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$ [4 H1 W. {8 O' ?1 u/ b( {3 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量)
) ?% W+ ^& X. L0 H5 dtvboxnow.com清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  ! A9 ~6 y  l2 Q0 f
tvboxnow.com$ G# t- q# m: l, ?/ Z6 k
士多啤梨300 克 公仔箱論壇% g* [. D3 R  }3 H: F( ?6 n1 D
檸檬汁 3 湯匙
% @$ _. u7 l6 M8 l8 {) g# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙
, e$ x  B1 T% c- K+ d" M, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
! N" Q3 @6 P& A) E, ^; {6 Q蛋 1 隻 　
. e! V7 A  l+ Y; W4 f9 ?' n公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- a1 [' @9 }* l2 c
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
0 s: e' N) \4 E* [4 Y" d' t# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ ~" Q6 R" P, T5 n2 m
飾 tvboxnow.com# W! J- M0 }7 }9 l  y. l
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* c! P; x3 _' e$ t8 A; |9 x
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
2 |' K* w& l# N! w. n用具
# D( o6 I" V6 z7 j* Otvboxnow.com電動攪拌機" L/ [) z  N: E7 V' M% i
打蛋器
, M, _: Q6 i' Z. L直徑15 cm 圓形活底模一個
( D. ]! [" y$ I) v( s' X+ k$ T保鮮紙一張2 [: f/ u* F2 F' {1 [# a, K% F
製作過程
6 Q) C0 _  s- |公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。( v* a2 Y, p6 M0 J+ ]
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
/ G$ Y* w5 u1 Z- h4 t/ ztvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 \0 `# f/ i" e! x
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvboxnow.com; [  L$ K' j. M* f
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( [2 p, ]& G. f5 d# i
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ ( u0 J( ~% D' F2 G* c( _& d
低筋麵粉  50克   
0 k" q) U) C! M0 u5 ^6 q粟米粉  15克  
6 D4 T! |+ x' _無糖朱古力粉  10 克  
+ ]2 m; d% U, |- l6 ]+ G$ e- t% Wtvboxnow.com雞蛋  3只  ! C9 T% V5 s9 Q9 _
白糖  80克  
+ H6 }- r  p& K# X; {* Q( h白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ z' h# h8 b0 G9 i
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
* C8 \! J2 e0 a2 r  @3 B/ d糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P- S; O6 c5 r7 ], ]
鮮奶  125毫升  
3 a0 B% |- v# {/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 4 O* _8 B5 n8 g- \. L2 q
魚膠片  4片  
( ?2 V# c; G, G/ ]tvboxnow.com薑 80 克  
/ m3 K8 H8 Z9 ], y忌廉  350毫升   4 }7 Y- l; K' u
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ! [: |0 W) X, f( b# R
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb2 I  K1 k0 Q9 L/ O* G
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
2 H( L2 ]$ T1 k8 w用具 tvboxnow.com# i, F! s! y  ~, {! I
長半圓筒形模 一個  
/ n' f& z1 l0 N( ], c長形模* 一個
) ^: h0 y3 `  I+ G4 }蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: k* T. T3 w
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。2 h5 z( p6 \9 s: u- ?1 L  |
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvboxnow.com1 w; z1 E  b1 p5 g- k
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 N) F4 I& O* p: v. o8 ]9 O
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
. q# |: \* S2 `  B' j- b% y公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
  d# J1 c/ e- |) O1 t公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
. |; n5 |* p# }7 k  O4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。' \% V5 f+ E! Z% u) h$ [
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
. X1 W7 M1 e' [1 M, D& _/ v1 [tvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 @" y; t* Z# \( H( @& A, R
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- o5 Z7 y: s, t4 w
清蛋糕片  1 片  　
- {% d9 ?8 u1 v: G  v" }* w菠蘿蓉 234克 8 S8 c6 d, l- _3 D* J% l5 c( K4 A
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇0 }3 ?5 ^9 q# g  ~) K1 ]# h
水 1 湯匙  
) J- Y# _) Q* c8 }/ Z) a" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
+ B7 }; H8 l" Z$ p4 r1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 Y; K' v% W) \& o0 X
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb5 y' t) ^; [  z+ Z, R
忌廉  200 毫升  tvboxnow.com  t. V7 _5 Z+ \
生果( 裝飾用) 適量  
! ?* w) p  F2 m: J  R菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
$ Z3 m4 k5 I8 ?3 Ntvboxnow.com做法:
) E. m, J8 @0 |  b* {% _1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
0 q  g+ S, a4 y! _  z2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
" d% P; u6 B; d' K5 E8 l  v3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
) c0 n0 J3 }$ K2 X7 utvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
4 U. T8 M1 u1 m5 k. O& d2 v5 G8 A9 `8 e! `$ f; Z! F$ s
荔枝慕士蛋糕tvboxnow.com+ o0 D" P  z4 L- l
tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 X3 C3 J0 I7 ?! ?6 y* Y$ G* j  r
材料︰ (6 吋蛋糕份量) # {0 n/ C, ]/ W6 \4 u5 O& U9 W9 J
清蛋糕片  1 片 　
9 }( E. D" v) J# x4 w公仔箱論壇荔枝肉 200克
' b' F; \) X& X1 \, k  z公仔箱論壇荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb* `, ]% `2 u. e4 E5 o2 p
水 15克
! b$ \0 J/ s* ], @9 E; u; p公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 _5 Q9 {' ~* b; H- ?* \  c
魚膠片 2片  
4 _9 j8 F* D5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  tvboxnow.com7 H' P" t# l* G! T5 o" f
蛋白  30克  9 w% x6 |& J* q" ]6 Q
砂糖 15 克  # h3 D) Z$ R1 z. _
做法:
! E/ Q$ S( o; P+ A0 u- g  ?/ htvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
: a3 C0 [2 E, C9 Atvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
; D+ Y' z) _( n1 i7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 + `9 s$ Y  J6 M0 o" C) Q
4. 淡忌廉打起。
3 r6 J1 l+ ?, F" a6 j$ `& Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
1 _( L% z+ p9 k; F0 O3 T: Q, r" R6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; w3 O. H$ b9 t  ^8 m, P
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） - L) A' s' T5 S3 C- ^
牛油(溶液) 40 克  
2 y* G, I* g- i2 Y! f* t2 K- Stvboxnow.comOREO 餅 150 克  
) t$ W' \7 P) I材料︰
  K% ~" k( _3 e, Xtvboxnow.com朱古力 200 克 　 tvboxnow.com, }( d1 x1 J" y9 s3 U
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇6 N& k+ q8 b+ t7 T' V
牛油  175 克   　
) n, {) F1 ?) Z, s8 n' Mtvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 s% I; A. ?/ r3 ^
蛋黃 2 隻   
) B! Q% A( w, d0 Z) t3 r# \雀巢朱古力粉  40 克   tvboxnow.com$ H7 X; h2 I9 [+ a. A; w$ k
忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& C( h% N/ N" i  O8 o
魚膠片  2 塊(大約10克)  tvboxnow.com  N( v3 Z* `0 J4 g$ H6 g& C
製法:
# }$ B. h, q  k% h2 L. C0 ?7 @tvboxnow.com1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
( V9 T4 X* H% x- a, p( k7 \$ G% mtvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇$ o/ y- V" ~' P, I4 @  [* Z1 h3 K
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 {( u7 \: L, c. O! Q( v
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb* N3 a7 _% @& {$ y
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
' f0 B4 e* j( \+ b' X* L/ Utvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。
. W; D8 _  C5 @0 U5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇3 l7 D- p- S0 j$ R! X* z
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
& a4 k- B1 ~* H: N% @tvb now,tvbnow,bttvb8 d/ X2 N. h2 n
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇4 o$ Y' {( z2 B

: d8 v* \9 N& c" n2 [  z材料  
/ `9 I. a, g$ _6 X' y4 |tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  tvboxnow.com: t+ k, M" M& ]5 Y0 I
蛋  兩個  
% Z5 i& _) v  P% ~. E栗粉  1 1/2茶匙  
, U: V. U* D; j' h: t1 x( dtvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G6 i+ D( e/ v5 z; A2 j3 K% `
牛奶  160毫升
) M/ H) O/ E2 ]0 T/ b公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  
( v, b* j% Z# l: _; ~$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  
9 a: M6 F( D! _* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
* J, t2 `* z) [% w) C; I* q7 ^tvboxnow.com製作 , t) h+ {' h2 `( t  F, n& @" o  I
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇& D6 L9 l0 d, ^8 _$ K! y  K8 m
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
/ H/ J1 S5 r8 a  U" \% u3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvboxnow.com6 x# Z3 \' F4 {+ g. j
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
$ ~4 X' N  @9 b5 p  p+ q8 U, J: H4 K* ytvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb% N: k: }# u% o3 W, E& g* ^9 g
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  ( t. }' a6 i" i" g4 d" o! i9 f- K( @
低筋麵粉 50克   
  E% x, ~: Y% f1 a奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇% |' N( o) p( @; ?  k( h  u& ?1 B
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb" U) C- _. R0 \5 r+ h* X
糖  50克   
0 {6 O3 h. o- X2 f+ b5 {6 d  {0 Ltvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  公仔箱論壇: O2 Y. C; v* w" B
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ }& Z8 y( a' c% r) g
咖啡粉(即溶)  5克  - n) n5 W5 C. A
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb5 F) W3 r; N) \# M- i
蛋黃 兩個   
  g* r. R: w  y" {tvboxnow.com糖霜  20g   
/ Z8 v4 W; i* n4 J2 s! K" f& e水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d5 ?& s2 a* e: P
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb' K. W; i" L6 u# I! q. r- F9 M  R
咖啡粉  1 湯匙   
* P  ?9 N- c4 f0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E$ a1 u5 F/ v/ {& Y
淡忌廉  125 毫升  
' ]  g8 Q* B, V) H; ~; G6 s! L咖啡蛋糕製作 0 \! ~' L$ f: q4 g0 |
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
) Q6 ?; j, P1 X, f2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
& m0 c7 `& W/ r: e) y% W- ~( z3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。. \# {* ^2 w+ R0 p( \* q( o
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
9 `5 e% y  ^1 N; C8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。4 M. ?8 {  h: M! P
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
/ Y( ]2 ~4 C& w- vtvboxnow.com7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 8 b7 J1 E. p" Y" r; |" @" j
慕思製作
7 w" d/ P+ c* b, q4 H& [; P1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
$ p5 R$ ~4 `4 l( H# ~+ Z$ ~2 Ltvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
& K9 D1 F. }; `0 ltvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
1 v/ h% I" \& a" U( L0 ^, ?( htvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
- J# V2 \8 d$ n5 a公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
6 G$ v$ I0 I6 U  Q6.雪四小時左右， 脫模

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& a! X) Q! S( ?# H6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
: |* R  U8 p9 p. A5 L$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e  ]  R* z$ |% ?' O. x
蛋黃 3隻 　
3 y) r/ o) N5 i細糖 40克  　 7 S' }$ f' A8 g; a, r! ]: A* k
鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇# J* J6 R0 M+ e
無糖黑朱古力 40克 　
* T8 J8 ]0 h7 p) }  y紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s, l0 B& n  U  M
魚膠片 10克 　
/ E7 S2 D! s/ \淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; \3 _* j& o4 }. L1 R
製作 + x6 k1 w: J7 Y* E! P
1.蛋黃+糖打至淡黃色
8 B3 y1 o. h! U! T2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 ~2 a3 l" b" X2 {8 e
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇5 `2 _2 ?2 k* X9 {2 R1 ]3 r
4. (2)+(3)  tvboxnow.com  a9 t7 X. w$ @* k
5. 淡忌廉打至8成企身  
: N% K; z2 O- @. _, ]- }( Ltvboxnow.com6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  ( K0 H. X7 f( W! p4 r" R; i
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ H4 I8 {7 c3 y. _7 q6 |
% e2 Y" g! K1 [

  z% }, C. @! @4 `公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 {  N# S: [/ l$ f# S1 M
tvb now,tvbnow,bttvb) v3 f/ X/ [; N8 `& R" v% U, T
材料
1 g8 E! A9 r) l' Z8 N( M) j3 atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  * ~' i# n* I/ A5 ^) I! [
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: J3 j7 `& @) z$ D3 w
淡忌廉 200毫升
( E2 M) ]5 r0 o: C% J2 ytvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb3 t, C" v8 G' `4 N/ _* c
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb! S0 P" v7 E/ v
細西米(己煲熟) 40克  
+ Q4 H: x3 X2 Q( _% M+ P* m公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
3 {8 f; X4 l6 c- Z1 ~% O" C毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- |' ]* I: Y! R7 h; ]- ]& A3 W
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |4 f  v& a" i6 {: y. o  ?' l; `
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb2 s) P2 `# ~/ Q9 |
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvboxnow.com9 a, e/ l% L& ?+ ~. q, k2 i5 e
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇5 {0 }" K9 c- i3 C: l4 A
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 $ t$ i; H- d; T6 a
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! M( s8 Y# R! {
1.
2 l2 x* b+ J3 K# F: X4 z 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

+ @$ z! c! E  C% B4 p7 Z0 X消化餅8塊 公仔箱論壇0 @% F9 H% O* k  o: q* D& x3 k
牛油40克
3 e/ P* Z8 M- w& Q; ^公仔箱論壇無糖乳酪 100克 , E  T" L* A+ P: e1 v% S$ R
橙汁 150 毫升tvboxnow.com8 J) p3 p/ P% Z, T
檸檬汁1 湯匙
* l2 B8 p6 ]9 i4 ]" a# Atvboxnow.com甜忌廉 150毫升
4 D! |- o' O" h$ r1 I# G# t2 d. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙
0 ^' W( F3 }4 K9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙tvboxnow.com" z6 R6 d2 y% s8 M8 K
水150毫升
% ]6 y2 n+ N( ?& S- U& i( f橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E3 m% }7 b) H* U; s
製作過程  H$ j6 G1 I& k
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
/ P$ a* q8 z( p+ Q8 {4 u' x/ |4 p2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。1 W& |0 G0 x: C# k; w
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 + Y5 q# W: }3 l1 G3 R0 t
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
( o) i) z8 K. b" N, E! K5. 加入橙皮粒 。
/ s  y0 s' j, ^/ j; a2 K# f公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 @6 c" }5 c" a7 m8 C; \( k

+ t# E5 {# U- R( c* R1 d/ j) H芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! _: \( B) D2 \( A

! M2 W1 X* j" p9 G' ~蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb  d! g& d% j0 v# g. f& [
清蛋糕 1片   
; d# x, j5 N( `8 ]5 ]+ v1 Q  ]( ?tvboxnow.com椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇- }, N# Y7 [; P( k! B* ^
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
6 e9 \0 T4 i! [- o) p- Wtvboxnow.com牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, c" n; O7 X% b, g  J' {
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb9 q! Z( o8 Z% d$ \
砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb) D  b7 Y  a8 b* `
果凍粉 6克   " r( s- o( s& g: L# I
芒果乳酪慕斯材料:tvboxnow.com% [8 e# n; C' z  y$ v  s* R
急凍芒果茸 180克   + i5 \$ o  i& W+ F, R0 z# l& L5 |
砂糖  40克   公仔箱論壇* a5 @+ R- _1 z1 c4 c* K
原味優格 (yoghurt) 150克   
+ Y2 I1 W. S- U% j( Y魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) v5 F# v5 A( x& ]tvboxnow.com水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
' I- `: k7 j9 k' p( Z公仔箱論壇鮮奶油  150克    公仔箱論壇$ r! l+ m( I; i# D8 I
芒果jelly黑珍珠鏡面
. s2 x8 H$ o3 |8 Q7 j芒果jelly粉  25克     
7 q& P' J9 j4 N" htvboxnow.com魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb4 B! Z2 V& ]& Z4 z( ?. a* i2 B& j
熱水  50克    tvboxnow.com" Q8 i4 Q% _5 g0 k' j) W( \
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 J& @2 A; ~# J& q# f
製作tvb now,tvbnow,bttvb( M' |1 ^; P, R
1. 椰子布丁 :
5 e& [  b- t0 d& I5 Y: r1. 砂糖與果凍粉混合
' {7 C: B* r* M) r* `6 s" T% V, G公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
' I4 ~, ]* o9 M; o2 @1 S3 ?' P" r+ k+ @tvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvboxnow.com& @# {! A6 P/ u% a
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
/ K& ~( M- `4 m* X8 Q2. 芒果乳酪慕斯 :
5 A, B5 r2 `: j# `* ~* ]8 s5 A% ]# M, v1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇0 k) A% `, \6 m$ o
2. 芒果茸加糖拌勻
/ T# a' L$ g# U* ^/ Htvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb0 i7 A5 h+ v' g+ @" @8 z
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb: K* n0 K4 A' ^6 \/ x, P, M; i# [
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
" b8 W* G! D/ S- q4 e* i6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 u# _3 M& @
3. 組合 :
$ M) L1 N7 L' Z' A6 E6 ytvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5 M$ @& @+ ?- E7 v! }
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ' p, K8 H/ l4 S7 N$ S  C, h
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvboxnow.com7 f$ n% T* T8 [( n* `2 `8 a
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇+ g! g6 X% f2 r# u! L
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W: u7 K& i8 J* ~# {. _
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 @0 \9 B6 W& M5 U1 q/ b1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 {- n2 I/ J: f8 W$ O" {  `7 K
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing