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消化餅8塊 . O O/ l3 @2 i# _! c
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb# f) [4 K+ ]) L0 n
無糖乳酪 100克 % |/ d9 m; Q" i" n0 J7 \4 P
橙汁 150 毫升
5 ^3 {/ w* u8 {$ F4 ~ y9 Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n" _/ U5 S; T2 ?8 p7 H
甜忌廉 150毫升
4 T# _% _* d0 w- b8 Btvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& a+ y% S& F7 I: [! s6 W1 k1 |& h
糖 3 湯匙
3 ?+ T3 M1 q9 d水150毫升1 i7 K; i; l8 I5 i, J
橙皮粒隨意
2 l& o& J+ b1 s0 \0 H' p; ]公仔箱論壇製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [ F0 v: r# f) _1 ]
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 b; A5 b4 {% W: M/ L
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- \; m$ b' g' F5 [
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇( {5 J( z( b2 u' a
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
2 Z: F& x) O3 c6 d4 Y% T$ ?: ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 t, @5 x4 ~# L
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。 公仔箱論壇$ [: R4 ~0 `* P H. e7 ?2 o
公仔箱論壇& N5 R* r% ^9 l8 b: H
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇$ \5 i7 B/ s6 f( N5 R
# r! |: r4 o8 H2 J( S蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇/ u( A. }1 ]; j0 w2 C
清蛋糕 1片
, u4 Q; Z$ u9 t2 l+ a5 _4 A D& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
4 t: r" u- M( R7 F' [1 U# p鮮奶油 (whipping cream) 30克 公仔箱論壇: Y, h6 r7 C$ T* V
牛奶 30克
5 D8 H K0 X. H" b6 u4 T4 X4 otvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 U$ z+ L& O$ G
砂糖 6克
3 e: s2 k; P: a/ n- D5 Stvboxnow.com果凍粉 6克 tvboxnow.com1 T" s* h' S% M* }9 p" L
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# [* ~2 c1 y% _+ B
急凍芒果茸 180克
3 B' v% b1 o+ R: N. W, R! K8 v砂糖 40克 tvboxnow.com5 @3 K! [5 S" S5 _* `0 _
原味優格 (yoghurt) 150克
$ j! V3 e! Z$ N% Z魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
9 ?+ `" X: [2 ~' i8 i# j水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) 公仔箱論壇. b) ]4 C* E( |/ j
鮮奶油 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ q f4 q$ A. R
芒果jelly黑珍珠鏡面/ K, W9 y% |8 B4 w# V; z
芒果jelly粉 25克 tvb now,tvbnow,bttvb! r! s! \4 w _- h1 k# a
魚膠粉 1克
. I; ^; _. T {* l& k熱水 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ ^/ _" b5 h# O7 [* g5 s
黑珍珠 適量
1 f& m: O- L, F/ b製作tvboxnow.com; p% P; T. ~) P$ u
1. 椰子布丁 :
9 w8 e0 K, [$ B9 l7 C9 atvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合
1 t6 }5 i; g. F8 `5 \! btvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvboxnow.com: B4 a1 t/ e, S* I( Q! o% y
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
7 `, g4 c* X2 p6 f) f. r公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb* H, E. m2 `3 T+ i. X) N$ G
2. 芒果乳酪慕斯 : * C$ Z) E, V' O3 H
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
+ O% X( D6 I9 J, M8 R2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
. }5 ~5 R' z" i* B% O2 g mtvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
" h6 O/ t+ W- w8 }5 gtvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
) \8 A7 X# _- y. \% |; e; L, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvboxnow.com4 k' r# m. g4 m2 k- N* m1 i; }
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
4 A: g' ^/ g# k6 @ m& ttvboxnow.com3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 x6 I- y6 n8 e7 g
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇+ [ T. l6 i- P# C5 z8 }5 w H
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 $ C3 j3 R9 f- r7 _% L; f9 d+ _
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇) r1 @& v& a3 D
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) * P6 s/ G0 ?# L& e: ?$ F6 H
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ' n7 P8 }4 q3 d4 t3 _( ^ V
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvboxnow.com$ a8 [6 z% z. V) t, \* R& D: T0 n
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
1 J- {, k4 R$ n2 [& v1 Z2 otvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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