7. 野杨梅朱古力蛋糕, H7 x( l; j3 Y) `
材 料 : 6 個雞蛋tvboxnow.com+ C8 g9 T8 [8 ?
(8位用) 2 湯匙砂糖+ I2 d' Y" P+ a! |1 O
1 湯匙麵粉
0 ^# N* Y7 Y" Z; B公仔箱論壇5 安士淡牛油
, o8 X. M. b5 t+ K! m2 A YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜. _5 M# ^! Y. @& G1 z
3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K, R+ W" ^0 U" ]
% j, y* t7 a! @! @碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖+ X. D9 P5 `, W3 t
2 安士野楊莓
* I* t2 u& m; \tvboxnow.com8 塊小片薄荷
: D2 a1 A8 n0 w* `tvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
% k: @( u; r5 n6 Q6 U- [2 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
* M/ U& ~- I+ v) C. ^* b( A7 ?tvboxnow.com角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvboxnow.com# ^; W8 [, s. [4 W& ?* B2 u
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。7 K z/ q1 }6 l! x- J7 q$ x% f
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
Z5 l* |4 Z$ l/ N牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，* j9 {0 p, ^* E
搖勻後倒出。
" {8 a% }; c: s8 v1 M: G# j, d& W. r(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
5 K4 u! N+ I8 @8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 q& E: Q% L0 ?9 r2 g
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
9 d" X3 l# n8 J6 p# X5 f j鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇# N u, K. F9 d" h2 K+ C
中攪拌一下。tvboxnow.com8 ^9 k2 q6 o7 i
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
7 N( K" u) u. J( i$ V3 x匙攪勻。tvboxnow.com2 Y0 J* E& U# P( N! A1 j8 |1 }5 o
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身( m6 ?/ s5 m F5 v/ L
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
; P _* o' d9 i4 Z有光澤的糖蛋白醬。
, P# w+ f, F0 Q. K4 Utvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白， W) o; j8 V- s) P" S6 U3 ^
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
! X2 w; ^! }) _公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入公仔箱論壇- N8 y% D, S' {
攪勻。
9 M; K: [7 L( j! f& k/ z; Ftvboxnow.com(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，9 Y: ~ U: r/ j% |9 ]& h! K8 P$ g
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 M4 q; y( b- L
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼% ^ R' B4 v8 q1 D1 i- _1 n
後，冷藏約 2 小時。
) W% j- U2 X, r% z wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
9 A. c0 }. u O o3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
, m" r% B5 [$ d- I2 I' o: R. P3 B, ]$ c中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟3 @8 ?+ B' N8 f" @$ r/ Z2 ^" t
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
; D8 z( \! A/ J: y& a/ l7 @公仔箱論壇可底向下放好了。
$ k1 b- I( }% j, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb' G6 F' I% d5 ]3 Z9 k
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
( i+ n/ a* Z) p# M O% vtvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
3 ?) R& ]9 N' H5 j" w+ K u4 Etvboxnow.com璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續公仔箱論壇: I& V' \0 p! T5 f
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。3 q: E* P$ [5 z% z
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
: E6 U1 }3 R3 btvboxnow.com尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
# h4 j% o8 [% _' F: R5 l. ?* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 R# g- N! Z5 _' c1 h
6 m; }% ^& Q* {1 utvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 D0 ]6 U6 k1 M4 }
8. 朱古力栗子冻糕
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1 杯酸忌廉
( `; w9 S! n. n: ~& s" Vtvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙 Rum 酒
4 Q! X2 r$ e# s$ K. f B: [tvboxnow.com 1 罐粟子茸 (1 磅)
! p: X" B1 m! s) U& z公仔箱論壇 4 湯匙室溫軟化牛油tvboxnow.com$ c2 h5 H h/ |# Q. I
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。6 }3 |8 L7 ?3 \- S: ^/ |7 J
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
( x$ v; f: o; ^) R) P8 I (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
( w! x) C' ~! c: g# ~4 z$ Utvb now,tvbnow,bttvb (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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