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$ n0 J! x  Y8 Q0 ?
材料 ( 6 人份量)
( z1 U8 t1 D8 ^3 z* n5 b- s* z1 rtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
+ K) s4 v6 f$ b6 X' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y+ `2 G9 U5 }/ u% [9 P公仔箱論壇士多啤梨300 克
7 ^$ l9 M, z; e公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙 ! p; [+ u. @, T# E
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 ~2 \9 a3 E9 |( |! v
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
, y% Q: A' j4 Y% p3 j蛋 1 隻 　
+ O( f, E* n; K) K) [1 n, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　 8 `4 }4 |2 H3 S3 F) F2 K
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvboxnow.com/ N" L& t. l( a( W' }
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 - q8 |& z: o/ k- n# |  [
飾 公仔箱論壇. y& w* f4 }. E  s! T2 n3 x
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g) l" h% ?6 {8 M, W2 O
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
7 P( t/ I4 J$ \用具 3 x& O8 ^4 `8 P$ n7 g
電動攪拌機公仔箱論壇. y- X' ^3 z4 ]7 ~
打蛋器
. q  f+ a0 W: y- [4 W公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇. s3 V% y  {7 Y+ U! l) y6 k
保鮮紙一張
* Q: X& e7 b! s# c製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M3 r4 S/ N* U- F2 C
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。8 c, l0 m0 j0 ^. K8 c
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
7 x, S# C/ |5 }1 G8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
9 L+ R7 k: I" p3 o: p8 Y) _公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
1 @" u+ m1 R* p# J9 d( Ctvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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8 n5 B4 E) n8 i7 D0 w朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb3 q& @! H' l# P/ W' U" J
低筋麵粉  50克   
) e) a" C. J4 gtvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
0 ~7 B( a- [* J. P2 i3 {無糖朱古力粉  10 克  
( U8 b/ Z6 M( S1 f8 \雞蛋  3只  
* W9 ]4 A  h% U白糖  80克  
# u3 K0 M, N- V' u- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& H/ n4 ?5 F4 Y" _# E' j8 k% @% E
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvboxnow.com- B! C/ K0 w# w; l+ Q$ Y* v' A9 f
糖  15克 ( n& ?' K  q! ?  _
鮮奶  125毫升  
, F3 n( }' M9 b# b% d$ Utvboxnow.com白朱古力磚  140克 % |$ H7 B0 @. ^7 d! d  r
魚膠片  4片  
8 @& ^6 @! U( D) a/ d/ O薑 80 克  
# q" n6 s# g" o) Q+ M3 J' n8 }忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 E  i& n- E) w0 z' k
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
/ b5 k  ^+ f* a2 C. X裝飾
; K" Y! c3 _+ B; S/ t5 f  L打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
- A% C/ K. R6 r3 O- k/ p0 z+ r  s4 B用具
% f" ?: }+ k8 r! Z. |3 }) m9 P' b長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb7 R6 x' u! U+ m3 }% ]
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \, \1 h2 q6 S# R! S7 |
蛋糕製法: : ?( @# |' T5 g" G# V- d
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
( _! E; o6 A9 q! c$ P公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇& e+ F7 f2 y7 f' L3 ]  `; G7 U0 Z/ Z
慕士製法: / P3 t4 ?& Z$ \) _( |
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
) `! B4 x1 j( ~7 Q5 H1 Y8 [2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
5 D/ \$ l* H% K* k7 g* K. @公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
4 Z" D- A3 e5 Z# Q4 ttvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 M; ~' o$ M, i
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvboxnow.com8 J, O4 e* ?  {3 f) v0 R$ e0 g
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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* s# m+ r) p& p/ D! E0 x1 N
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
5 i8 j% a% u4 q# |2 \tvboxnow.com清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 V, z6 z) K4 o
菠蘿蓉 234克 % |" O1 M" E% M! ^
檸檬汁 2 湯匙  1 {. t1 E3 _: @/ a7 G8 P+ S: u
水 1 湯匙  
+ u, y1 E5 h' \) ^魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb% ?) [) @- X$ I3 M0 O
幼糖 80克
/ M1 u. q. z5 ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
# M# X% q0 Y2 D9 j1 i; N# B% k公仔箱論壇忌廉  200 毫升  tvboxnow.com: K* k  {: U6 v- F$ N: Y
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇8 T8 A# ?) c' P' O/ A# G
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
9 K  Y) I5 z% r; a3 M( Etvboxnow.com做法:
$ Y! u# [' t) k; e. \公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvboxnow.com; Y- B+ j( `1 S5 W  g4 O
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇& I$ N8 `! ?6 I* q
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
8 M; Y  X3 U4 v7 [  N4 o4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
% K& I& {: Y+ ^" V! w% _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. N! u. _6 q0 l% |; S; e4 h0 \
荔枝慕士蛋糕, g# L+ y( w  z, v% T" a2 e

- i  n. x+ X. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) 4 p/ ?! `3 R/ E6 @; B  x
清蛋糕片  1 片 　
. U0 ]6 G- `! p" D! C: otvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克
/ h5 `) Z0 d, W( d# e& u. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
9 a. f( C4 X5 ]# V& P% F水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- l8 u" G9 O2 b/ ^; ^
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
( x( K9 k( z1 B9 p魚膠片 2片  
  l, o4 v  ^* B- z$ Y淡忌廉  120克  
/ R/ @3 m4 t! W& ~' V% p2 T! f7 Itvboxnow.com蛋白  30克  5 h4 V4 T$ U" s& l! D& I2 p8 d) q
砂糖 15 克  公仔箱論壇1 V( P7 `' u0 |. \
做法: tvboxnow.com6 y, v, c9 H  j0 w
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
' ]( Y, K3 k( P- G5 z公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。7 P7 N' T: J4 @# K  d0 h& S# O7 I
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvboxnow.com7 D! ~4 e0 N. i8 U
4. 淡忌廉打起。
8 k$ |8 k0 N: t' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
( v& l* \! C. l! Q' Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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- Z! j  X  o. H  Vtvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
2 z0 X8 H+ @( U% J牛油(溶液) 40 克  
" m/ x. d* p* k. p5 n  f) w9 m" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
# Z+ c4 V* m9 D: h: Btvboxnow.com材料︰ tvboxnow.com  y; a5 u1 i- F8 u
朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~" P* H0 S+ x2 H
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb1 u: x( }% J4 G3 d) k
牛油  175 克   　
0 z' L7 Z( K1 t7 Z' b0 `tvboxnow.com水  40 克   
4 T8 H3 p" G  c% o' b; Q公仔箱論壇蛋黃 2 隻   
$ J- D3 c; G; E% b2 Ytvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
5 k; R1 C9 {: I9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 tvboxnow.com8 l" F) n4 ]: P- S
魚膠片  2 塊(大約10克)  
2 S* K  P0 v* X, g  W公仔箱論壇製法:
5 m- X' d# W5 Z1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
) L/ G" r- `$ p/ l公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
2 z) K- B+ W4 c/ L, Z7 s# |" b3. 座溶朱古力後加牛油。
, u! q$ w% g; Btvboxnow.com4.蛋黃打起至淡黃色。
! u. r! U' a! G  M6 _8 I* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
* K& v9 T8 `9 @6 C6. 將忌廉打至8成企身。 1 w" _  R# Y% B; P# q! y( u- i8 A
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
/ ]2 M) S( T7 l8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇& E0 u- f& A- D0 S8 n) U/ x) \

2 X6 @) Q: D  L2 V- btvboxnow.com香檸慕思蛋糕
( X$ L, H/ f, K2 r$ d# K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% u+ M1 |7 u' f3 b9 Y/ q. q, F
材料  
7 Z+ B) G4 X# f1 N+ ~# Z' _  t2 otvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
- y8 E. e; N$ n/ W3 Mtvboxnow.com蛋  兩個    M6 M3 m. i# u3 }
栗粉  1 1/2茶匙  
& Y$ B) F; w' S( @+ E糖  40克   公仔箱論壇. s" B) U9 ~( V3 L. G1 d
牛奶  160毫升 tvboxnow.com) a) W& H% B+ f
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& [- [: e) u  U/ j. y
魚膠粉  2茶匙  3 n$ ]& c- `: N3 w
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇' T# S  b% Y- Z$ C- _/ P* e1 V0 z
製作 tvboxnow.com7 p3 G- u* V, g0 e% d6 m
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb6 f! @1 H% o) B5 l: F9 W0 I: b2 W3 {- I
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇6 N* a2 g* B' Q2 ]+ L3 p
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
! O1 @- w# }8 c+ X2 H! u7 S4 h8 ltvboxnow.com4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
6 ^! D  G6 F& k  j( D0 v* g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇8 }* C0 ^! c- X' G; V
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
- i: k2 n2 w5 Z- Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @8 M! i: U1 D+ y
奶粉 1/2 茶匙   
. |9 Z" t  q9 g& P$ P; s/ Ytvboxnow.com蛋  兩隻   
) e8 l! Y# |  X& ?6 t* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   ' p& g+ s; P# ?- H8 p2 F1 A# e' w
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' C9 T* D7 `: s: B
溶化牛油 10毫升  
" s5 o) R2 f3 Q0 V/ P& }( a咖啡粉(即溶)  5克  
: P/ V9 S" q+ |/ w慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvboxnow.com, i4 e/ q; ^6 M0 A5 r
蛋黃 兩個   2 B8 `7 B4 N+ M
糖霜  20g   ' B, T0 t0 ~6 m, Q( P& L
水 30毫升  
" |$ S6 q; Y% @" vtvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
9 C; \( ?& o7 `/ X公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   tvboxnow.com. K3 b+ q% C: J# w
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb2 j  @9 |! z2 A8 f2 n
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 L- P" ^! N; l" B0 s2 z
咖啡蛋糕製作
5 V! |% K: C5 K) U5 |9 K1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
: o  s5 ^: C- ~公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
8 Y% j! L! d& b& Ftvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb4 P! P0 J6 l" L& s2 c7 Z
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u, G9 z. _3 T6 Y2 M5 _) J
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g  c# W/ h. q2 H, `
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb! m" ?+ N0 x- I7 F* u( C
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvboxnow.com1 A: K+ X7 x9 p  B" A
慕思製作 公仔箱論壇# C* c3 R0 w) F# H
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvboxnow.com* q- L# J- }: s& d6 P6 D$ }9 a8 G( X
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
- q: a1 O' l& A公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ a2 ]4 Q9 X: ~1 ntvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
4 t" ~8 A6 B# l  f* O公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% d% I# _/ a# w  n
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb' `+ W3 `0 ~; T5 u
材料(6"份量）
! `, c; h+ n$ Q% w# t0 P4 j4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 . O8 `; y: j0 R6 c
蛋黃 3隻 　
* [9 M1 L. r0 y公仔箱論壇細糖 40克  　 3 i! X6 y* Q' M
鮮奶 80毫升 　 9 o' z& |' k- J6 _" \
無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇7 S3 i  u2 Y) R) R) a
紅茶包 3個 　
0 R. u' c1 `/ r0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb) Y! ?  q5 \8 _) W4 m' U
淡忌廉 250毫升 　 " A5 m5 a9 g  T8 r% L
製作 . @" y# C  m) ?1 f. t
1.蛋黃+糖打至淡黃色
1 r4 K- ?! H0 M# k% F" D3 Y2. 將己溶朱古力混合(1)  tvboxnow.com! L+ D0 r6 B! g+ T
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5 ]3 E) t4 u% W& _, H
4. (2)+(3)  8 l6 U, K+ @% f# N, l
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇0 K- Y0 Q7 X0 n3 s
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
1 s) o; z* \+ Z" ~公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb, u/ z7 m+ R8 o& s# F. p
公仔箱論壇% ?+ Z! Q9 [) w

) t% X! @# n( L7 _! O益力多西米毛士蛋糕# C# Z) `  o5 Q$ v) G" S8 l
9 r0 Z6 o" |" F& r) v
材料
* b5 }3 t) K, }; o- ]2 P2 N4 Z5 ^7 vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
( Z, [/ m5 P) s( U. utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇8 i, ]' [- W2 h/ e: {
淡忌廉 200毫升 tvboxnow.com2 S# e, N2 H" \% F
糖（可自己調較甜度） 約80克  
# h+ w6 e" L& a3 a7 P" w: b5 \7 K5 [& \tvboxnow.com益力多 3支 (一支有100毫升) tvboxnow.com7 c' v6 [" ^* ]/ U) j1 K$ u
細西米(己煲熟) 40克  . ^+ [7 I3 d0 ^! R3 C# Q7 K
海綿蛋糕 1片  + H4 e0 F$ {" k9 S
毛士製作 " }4 T! q- ]8 G+ M
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇# ?# u) X+ v+ v0 N
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c3 Z0 W# {0 ]
3.益力多倒入加入2拌勻。
$ M. H# W, P) `' P8 @) ?4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
7 x* b) O* {9 s  A- Otvboxnow.com5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
; n! i) |  B8 J' ^, J* U公仔箱論壇蛋糕組合 * r2 i* t0 B" r( P0 n- w
1.( r+ Y& ?# n3 _! F- \
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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3 F- b4 d+ t: h8 c; z8 t* Wtvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊
' C8 U$ k5 {0 g1 B0 @4 j! J6 h& a牛油40克
  J% i0 V7 R" v; I) wtvboxnow.com無糖乳酪 100克 公仔箱論壇" ]2 g. j. o! e: q+ Z1 _( Q2 V- o
橙汁 150 毫升0 q* B! `, e/ j" t: ]
檸檬汁1 湯匙
4 [2 O1 C9 u: D( I( W3 ytvboxnow.com甜忌廉 150毫升
$ \4 E% E' X* `9 O2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙: z# }; \# _8 x- P) E1 ~/ D
糖 3 湯匙6 O& b0 E4 g# Q- x" |3 L9 ?
水150毫升
3 Q* Y' s& n# }7 C6 O+ y橙皮粒隨意
" v6 z! _3 x0 c5 R1 v5 o) Y! [% G4 ]製作過程公仔箱論壇) J: L* I# U3 {4 t" a0 r
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
: `) {9 I8 K' @# q" }7 ~2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
- v7 _' k$ {: e% `  Q3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvboxnow.com5 z, l( K. L$ [* x; ]
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
4 @& r' r2 c! d8 U9 K* Z/ ztvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
8 R3 P& \8 k6 |tvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  4 l3 k6 |# g6 a9 O' a* {0 G5 {

, Q4 R/ w+ a5 G% L- |8 ?4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
  N2 R4 a" Z1 i4 j+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
* U+ v2 w- H, k) S/ I蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
" X, I% w( I8 C% x& L清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb/ D; {% }; J( r1 G6 j; b
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T. U. a( a. T
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvboxnow.com! {. h( O7 m8 c; ]
牛奶 30克  
3 A# R! I5 u& W1 S/ Y椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 j5 d0 O7 s
砂糖 6克   % U3 e( ?6 N# Q5 T+ |
果凍粉 6克   tvboxnow.com0 a( Z) v7 v- c3 v$ g9 k; c( q
芒果乳酪慕斯材料:
" c/ x0 }# Q& W  U1 b5 qtvboxnow.com急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇& }8 S8 t* ?& `& j* t) v
砂糖  40克   
  t, W% b/ x3 ]. ^' w# R0 \1 Q  s" b" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   6 W* i& G" ^+ @' @
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  * p% [. B- e' f
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  3 N. B$ K, s1 K. K- V2 E' E
鮮奶油  150克    9 ^) ]# {1 ^4 C- ~& X' [
芒果jelly黑珍珠鏡面2 Y) c1 e; M4 F& j
芒果jelly粉  25克     
1 o/ v- @/ _( ^. h. \. g魚膠粉 1克     
/ k) ]" b) W% ?tvboxnow.com熱水  50克   
7 K, E8 x$ N, H5 z公仔箱論壇黑珍珠 適量   
& D* ?3 y) w9 j8 N+ d& W0 H- X" v公仔箱論壇製作
9 ]! ^4 ?: G$ N4 L2 |% }, Gtvboxnow.com1. 椰子布丁 : % S! q6 Y5 B9 ^; d( D, d
1. 砂糖與果凍粉混合
; C0 ?1 ?9 i4 g4 K2 L# V& Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
) Y2 W3 T" b& J7 Y9 U, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
/ d( v2 i- f' \& F/ y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
5 O. l/ [/ x( v# j7 m, N5 v. g公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
1 f5 E0 _1 I1 w5 S1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
/ h. \# Q* r/ [8 |  {% ]1 C$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
# E! z" W2 a3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb: W1 o8 }6 c2 G. ^% d. D
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvboxnow.com8 k$ I0 M: a( [
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6 [: i0 C0 _( t: H) Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
! K& x4 V/ g8 r- g. itvboxnow.com3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb5 R( h; Z( X; |# h, e5 M1 r
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇8 X. n8 B3 V- t- u6 g7 x
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvboxnow.com3 B# Z9 E! `/ Z7 V5 D. I
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇* b) H, o$ ]! ]5 P7 s% X4 ~# |
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V) J. H: r* D" ?+ o) G( @* {
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 6 n* z% J! N7 d, a, m
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 3 e2 Z5 d' O, E2 r5 z
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
- `1 h& e) D! m( itvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing