慕士蛋糕
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12. 奶茶慕士蛋糕
4 D# N" H+ U' F8 m8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 益力多西米慕士蛋糕
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9 _9 _0 p; Z2 J3 U( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvboxnow.com, b; R. X* E* v: c8 c$ t
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7 ^5 e& t6 B$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 i$ q' O1 _, D
材料
1 V K% V7 T% p5 z+ etvboxnow.com芒果茸 100 克
! ?, v9 A" k/ W1 t1 b公仔箱論壇忌廉芝士 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 J: j8 H, O
糖 50 克 " V! J: `2 @6 o: w
蛋黃 3 隻
9 ^0 k' g$ j, k, Stvboxnow.com魚膠片 3 片
7 i0 y3 p$ |: W$ O7 @$ l4 W4 Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬茸 ½ 隻
# f: x. ~1 f7 B# p( A5 [9 E: ]tvboxnow.com檸檬汁 1茶匙
" c4 G# c8 o5 M5 f: `1 i/ Htvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q( \& g$ N5 n a8 { w
酒 2 茶匙
! v9 N4 x1 d, y! u8 c z, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ; L% [7 f9 h! z
1. 忌廉打起備用。
" x# M2 s z7 L4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將忌廉芝士和糖混和,然後加入蛋黃。
# f y u" G4 o0 v% H% d ]3. 將魚膠片座熱水浸溶。
, u# S# F$ n5 ^4 Z; f& S, F9 B4. 加入芒果茸,酒,檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。: B% g k0 C4 ?6 x) T
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椰子紅豆慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb @: N7 ^8 [! P# {$ o& U1 t
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材料(八人份量)
" E7 e9 |, ^6 O, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉 20 克 (超市有售) 公仔箱論壇" Z" r) a9 ?, _& G2 h g
滾水 40 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 H( ^: K7 S ]
淡忌廉 130 克
& o# c4 t( T. b+ r1 Q2 P紅豆茸 70 克 (可自煮或買豆沙,有少甜) tvboxnow.com7 `: @) L- d9 Y) _9 P2 b3 n0 {) ]3 P
魚膠粉 6 克
! r' h: _( ]- e$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 適量
$ L6 `; D2 {) | ptvboxnow.com蛋糕片 1 片
# R- H& ~6 I3 u: R3 L+ R! }公仔箱論壇蛋白 45 克 (約1 1/2 隻)
A' S# F+ e: \7 N) [公仔箱論壇糖 20 克 tvboxnow.com/ x _4 O( ?# R& n* s# _! y' T
用具
2 I( a# i+ G8 J5 d7 atvb now,tvbnow,bttvb通窿圓形箍(7-8吋) 1 個
7 X" ^/ H& H1 w5 _1 C3 h- |tvboxnow.com保鮮紙(包圓形底) 1 張 tvboxnow.com3 r8 t9 \7 j+ U
底盤(入焗爐) 1 個 8 f; l( m! ]" D, ~0 H
膠刮 1 個
2 J) g E, E4 N$ \$ W打蛋機 1 部
0 E# ] r5 \3 Z4 c8 v/ d製作過程
; d8 x+ r) F/ F! {- `1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部,將蛋糕片放在盆內,放在底盤上備用。
/ M$ V+ `7 e% `! n7 J7 o6 atvb now,tvbnow,bttvb2. 將椰子粉加入40克滾水內(可用暖水),攪勻,備用。
0 H: s3 [ f3 j' y) btvb now,tvbnow,bttvb3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打,打至拖行時有少少紋,挑起跌下後可浮在面,跟放一半紅豆的份量放入忌廉內,用慢機攪勻,備用。
0 l! U6 N0 C& @# t* Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白倒入盆內,用快機打至起白泡,下糖,繼續用快機打至企身,挑起蛋白不會跌下。tvboxnow.com; Q1 w8 D) s) h8 q3 |! Y* g
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻,攪勻即拿起匙,否則會變杰,再用熱水座溶,或放入微波爐叮20,取出輕輕搖勻及散散熱,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 ` u4 H7 o! J, q: l) e
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻,用膠刮攪勻為止,將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻,再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
8 e8 I7 f" ]! `2 |9 y+ g, t公仔箱論壇7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻,拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪,再倒入忌廉內。慢慢攪勻,落一半忌廉在圓形箍內,加入剩下的紅豆茸,再倒入剩餘的忌廉。
) c, F+ i N8 e" r( rtvb now,tvbnow,bttvb8. 圓形箍加底盤一起三下,如發現慕士面有泡,用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出,用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍,將慕士出,加少少椰絲上慕士面裝飾,可加一粒士多啤梨上面,即成 2 U; S. E& B$ `: x/ Y
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$ H/ D4 g: m) P$ m[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |