[甜品] 蛋糕大全

carmen_girl

7 w3 m% [" t) i+ b. f: {
; H/ w. v( B% ~7 u/ p5 z% D公仔箱論壇芝士蛋糕:1 K; Z& ]3 t7 g% b: _# k* R
1.朱古力芝士蛋糕tvboxnow.com0 E9 ^. z5 A, }* V7 c  b3 Z
2. 藍梅芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 W5 ^" }2 U9 t# [6 |' I) [9 i! [
3. 黑白芝士蛋糕
/ y/ H& F* L) T2 wtvboxnow.com4. 日式芝士蛋糕(3款)
$ v1 v4 l6 ]/ T: W  i7 d% \公仔箱論壇5. 雙層芝士餅
6 d% k6 v) o6 l* L+ l. ytvb now,tvbnow,bttvb6. 珍珠米芝士蛋糕9 ^. Y% q4 d1 J  [( C
7. 綠茶芝士蛋糕
# {- }" a; l0 Y" R$ Wtvb now,tvbnow,bttvb8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
* z2 Q6 X. V9 i9 Z% n4 y. [9. 白利甜酒芝士蛋糕
7 s6 ]$ y1 Y* y( c5 c! E* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 豆腐芝士蛋糕
% Q5 d8 o0 ~  r11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
# S* C5 \$ x  D% l- Jtvboxnow.com12. 芝麻芝士蛋糕: M8 U& k" z/ O
+ f( ~/ Y% ^; r0 p5 L8 x
朱古力芝士蛋糕
% j0 |; p! s0 d9 b5 y2 etvb now,tvbnow,bttvb5 C3 u& R5 E$ W7 F6 h$ B# k1 B
材料:
. Q/ Z$ K# t9 f* D, j2 ^: m- _- vtvboxnow.com朱古力清蛋糕材料*︰
4 }1 A1 v' Q) Y: K- o" h0 e7 K6 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋 5 個 ! b( u" x( T, }) e9 a
糖 75 克
: p# ], u" e5 H: f4 V/ o6 Ftvb now,tvbnow,bttvb麵粉 60 克
* N: N6 s2 _( {" z( C" p, dtvb now,tvbnow,bttvb朱古力粉(無糖) 15克 tvb now,tvbnow,bttvb" R5 T- a3 A9 j7 x6 _+ ~" D# |
栗粉 25克
( J0 x+ r/ ^( h3 L# G; l5 a4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 25克 ! x5 V7 Y+ \, i: ]7 f
油/牛油(溶液) 25克 5 ~( l- s, r0 W' @  b' D
芝士餡料**︰
9 F1 ^" w" O, R! Ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i( S$ s8 U$ j( D9 k
糖 60 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 F5 X* K, i3 q1 l& p: F% k: j3 [
鮮奶 45 克
' p' {' D8 u/ y3 }7 F. w魚膠粉 1 大匙
3 m3 U6 H1 ?3 g6 r檸檬汁 10 克
: G+ G& i# ^2 f+ Y7 i/ @' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2 大匙
) B) T3 @# z# R5 Y3 \# f) m忌廉(打企) 250 克
/ R/ J. M, J5 M* M% z. V7 Atvboxnow.comRum酒 適量 公仔箱論壇+ j: F  Y* [5 a0 l3 z( l
裝飾
6 Z4 f  u  H% [) jtvb now,tvbnow,bttvb喜愛的鮮果 適量
& q5 b; I+ n6 Y/ Q" t5 x* i. ^+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
. f- R+ Y# [& ]2 s1 `' }( Ntvb now,tvbnow,bttvb15cm圓形模
' j& f* }' A  R, Btvb now,tvbnow,bttvb朱古力清蛋糕製法: 公仔箱論壇1 F/ A, F" @6 z1 G
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" g6 _: d- U3 y" E$ @9 q( k2 b
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。' |) f' L- I/ N4 X
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
" y; ^  c% u% |, w芝士蛋糕製法: 4 W4 v$ ^) G0 v% |7 U
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 ) f5 `  Q0 w+ l  p; J
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。公仔箱論壇. J1 ~& {/ T+ x- C+ X7 [) r; _% N
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。tvboxnow.com# c' S8 \; o7 k( k5 p
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。8 l1 l+ a3 D$ r5 n& f2 X, W
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
( m& J% M; r+ G. [+ dtvb now,tvbnow,bttvb
# d- \/ r, l' g/ [& e, y  q1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

carmen_girl

& ]3 }7 R5 u* Q" n# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（7”蛋糕一個）
7 F. d' `' o( o9 J/ ?1 g7 R/ K0 Wtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(溶液)  60 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 P: j' s3 R" J* {- l" z
手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）or消化餅  
- R' Q" |4 T1 [4 Y3 ^: I+ wtvb now,tvbnow,bttvb材料︰
" e* ]0 P# `, `6 u7 y& Ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 克  
* c9 R1 q2 j4 {1 V4 g* `6 p0 Y糖  70 克   
- N, H& k8 e$ k. I) k" d公仔箱論壇魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  tvb now,tvbnow,bttvb; o7 [9 ?3 j  h( y# p( a7 J
水 3 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb" S: G4 [) r5 R% u
雞蛋  1隻   tvb now,tvbnow,bttvb! X' g+ ]% m; A- a+ X
忌廉  250 毫升  
3 G: ~- m$ k( ?tvboxnow.com酒  1 茶匙   & j0 |  p2 N  k7 O. q; r
云呢拿油  半茶匙   公仔箱論壇& v% M% f6 s: Z, A' O) [3 z+ w
藍梅 20 克  
& R% N% z$ h, @$ `: Y4 l& L公仔箱論壇餅面材料︰
0 D' S6 M( R( v+ X! m! gtvboxnow.com黑加侖子喱粉  2 湯匙  公仔箱論壇1 \& K. J3 ^2 g) \" O
魚膠粉  1 茶匙  tvboxnow.com- E' B2 x7 R5 S: s; @! Q6 _! F2 \5 i! k
水  150 毫升  公仔箱論壇& m5 z, n% f+ _8 M* x- E
藍梅 100 克  & S) w. z6 E5 X  }& e* w8 @
裝飾 6 p4 L( |0 u) v+ J9 w& j# G
發起忌廉  適量   
& P; W4 q& P  F0 [* N. Z8 C" Y0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 . u9 `' N: b* m4 k
7”蛋糕模一個   
6 @% h& _& U4 _  k) U5 L5 j6 Otvboxnow.com蛋糕製法:
2 f% k8 F; x0 t  T公仔箱論壇1.
. D3 e  {2 P7 Z1 Y7 i4 c, N; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
9 ~7 Y0 \7 [9 g6 A2 E/ Ttvb now,tvbnow,bttvb  2 q5 }# x3 b7 p/ X* \& a1 x
2.tvboxnow.com, G! [7 t- e& [1 z* p
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
# E, I- d: \; G3 v- |tvboxnow.com  
) G" T4 n3 [% f- f* E3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
8 ]/ E( t* M1 S9 _9 B5 u+ qtvboxnow.com　   
3 r4 K2 o# H1 x0 \0 x. B6 k  @( ]公仔箱論壇4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  4 h& @, ]( b9 c" D* d% h
5.
6 }2 ?; y9 [2 |* w, _公仔箱論壇 倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。tvboxnow.com& N+ S5 `% @/ o, n
  
+ N- _7 G! Z, `tvb now,tvbnow,bttvb6.
( S# N& u5 R) u' U$ L- P( F公仔箱論壇 另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
- ]2 r" z; ^/ h' {! Z公仔箱論壇  
7 Y* M/ ~$ G6 m- s% L5 Y  Atvboxnow.com7.
4 A5 Z- a: ]; B! r: L 用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

carmen_girl

7 H0 O: i1 G$ j/ x( ~' I# gtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 公仔箱論壇% v7 o" T- c, E3 G0 j) ]; E/ D
牛油(溶液) 20 克  tvboxnow.com8 V8 J8 _/ Z5 l! c: Z5 E) ^& ]( h3 U
消化餅 75克  
7 d; K0 ~: j  U& _6 K7 U, \* ^tvboxnow.com材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb9 b1 O2 `( E3 p# h
忌廉芝士 250 克  
7 m2 A4 t8 U" @* J2 H4 ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40 克  公仔箱論壇7 u$ m4 E+ e8 \  f2 ^
蛋 1隻   公仔箱論壇- J  {1 }- E( l$ F. W
黑朱力  30 克  
6 Y6 c# `) H$ ~- @公仔箱論壇白朱力  30 克  tvboxnow.com3 W  G: K2 |5 j/ S% \) C" y2 x! n
雲哩拿香油  1/4茶匙   
/ p4 N8 E& p" J/ Ttvboxnow.comRum 酒  適量 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x$ W% G1 x0 e7 |' B! }  ^
製法:
# g9 }, X( M' Z" Q  I$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
0 C2 ^+ `! i9 _. ^2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
- r+ a4 }+ x1 |$ t6 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。8 _  e8 d# U9 r4 I6 k* g& r; ~, C
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
  Y, U+ U2 H$ D: \: F5 otvb now,tvbnow,bttvb5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
5 G% g$ m6 z) p2 _' Q  s) W: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

carmen_girl

. y' l/ g0 L$ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
+ {% f$ U4 Y6 g$ ^! P6 L/ \5 M3 `tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士  250克   
' s( W' e$ K' O+ D) D" v4 ?tvboxnow.com砂糖  40克   
* `% r3 l/ T, B) E: w# c9 S& W淡忌廉  100克   
! J( I% H+ t% C! J蛋黃 3個   
+ ^. o; _' e( y$ b/ \公仔箱論壇低筋面粉  20克   
/ T2 v; x( i* t- o! v: {8 x* u粟粉  20克   
. }9 o6 z# d2 J9 `8 r8 @8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3個   
/ ~+ J5 g$ Z+ O砂糖  40克   公仔箱論壇6 Z! T9 z. M8 }# ?8 p4 n
糖粉  少許(裝飾用)   tvboxnow.com+ V9 ~- ^! e5 }) M" Q) Z, u( Q
製作 公仔箱論壇' @) `7 C" u; B9 e  q( R
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。
2 Z4 s- R- y% @% Y公仔箱論壇2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ [0 p* i: A( D7 d( V; s+ u
3.將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。
9 [9 S! E7 |' atvb now,tvbnow,bttvb4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。tvboxnow.com, b3 Y6 x7 H) f6 ]2 U
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
" S" N- m9 {8 r$ g  Atvboxnow.com* V4 g2 b, F# i+ q3 ]: J( B; z
tvboxnow.com; m& k8 G/ S1 }
材料（15CM 摸，六人份量） tvboxnow.com* v8 @4 P/ ?3 a2 [5 g% u: m
忌廉芝士 250克 　
$ t( a( s  a7 v牛油 30克 　
+ s. J% q, S, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 125毫升 　 ' `, b  Q% Q! v; p, t4 ]
蛋白 2隻 　
( {2 _- q8 u" X9 |7 W1 x4 R) L2 c# utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻 　 ) Y1 S" @& {, F3 p* o9 }
砂糖 20克＋40克 　
0 Q$ P4 `" ]$ d2 h% @2 V) Jtvboxnow.com栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 　
2 Z& O8 t: U4 ~/ r) T2 }製作過程 $ |  G, D8 |" Y  B
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
3 o5 w$ ~, t* A2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。, r! ~! ]  [9 _8 G
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4 u7 U. r% o0 |5 j! q% f4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
# N: L  G8 B9 C+ y0 x& e* ztvb now,tvbnow,bttvb6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。! q( R% ?1 f- u+ ]
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 tvboxnow.com- P! D. e' M4 Y) b6 k
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
& P! b5 f6 l0 C- m# L/ ^  w6 v: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
5 ^4 s0 B  Q$ u8 [4 Q" r5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 v% ?: Q, E7 u& r( A8 i

) \. r* H& ]0 Y3 t材料 (15cm 餅一個份量)︰
8 e9 ~- ?* [0 \3 `0 d/ x4 @+ v公仔箱論壇麵粉 30  克 / E1 h, J% |" O/ _/ j
粟米粉 10 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 g5 ~' l$ ~% ~( R8 E8 a
蛋 2隻  % P- w7 H& K8 A' g
糖 40 克   
8 F2 x- Y. b7 l9 `. ^tvboxnow.com卡夫芝士 2 片  公仔箱論壇3 _. p( v( c0 m; D% G/ `
淡忌廉 50 克  公仔箱論壇6 B7 a5 b' f0 _# x* K6 M2 z
牛油 30 克   公仔箱論壇+ g7 n- p- D* i
用具︰
( _7 t  O0 }0 N15cm 圓形餅模 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! q1 j3 o9 X6 x$ c& V
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ \0 t8 J8 i1 @
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o' A& j4 K3 H) E/ Y
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 公仔箱論壇( Z9 Y  ~+ w& E. _5 {
3.蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。
/ @1 N" s! p. B  q' m2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.篩好麵粉及粟米粉。公仔箱論壇$ A2 n9 U3 i  J5 w& \/ @- ]
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。
/ T. c! e1 [+ F- g& n6 P+ J7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。

carmen_girl

( h0 [# w) @7 w: w2 atvboxnow.com餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
- s' J4 o$ Z8 t- t" K, gtvboxnow.com牛油(溶液) 30 克  
2 A, H, M% o5 e: X+ A$ w- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 100克  # _/ w0 G) F. ~  y" Y$ d/ s1 ?* K
上層材料(雪既)︰
6 T$ g  v8 m) Q, i4 `tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 100 克  
/ P/ t( O$ H2 J( a6 k* E/ Ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力 50 克  
/ Z' ~1 M# Z( F: M/ Y公仔箱論壇忌廉 40 克  
3 _2 r0 d) h* j  R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉(打起) 100 克  4 i' o5 l4 O; S& `9 I& v( x& j
魚膠片 4 克  
, g7 d9 g0 ?' V; t( K8 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# c) ?% ]/ Q0 ]' [1 {
下層材料︰
8 H& @+ S" x% U忌廉芝士 200 克  tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 N$ @. B$ q" a' J! m  M% |
糖 30 克  
1 h1 o; e# K/ }0 \$ u  g6 Q! `蛋黃 30 克  公仔箱論壇; H$ w) _; d2 s
牛油(溶液) 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb. J8 A9 ^7 B8 l# c7 |
忌廉 30 克  tvboxnow.com, [. `$ Z2 a: N9 T
蛋白 50 克  & y& X# S+ E* O: l
細砂糖 30 克  8 x. T4 \# f2 S6 |+ S
上層製法: 公仔箱論壇. T# c2 a1 z# S
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。公仔箱論壇8 f% U  R2 f3 @
製法: tvboxnow.com, R! y. E) X8 k$ l8 Q: g
1.將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。( O3 L# E% T6 W* X5 D+ g. [
2.忌廉芝士加糖打至軟身 。
. Q5 Y3 W/ j* A4 s9 f  I# |2 T3.蛋黃分次加入(2)中。 tvboxnow.com) q3 V1 d( l9 ~$ O( X* q8 S# v
4.將融化牛油加入拌勻， 再加入忌廉拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s% z" x7 j0 H5 [; [
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
+ P( A- V9 q' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊 。
- O1 E+ X! B7 h: \9 ytvboxnow.com7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N0 ?' U+ z$ s3 U3 q
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

carmen_girl

4 k2 W+ z7 E: n3 \tvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb* f/ c$ c9 C9 j. B7 C' ~7 s- X
牛油(溶液) 25 克  tvboxnow.com6 _  z3 t$ p2 v- K7 H, @( h
消化餅 75克  
$ j& K: ]( S8 P' N2 i9 Itvboxnow.com合桃 1大匙   tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 k8 Z& I7 f2 p0 y8 Z3 d
材料︰
5 Q  r! \4 ~$ }) W: {1 x  ]: N; E珍珠米/壽司米  50 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb2 @% m( f5 c( K0 U8 Q. @3 X
豆漿(無糖)  200 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. D' |1 _& I: R2 E$ p
忌廉 50 克 　
' ^7 ]7 |# z6 o: O; |忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# X+ x: _* n5 _$ E
砂糖  70 克  
! r+ J3 j1 l1 w+ x/ k全蛋 1隻   tvboxnow.com- g3 |( Y" F8 A
蛋黃 1個 　 公仔箱論壇5 V% n& }% e- }; p6 [9 {
雲哩拿香油  半茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% s2 Y9 h) p9 e* t
製法:
) I' e- |, L& Q& n7 @tvboxnow.com1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
4 p+ d1 z0 _. b7 d5 a2 A5 ~, t5 M公仔箱論壇2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐 。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
8 ?9 {$ e4 M& D$ x+ o, W/ l4 ftvboxnow.com3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 {3 s9 _; X# C: D7 [! j
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
6 ~3 s& K/ `0 [- U6 F2 _' ptvb now,tvbnow,bttvb5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

carmen_girl

tvboxnow.com! i+ e9 N0 n5 M( _" Y( v& E9 Z
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
0 M) Y) R9 {* a% E7 g. r6 _% ^7 B忌廉芝士 250克   tvboxnow.com1 N9 u% O: k. }  e
鮮奶  125毫升  
- o- U* L. C  G2 V8 u無鹽牛油  45克  　
* B9 [# C. G! E( o5 Q3 D0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻  　
0 O' {3 u  J" ~3 Jtvboxnow.com砂糖 80克 　公仔箱論壇3 d# j" c+ r1 B0 g' y
粟米粉  1 茶匙   
2 T4 X" U% K  h& }- f5 U: Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  2 湯匙   　 tvboxnow.com; |* e/ I6 b8 R% t6 Y
綠茶粉 15克 　
0 V* d2 l+ g0 h! V" Y+ _tvboxnow.com食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
8 ]/ p' O: D1 I& Rtvboxnow.comrum 酒  1茶匙  　
  A' {; U) s' W# |5 r$ f0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他粉 1/4茶匙 　
! v" S. w" f1 [+ T: L' H公仔箱論壇製法:
/ z' `1 q# ]  u, C6 D! qtvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐180度 。所有材料要室溫 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* C" u( g. R0 y0 ?! ]
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
( G: C* q3 o$ j$ E7 w+ k9 K6 X* u3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?  C, ~% A* [$ q1 E2 C
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

carmen_girl

tvb now,tvbnow,bttvb/ {! B& v; y+ o6 ~- ]
麵團材料︰ (7吋模份量) / C1 y; g/ Q# Y* v
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
5 t- s- A# d8 a/ H7 `$ v1 Y, Ltvboxnow.com忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
3 w" _- X; Y: R; X( ?- v& L- t: z糖  160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- D- w. B4 a/ Z" v
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
9 _8 X  g# x% [) Z$ ltvb now,tvbnow,bttvb蛋  3只  
. g  m5 c7 n/ [5 @0 Z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  2湯匙  
4 W$ h) x$ f$ e) M  stvboxnow.com酸忌廉 (Sour Cream) 235克  
9 V$ a* K! S, B$ e0 P0 `) H0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢香油 1 湯匙   
; y( v3 }& A( i8 O公仔箱論壇藍梅醬的材料︰ 8 ^7 x  v% f* ^% H
冰鮮藍梅 150克  
  G4 w% ~6 f9 X6 C/ ^公仔箱論壇糖  2 茶匙  
4 `; t5 }9 v) n; ltvboxnow.com粟粉  1茶匙   
# I& N! H9 W! G8 ~藍梅酒or kirsch  1 茶匙   4 n! a2 |( b$ q9 [' W' F
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: C, y1 m5 a4 T$ t9 O+ F) b( f
1.預熱焗爐170度 。
4 d+ J; }, `  @; g2 l( ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 tvboxnow.com4 }3 i: n7 i$ g5 H' y1 L) n0 j/ g  l& B
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 公仔箱論壇' A1 k2 f4 G, P5 g. }! v
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
9 Z% @  e# t# T/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍梅醬做法:
( D, I# J5 v1 f: ~- ktvb now,tvbnow,bttvb1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。
4 _2 ~; _- C* [2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
% z' H1 @$ V. B& \7 f6 B, Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  tvb now,tvbnow,bttvb& f; w, D% u$ A+ b; T
4. 可塗於蛋糕面上。

carmen_girl

- ?! ^1 v3 V' m. E
餅底材料︰(6吋模份量)
" S" c/ z& Q; ]' ?餅碎(茶餅／消化餅) 60克 ( N8 y' d  T- n0 s
牛油溶液 35克
8 `4 l1 t) U/ k8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料︰ tvboxnow.com& E; w1 b6 p+ W4 Q5 l
忌廉芝士 250克 公仔箱論壇) k" S$ Y  x* i6 n% i) R' n
蛋黃 1隻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. ~" }4 e# @9 R8 }/ D9 |& w
甜忌廉 70克  - E1 ?9 X6 Z' }3 |2 o6 }' L
糖 50克  
/ v; m1 m% w0 N$ W3 o& i; w3 Ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2湯匙  3 }- J& H1 c7 Y- ^2 N
溫水 3-4湯匙 公仔箱論壇/ L. F. a4 e9 p5 \9 _
百利甜酒 60克  tvb now,tvbnow,bttvb% @+ m0 N; E7 r" f! w+ ~) I
裝飾 ︰
, M, V! D" x/ O新鮮藍莓和龍珠果 適量
0 |$ o6 w1 a1 E! M0 ]" m6 e製作
7 k6 D4 n3 K9 J# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  + b' f: }+ v+ P7 _+ Q
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 tvb now,tvbnow,bttvb' V5 h! `" Y! E. Y8 D
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
# Z% \" c$ r1 r0 _$ w& E: n' F9 Ttvboxnow.com4.淡忌廉打起至6至7成企身。
) [, S# n6 ?, h& p4 o) P公仔箱論壇5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  6 E+ k. k. O& F- c/ _7 M
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
3 X$ O5 E2 f- j% j1 Q# b公仔箱論壇7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

carmen_girl

公仔箱論壇3 C7 O& Q6 @: K3 O, a8 R
材料(6吋蛋糕份量)  tvb now,tvbnow,bttvb. H# {1 H. F: k3 B1 I$ n8 T
忌廉芝士  70克   
( c* q$ Z! `2 @; C8 p. l; s8 A) ^公仔箱論壇布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克   tvboxnow.com6 r2 |4 q6 C7 U% f
糖 25克   
+ S' b, R5 }3 ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  7克   
" |3 t* C) o9 d, R* P  c, btvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克   tvboxnow.com4 d# a7 q) F7 z3 k# G
蛋糕片  1片   
: j+ V/ i2 ]0 w) {) K! [0 \  F椰果肉  30克   
4 k' l. d% n  O' w! Qtvb now,tvbnow,bttvb製作
7 ?6 j& I* O& ?0 V% `3 i# {% t. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
% |& {; B% u5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
5 A# o1 t2 h4 Jtvboxnow.com3.加豆腐入芝士中，打勻 。6 X! y0 y4 Q$ y7 ^$ |; |, Y$ m) z
4.打起淡忌廉 。
; a. g) B" f2 F) q$ @  ltvboxnow.com5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。tvboxnow.com4 b2 E8 U3 b3 z% j, I1 H8 f$ G
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
: i! d4 I1 Y, H- y' ntvboxnow.com7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

carmen_girl

公仔箱論壇3 G& l5 u8 b* t2 [' c
ricotta cheese 125克   
& l& M6 j1 Y) W4 o8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& o, k  S4 ?. D
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙   tvboxnow.com' K8 t) a: C' ?1 X$ c% S0 S
石榴糖漿  1茶匙  (optional， 調色用)  
% g# e, @& d: P  {. l  l* btvboxnow.com蜜糖  1湯匙   
2 n" ~0 J3 i4 G; P  n0 i# C" Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15克   
0 o. k! S$ E6 ~5 Y! ^* }1 q. D魚膠片 9克     
$ T* ]6 H, y7 L' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ w. X) ]3 Y- Y- ?! c: e
餅面果凍裝飾材料# m; O4 X2 y) z  A5 ], h  j
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙   5 }7 R2 f( L2 _9 \1 r) Q, `/ l- o
水  120ml (半飯碗)   
1 @* F, f8 F8 h. }. [8 A* e3 Ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2小匙   公仔箱論壇: F: j1 n% {! @& {3 H
糖  15克   
+ Q7 O" p% i! }( R/ P製作
( a( c. {: f+ e6 o+ I2 i$ K1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
% \  h; c2 A0 [0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvboxnow.com* x! _0 T4 E- u; ]3 t7 o
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvboxnow.com0 i  w( e1 ?# S
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 公仔箱論壇& i& [6 m; w/ \6 v% |
餅面果凍裝飾製作
9 H- \- {5 K8 f* X# U2 N+ n1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 I5 J& U. }. y: b
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
$ D2 M# i/ l; l0 \3 `3 @7 X
: P# L1 K: \  H3 Y6 z3 F8 {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻芝士蛋糕
; Y4 M5 W. ]: k  W/ Z公仔箱論壇/ G/ N- ~# [. T% N( x
材料︰ (15cm圓形模份量) 公仔箱論壇7 H; ]0 J% E+ |, s! F% J
15cm圓形蛋糕 1片  　tvb now,tvbnow,bttvb$ R! L- J' K+ ?* ?" A. @" ^1 D/ Z
純芝麻粉  15克 tvboxnow.com6 `( m& U0 Y! Y5 v5 V
忌廉芝士  125克
9 |0 e& @& @5 o: ^0 v- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50 克
6 Q( n- \* Y3 A) j7 ]鮮奶  100克 公仔箱論壇! P& _; f2 S, G# P
魚膠片  2.5片  
4 h0 q" m+ l5 ~  I3 c/ e9 x5 y9 c4 ?tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 250g  250克  + p5 o* X* x6 B/ v& T
製作:  
% {6 G; @4 \; K+ Z/ f1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
6 x, V  {" D* C* i0 C公仔箱論壇2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
' t$ `8 f: g" H2 l, Otvboxnow.com3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
/ p+ T* [$ O% E. p( \& h8 }0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
9 m8 e+ C* ~5 M' h8 Z  n8 D0 R) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再加入芝麻粉拌勻。
; l& _5 F3 F8 {tvb now,tvbnow,bttvb6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
3 Q' U2 |% A. o6 O7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇7 O9 N# U! i% S1 E6 p

  m! Y, ~8 o/ C# Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

600544

thax alot tvb now,tvbnow,bttvb' }! g/ S4 k7 U
i really love your post with picstvboxnow.com2 L9 O4 j# R( U! `$ t) L: w
^:)^ ^:)^ ^:)^

carmen_girl

慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& t) h* \: I& z$ z( M
1. 芒果慕士蛋糕
' C+ t- Y6 [. X8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.椰子紅豆慕士蛋糕
, e. Y7 @5 Z' \9 c: X/ g9 Z7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 楊枝甘露凍餅
. K% b$ V/ Z0 h% W2 U  x) X) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
( }1 j; g8 q4 Q! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 士多啤梨慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# ~& u( ^+ P2 O7 T
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕' }) U" C& S8 z* V
7. 菠蘿慕士蛋糕
4 {8 _  L2 f; j; H! r/ K' k8. 荔枝慕士蛋糕
( C1 k8 ]1 m9 k$ X9 k9 d, Q- ~9. 濃情朱古力凍餅公仔箱論壇8 k9 v2 G% w, B# o4 e# _/ \3 F
10. 香檸慕士蛋糕tvboxnow.com; p0 I8 l7 U/ p) p# O
11. Mocha慕士蛋糕
8 \* u- h$ e* v1 {% v12. 奶茶慕士蛋糕
/ U& G( {$ y8 I) `5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 益力多西米慕士蛋糕
; y6 Z- k3 O# R* ^# c! t, _4 I公仔箱論壇14. 橙香乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% y- `& k& D4 d" k8 N
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
9 J& w& _8 i' g" f/ L' N5 qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. y' S2 }' d; g
芒果慕士蛋糕
" i& s, z# X: }; O( E0 `* }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* Z. [7 F2 r0 U, Q# n
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: d: T- t) D7 S' _# s0 y9 n
芒果茸  100 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb$ e: Z- L6 _% H- n( ]6 n
忌廉芝士  100 克
! q' ?" B& ~2 t' A* v+ F! Z糖  50 克 tvboxnow.com! h4 c7 U( l5 c$ a, N1 r; h7 O
蛋黃  3 隻 　
5 @, U8 f  b( f, k& z& C2 U魚膠片  3 片 　
1 D- w$ I  m: o; T: C4 d檸檬茸  ½ 隻 　
: B4 X2 R  T: e0 u* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l: x5 k, D% X7 M
忌廉  200 克 　 tvboxnow.com1 _% M; O2 d5 i( E: d
酒  2 茶匙 　
5 S7 w+ e9 M# B0 s: d3 i. P3 U% B: N製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# q6 Z* }6 n! H
1. 忌廉打起備用。
6 K) C$ t( U3 n* v$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
' Z1 e+ g0 X5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將魚膠片座熱水浸溶。tvb now,tvbnow,bttvb; {+ O) e7 I% _: v/ [5 K% W4 v* A
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
9 s& x( y0 ?- q' `& O
* G# H" f; _+ @+ c0 g# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子紅豆慕士蛋糕
9 p$ Y" F( Y$ h: G2 A; @tvb now,tvbnow,bttvb
9 O# p, Q- ?2 G6 V1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（八人份量） tvboxnow.com  `: t# e2 [* [# W+ i" w
椰子粉  20 克 （超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" j0 u! r' R3 V0 h% j% X
滾水  40 克  
' f  q9 e' y) Q: L$ _2 R4 |淡忌廉  130 克  
6 O' Z( k& F, K公仔箱論壇紅豆茸  70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜） tvb now,tvbnow,bttvb9 J; O$ p6 Z. y: ~! M: N# P  @, {2 [
魚膠粉  6 克  
1 @  R1 y8 _, ~* H# ~tvboxnow.com椰絲  適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* I' U) R  d2 e/ D2 d, ~. C% h
蛋糕片  1 片  
" G1 x* a6 [. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  45 克 （約1 1/2 隻）
2 x# q  {9 j0 k糖  20 克  
( x0 I0 ?7 ?# X, ^1 `5 G& [4 T用具
) p5 S( \2 G9 f5 f. y通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 公仔箱論壇' ^  M- p1 y3 p/ W7 |/ z
保鮮紙（包圓形底）  1 張
/ @' L# F* J: S" stvb now,tvbnow,bttvb底盤（入焗爐）  1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 D2 n; H/ H. m+ i5 q" o; u" m( a
膠刮  1 個
2 L1 B0 y% ]0 s5 m, d: I, |tvboxnow.com打蛋機  1 部
3 I# T2 K8 e7 Z6 ^- |$ P! W! L4 C製作過程 公仔箱論壇5 _2 a/ X) w  ]; }7 l- `" H' h
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
# k) R2 q2 v  N" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- `% E+ x: X
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。6 \9 i6 E0 ?/ ?* |/ d
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
; y/ v: U% P1 `3 H) r  _7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。2 H1 N: J2 C8 j3 D
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。$ m& X! Y) U- G3 O, v* q
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。$ _7 J+ M* Y& c9 B; g/ c
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
1 u% ^& M+ x% b3 z7 f0 \- C$ {3 C公仔箱論壇公仔箱論壇2 v; W9 F! ~7 e& b- z" t1 @
　
) ?4 t+ ^% [3 ^: o! T7 x6 u公仔箱論壇
' `  B. i9 z5 e- M2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

; v+ ]# S! B- j/ ktvb now,tvbnow,bttvb蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） 公仔箱論壇# f! Q% c8 d4 d3 g- Z& W
(A) 材料   公仔箱論壇+ `: i) C7 k. x% \# N
幼砂糖 19 克    公仔箱論壇( e" k) k  U" l! K1 L
蛋糕乳化劑  2 克  
6 [/ I4 d$ v- E" f( N: Z( S1 E雞蛋  1隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% ^, b  o0 A# o  e; @
(B) 材料   tvb now,tvbnow,bttvb5 q6 ?' e5 P" ?+ A+ f  H5 {
低根面粉 (或面粉 ) 19 克   . D( d/ k8 j1 z
(C) 材料   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. b, O3 r3 }  h) z4 u
牛奶  10 克   tvboxnow.com! i' n$ L! n; P) O/ r4 }
油（牛油、菜油均可） 10 克 （最後落）   
6 ^  f! A* r4 b+ ~: v* u慕士料︰  公仔箱論壇+ v& D! J, E& N9 {* H$ Q
泰國金柚 2-3 片 （拆粒）  tvb now,tvbnow,bttvb- I* G) o- g- A, y$ y2 q9 E
芒果  1個 （切細粒）  , o: ~* y8 J  p5 F7 l
綠西米  30 克   
, T: F+ ]: d7 @$ K椰漿 25克   
3 y$ t% m, B, c3 T3 f& E0 g' Q芒果汁200 克  $ v/ j* `" H, ^+ |3 i2 [
蛋黃  3 個   
8 K3 r( n9 R+ Y" B' _糖  20 克  
# v0 l% D1 `! C+ I6 T; `$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 ]3 g! p# C7 [, ?# k
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  
4 G: Z1 A1 ?2 t/ V: n水  30克   . S! U6 @3 t. l0 Q
裝飾
- ~- J! E, J; h. B6 y6 S. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜愛的鮮果  適量   
  P. Y$ C; _# w' v2 x& f蛋糕製法: + M) ?8 A# D( P4 ~$ E
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 5 @7 I; Z+ T+ u9 r! I4 o3 `
2.再加入(C) 的牛奶拌勻， 再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
4 K# u& t8 v: W; ]3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
: l3 q( T  @; c# e/ T/ L4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {  Q7 K" M) d  \
慕士製法:
7 q' _+ O7 N  X1 E6 @8 x9 j) i- mtvboxnow.com1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
- I5 X) S4 D, e7 y4 otvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片 + 水煮溶備用。
! W" ^7 U4 q* |. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 7 ~7 P. D7 [5 G" Q$ B  y; d
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

carmen_girl

: o2 g0 X* t$ j5 K5 `/ I. N* z4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) / l! B: x6 ]' l- x# p
全蛋  4 隻 　4 U: C( L: W9 r' K7 R  _' {
砂糖 150 克 0 _, e( ]0 O, O
中筋麵粉  110 克
( }3 M8 C# M" }5 U; t# v粟米粉  35 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 B$ _# |- g" M$ l
(冇糖)朱古力粉  20 克
( d& p+ A) X2 q4 J* H白朱古力慕士材料  
/ Y1 h( L3 q) s* l牛奶  150 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o& a* {: y1 a
蛋黃 2 隻 ! B6 Y* N; Z3 {9 Z4 r0 m+ u- s/ m
砂糖  60 克
! u1 {- B+ Z% F% c  ]* K- c3 p. q; O魚膠片  2 片
$ V5 y# G) X) w5 ?1 ~公仔箱論壇白朱古力  115 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- M9 Q0 W/ b
忌廉  350 毫升 　
$ z$ R: K8 W" L# j; ^0 s* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾
+ `) L; q+ |2 p# l; {士多啤梨  1粒 (一開二) 　
& G: Z$ p0 b) S7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻粉  1包 　
) N3 p2 E- ^4 s4 Q' {- b5 B% {/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o7 O0 f4 A, v" Q$ x$ d7 `
電動攪拌機4 I& e+ D' G# x8 j& U& X
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb6 J% C& s, Q4 h; o
直徑18 cm 圓形活底模一個
3 u( i* {0 e# V, v: t9 K. z& T: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙、牛油紙各一張
$ z  _) g- d3 O4 H5 U+ R- a% M5 G6 _ tvb now,tvbnow,bttvb( X7 }; D+ a* ~; e- z$ R4 h4 K
朱古力海綿蛋糕製作
& z/ \: M9 p8 c0 Gtvboxnow.com1.  預熱焗爐210 C。公仔箱論壇- }& ]' o# e% l" S6 _) p$ {2 W, J
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
/ L( t3 S3 T$ H+ `7 E0 a0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" }! f! v$ B5 E7 ?$ C7 v% }
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
! j% H: \9 B1 ?  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 tvboxnow.com: a& a; E1 e+ ^& \' r
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
! [; N+ \) e8 s2 r3 U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海綿蛋糕製作
9 u' n& N+ B# F5 ]$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
+ `0 b1 z! \7 M( \" Utvboxnow.com2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。tvboxnow.com) y1 O  z" u1 J4 a" P- \: v
3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& }2 k; x4 J% G
組合
8 j7 v2 n. F4 r9 z/ c" n& O. `tvb now,tvbnow,bttvb1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
/ N4 Z) C1 ~) |5 p. k公仔箱論壇2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。tvb now,tvbnow,bttvb/ O: Y2 }4 k2 }) z" m
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.