' Q. _: b( r
忌廉  200 毫升  
  X8 f/ m" \' I) e% Stvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb* a4 E* ?% Q9 c! r  M8 z; i
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |  l# C: J6 _  Q; j
做法: 公仔箱論壇  f" c4 g1 @2 t
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
8 E4 M/ H  d( |1 E! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
5 h3 z" N8 K$ a2 p( `& P3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
* \/ ^  d+ X' i2 H5 F4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 7 N6 N) s/ K! k+ l
7 b; |2 ~' _9 ~5 a( A% i" X
荔枝慕士蛋糕7 v3 Y/ B6 ~( C' j9 j

8 U0 e) R9 \! Y) B8 V( A+ L  h材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvboxnow.com: m' X6 C& ]1 ]. T$ W- r
清蛋糕片  1 片 　
+ |6 T, o' k% m. H9 d4 j荔枝肉 200克 : M* x8 a, ?7 i( z* o4 F" C
荔枝汁  20克
0 e  v. a2 b/ U9 ktvboxnow.com水 15克
0 C6 ]2 t1 L) {2 [$ n" u. u檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb% {% ~: A) Q+ T; `8 ]
魚膠片 2片  
2 k. F! d4 |2 i5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  
3 I, h( X8 H- L$ X( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
, m7 U+ o" a& H9 R' R9 \/ D砂糖 15 克  
: x  _" V+ v. M+ h! x. R做法: tvb now,tvbnow,bttvb  E# r. E, m; a5 Y$ `" V$ ~0 y/ W9 N
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。: y6 b9 H, f" s( m
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
' q- k1 c8 h* N3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇* D0 w+ y/ Z7 j" \9 h& H
4. 淡忌廉打起。
' S$ C$ J, u8 [( x: o% W( G7 l9 y& o5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvboxnow.com( I/ P1 V% Z! h3 T! b1 ?
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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  `5 u( _& c) Y5 M餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） ; s  |* b3 l8 C  d% h9 m  A1 l, N
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇4 i; ^1 D' W' K. h. _
OREO 餅 150 克  . c7 @: B9 D" a  h" H
材料︰
" D4 L" c4 z; D& L" y  Z$ D公仔箱論壇朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb! s- Z* W! F' f/ ?+ ^+ N
幼砂糖 70 克  　
3 @/ q% U) g* ^5 K0 A' k2 o6 m$ Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　 & }, \8 r! D  T; ^: ^# ^: i2 f
水  40 克   tvboxnow.com* g: x+ m7 ?) a$ l% T2 W
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb* C0 b3 u+ W& ^. f+ ~: Q) o
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {* T3 g6 A4 Z# }
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb' o6 Q5 ?( ~) c1 G3 u0 F# M4 E8 V
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 _* U0 r. t  M: ]
製法:
3 A5 s) A" |& J6 Z& b  h) o& J0 Utvboxnow.com1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
# l- l6 I  |/ U' x! N2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |1 z  e$ T; A0 h" k$ I8 X! w
3. 座溶朱古力後加牛油。
' x* @! ?$ g2 p4.蛋黃打起至淡黃色。 tvboxnow.com6 _  W) p: d8 d* t5 j
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
: J4 A- W$ j: U% K( J" Y7 ]- T$ J公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。 tvboxnow.com  f0 N8 m' J" @7 ^1 M
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
: }2 ^( o0 m( j% r* g1 c8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
& j0 b' A7 ?$ H0 D7 d! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X0 {0 K  e& \4 {4 ctvboxnow.com香檸慕思蛋糕
: S0 d( A* j! t* c; s* L公仔箱論壇8 g3 ]+ K$ `0 d0 B8 q. d
材料  
& e) v/ A. J- U# {! i, V( k- L" ^tvboxnow.com清蛋糕  一片  
$ r& }5 Y+ X- t: ^* M9 U. f3 ^, Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
6 N( p1 Z% D1 S: M: F0 e% r7 qtvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
1 h$ y0 J1 q- ]8 vtvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   
* F, J8 h8 t& X6 Z2 S% Y+ K公仔箱論壇牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 [" }: G- t( }/ W% M# p. X
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb, _3 {0 A) _( W8 v  P1 ~9 B9 g1 s
魚膠粉  2茶匙  
8 g* _6 ]# ~3 R1 [* ?6 G+ J鮮忌廉  80毫升 3 u/ a7 [# O9 W  N! p
製作
" f3 s$ A9 p! ^: q, wtvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
" m1 [  [/ h+ c5 q7 e' K" |; h1 |2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvboxnow.com4 p, Y; x8 o. S2 {$ W
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
9 |0 x( ~% K1 M) p& ]) Ltvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
, U/ ?4 Z1 E( `( x8 mtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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6 e! p6 N4 v- a* y6 N' O4 [; Z5 X- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
, y/ c0 U9 z+ h# M公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
% D, U4 B; Y5 X1 A/ ]9 N0 o奶粉 1/2 茶匙   # ^, _% b3 ?! R. L. C# X' D8 M
蛋  兩隻   
# K9 s/ K5 F0 I/ {. p/ n' `tvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   
5 b+ g( h) ?, o' J* u. f3 x公仔箱論壇水 15毫升  
) ~  v. Q" |+ k3 stvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
& U9 N, E4 K% X6 C公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  7 ^7 r$ @' L  }, S! E+ k
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
; T  |8 k# M1 d公仔箱論壇蛋黃 兩個   
' J: A: L1 K' m+ O0 L糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb5 e: W9 n0 ?( q3 ^" {( a1 |- x) r
水 30毫升  & n, H& T/ p& h) m/ @- I% `8 B
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb, x9 T1 ]& q2 y! H  \. A$ R9 t  M
咖啡粉  1 湯匙   tvboxnow.com# P; l& B& z# X- O# x0 Y( w9 A7 H
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
+ a) X( p3 o' p! I( Ptvboxnow.com淡忌廉  125 毫升  
8 l* L; g, {6 L' d5 C0 x, c" \tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
, u" T: Q4 e; C7 H( mtvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
  }, }0 {/ v7 K' k6 Z; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvboxnow.com* y+ |. R) _# _
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
" J, s- ^% t7 _2 f: B4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
- e! p: F4 m/ U9 h6 u5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
* N8 P, \* ^: v) `6 {& Gtvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5 }9 h6 [& V( V8 y* G& C4 I+ k$ j% J: X
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
1 K  F) q, a) A: c5 K2 O# X6 ~! Xtvb now,tvbnow,bttvb慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" I6 p; [1 y+ N: m7 ]6 q6 v
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
/ F5 j, B$ r. t: t5 W4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb$ J3 F% z6 \2 ]. x
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。7 y, a! ^* Q5 c7 w( N9 l
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇1 M2 Y1 m* |5 F& F
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
& C! R0 b5 Q( Z* w6.雪四小時左右， 脫模

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( J  ^' B# w  L$ P% |  Z& l
材料(6"份量） 公仔箱論壇% N* g9 Q- x% k9 E
清蛋榚 一片  　 $ s7 {7 m& l0 h8 y! m
蛋黃 3隻 　
1 g: ~5 V( ?* \2 g+ Q4 x細糖 40克  　 ; ]" u% C3 g3 _& ~' u% X
鮮奶 80毫升 　
( v' `9 q; V+ b+ @, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb$ t2 m# U5 S/ y- K' |4 X8 P6 u" D
紅茶包 3個 　
$ K! w- \8 T6 B& o; n  l魚膠片 10克 　
; e+ p2 p4 A4 k( f/ H5 N2 ntvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　
* p1 }( r" ?3 Q, p! Ntvboxnow.com製作
; \2 ?  |/ E1 I1 \/ r1.蛋黃+糖打至淡黃色 . x5 P+ J0 Z* ^; r; y# F% Y
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvboxnow.com# }7 e; i  B% I4 L* z$ }1 ^* J
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇! l- D: b: y% O, D- g% R
4. (2)+(3)  tvboxnow.com6 _) g, X# ]; H6 V, i
5. 淡忌廉打至8成企身  
* J+ r* R+ Y1 o) k4 otvboxnow.com6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
7 b7 r  X: X# c, i6 D+ {% }# ?公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
2 w) m. k1 T  M6 [  N# X5 d
4 L. b$ P" V& Q# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& X% s0 j+ Y- ^" Y
益力多西米毛士蛋糕& i% u# b9 G2 C9 e8 E* T( Q
. s/ `- h9 E1 U5 {. i3 w
材料
! J( X4 l7 z  l% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' j1 ^. `. |& f$ B$ h% v4 i/ s
魚膠粉 1 1 /2 湯匙    V0 U$ x1 |. D8 S: }! F6 [  d
淡忌廉 200毫升 tvboxnow.com0 i" ~3 q0 [" P
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ @8 A% m  d/ R
益力多 3支 (一支有100毫升)
3 @8 s) g! `. D4 d/ c細西米(己煲熟) 40克  
5 [9 w. c4 D8 A! L! e公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
+ E1 x. u/ Y7 M/ R毛士製作
# i& k( p" P7 Z2 }# qtvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
4 a7 X1 H! m' [2 P公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
7 z. u7 t: S7 _( i" g( N" Ntvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇" \5 {, a) v- x8 I3 N
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
- E( S" n7 Y3 _0 [( ~7 ~2 q4 X5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 " g- m9 a% f$ _& N' e8 E
蛋糕組合
4 _* N, B  ?/ w! o3 S* q+ b1.6 N; M( C2 B$ ~$ r" \  ~4 d) C
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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( s1 }7 c4 i  Z9 y公仔箱論壇消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 E8 m3 O) c. F% f* K8 R
牛油40克3 s+ V6 ^0 V. u) [7 b/ \
無糖乳酪 100克
/ l% y; e8 Q5 O$ }5 j公仔箱論壇橙汁 150 毫升公仔箱論壇7 F: |' D. F+ h- x
檸檬汁1 湯匙+ W1 A4 d# b5 g9 i
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb" n8 M* u' L2 r8 h9 E3 T
魚膠粉1 湯匙0 f% l5 i. n" l2 f( G$ {% ]# t
糖 3 湯匙
9 A) U9 j: s0 I4 r' _公仔箱論壇水150毫升tvboxnow.com7 U+ o0 o( {( U0 J2 i
橙皮粒隨意
% g0 B, B  V  U4 e! n公仔箱論壇製作過程
+ B# n$ P8 [! C* U0 d! X# Q. N公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 c) y3 k3 S1 Z. `1 ftvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
1 w/ O  F* T- N" x公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvboxnow.com& o/ x! y/ ^  Q$ {: ^* k
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvboxnow.com* ~" ~% m7 c- x. p
5. 加入橙皮粒 。
! p' @, Q- T8 D% ?/ E公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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3 d6 T7 M$ ]0 _- q, |公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' W$ v; q& T6 Q7 B) p

( c4 L* _4 y$ T4 M# ^5 stvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）$ s6 f0 \& C& T, N3 }0 C6 u
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 c8 T" L- E' x* D- P# O
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvboxnow.com, s% t0 @* w8 q. A# z, U: J) t* {
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇3 M- F: D8 Z' O/ u; u' \! t
牛奶 30克  
8 A! Z1 i  e& z. s- K椰汁 60克   
9 z, ?$ D: d& ^8 H砂糖 6克   7 _" D0 X3 h) \5 L/ g
果凍粉 6克   
6 ?6 r0 e5 j- n" F芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 {& U: p) }; r
急凍芒果茸 180克   : _8 `5 x/ I, U. Q9 h5 D0 E
砂糖  40克   ; f4 j; d# ?! L: Z
原味優格 (yoghurt) 150克   ! [$ W" C6 A8 o2 U' F7 q  V$ |% }: P
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
, z( N7 q8 C  l1 A2 l2 G! Z公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇; X0 O# N$ m3 R! a  A- \0 r
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb9 |+ V5 z! k7 s: j3 I9 Q! @' q
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇8 X5 Y, c1 [' a+ J
芒果jelly粉  25克     
) g( [5 M4 z- ~7 K- @+ _tvboxnow.com魚膠粉 1克     
- H/ s% w6 }( A" i: R, t! q熱水  50克    公仔箱論壇  H* R7 d6 p. H0 R/ w; Q
黑珍珠 適量   
. ]+ `& w3 F$ I1 n- E$ Ltvb now,tvbnow,bttvb製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f. z" b7 Y* r( G
1. 椰子布丁 : tvboxnow.com$ i  |( U! g2 [4 S/ O
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# g6 L- q) }7 e1 Y2 y/ a& f; n3 I
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 + B% X, V7 H* i/ _* h- q
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
( C7 f4 P  S+ a# Y公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
- z/ y( {  L# ]: f* i7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* y2 u- I" l1 y! M5 z7 a
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% `) w5 a. G- [
2. 芒果茸加糖拌勻
' P4 @! Y/ v) \) }8 X) M- R: ]3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
% [% J& ~% b9 c: z! v8 y2 O+ f4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 / f* P! G9 e0 p9 e: s  Q
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
" l$ d7 U7 @: mtvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvboxnow.com) p3 U4 L* ^# e" M
3. 組合 : tvboxnow.com5 M' b# N3 x' X* N
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
! f. z( L, I- F% {* `# k1 i' D  H2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
7 }1 t0 C3 q6 o! N2 @# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
7 `0 s/ W4 M2 ~6 t" X9 [; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
' {4 i" n9 D0 ]& J& s" ?! d8 M7 htvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ( M8 {+ W0 ^/ u1 m6 Z6 @
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
# Q  ^1 g+ c( L* x, O' h6 `tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
  B2 r* g2 Y) N4 s! S: E$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing