carmen_girl

公仔箱論壇  p: `0 _3 y! z$ h/ \
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ ?4 q3 i1 b# s6 O3 L& t( e
低筋麵粉  50克   tvboxnow.com! J. u  {9 t8 m6 v
粟米粉  15克  
! E1 A* w4 U* y- @7 M3 x% I6 Ktvboxnow.com無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" c  T  s) J! b2 T5 D4 r
雞蛋  3只  9 x% O9 f6 i2 ^( f, T
白糖  80克  . r" L! _# z! W. X, R: N
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. P( Q2 @1 n! A! d" A! C) b$ i* A: L
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
" V3 k3 U: i8 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖  15克
  L, \( S* w$ f& X$ m鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb9 e# K4 c! [6 R$ a
白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ W1 _3 x9 w4 z
魚膠片  4片  4 S# B0 K. l6 R
薑 80 克  tvboxnow.com1 F! F. y# Y: k+ E9 i
忌廉  350毫升   1 _  Q% X# m$ w* Z( g0 x& k
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvboxnow.com# ?) V3 _6 O1 I; f
裝飾 tvboxnow.com  K! N8 O, W' i3 x
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
8 f, A6 M4 Y: @0 Htvb now,tvbnow,bttvb用具 公仔箱論壇/ S/ J' `7 p! U7 Q+ Y" ]7 A* B
長半圓筒形模 一個  ! g) R; q( V/ c( U
長形模* 一個 公仔箱論壇' L9 k( o) V9 ?
蛋糕製法:
' L& R# l$ f, d3 c9 h; M1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
3 g2 v. {2 M2 Q公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
1 X% Q# n0 M+ `+ }) P3 G* X慕士製法: ! g# ^; g2 p- [& T' n
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
' v$ H$ V* j# A1 h2 X& F) b. Btvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
; p3 w- v( l2 |3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
* ~8 p( g7 b  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇( Q$ y4 z4 d/ c" c* o
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
4 D3 d1 C. W4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

tvb now,tvbnow,bttvb, o" i5 x6 M6 l+ r4 i
材料︰ (6 吋蛋糕份量) " k2 {2 S  c8 Z3 y
清蛋糕片  1 片  　
6 C; m. T% Q& _  |! ^4 f' o菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇4 D% X  l) d, ]$ W
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 D% p! I, D# I
水 1 湯匙  
% f7 i% P4 g6 }( T魚膠粉 1 1/2湯匙  tvboxnow.com' i3 u, R! L; i/ M! I3 V$ h, J
幼糖 80克
- x. R4 B% W, mtvboxnow.com蛋  1 隻   公仔箱論壇; i; h' m$ x" ~1 B) I! }: ]
忌廉  200 毫升  
6 o; }; U. J8 {. U0 W' Y9 a: D% otvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  tvboxnow.com  q# L  Y& w# H" [6 w9 S- j
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
5 ~( J/ Z# U' o7 ?* t0 T$ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
& B% \5 G1 h4 xtvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb' y0 ^8 S5 e/ r7 V0 [! V: P
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
# y* Q1 ?# e' y3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvboxnow.com' L4 X9 X! e3 H* a/ Y3 F9 \
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 ! t# G: N) s/ y! [. K) z- l

) b7 v1 J( O# p5 t' R: T* I6 M公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
2 t. n; z8 F; w! }" m
, O/ R* G" D% Q! k$ \* l' W) }/ \材料︰ (6 吋蛋糕份量)
  t6 B" j# j: X7 }# ~公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 X5 l% Y9 h: |+ h9 |8 F
荔枝肉 200克 % Y, N, ~5 C' }7 ?$ y
荔枝汁  20克
" L5 T$ @1 r  U( ftvb now,tvbnow,bttvb水 15克
) T$ w2 g" ~' t& X; h8 ~; p( ?9 b公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  " Q5 Y# K0 |1 s" q8 l! f
魚膠片 2片  
" q2 r" T! y8 a6 m' T淡忌廉  120克  
/ }6 b5 f. x2 stvboxnow.com蛋白  30克  
# u# ~8 h: M# |* ?& L公仔箱論壇砂糖 15 克  
: D) r# k( G% J) d# O5 atvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb. U- j$ \, \: q0 H$ w
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。. i! _4 f1 X, i  h+ S3 J9 A
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇% m2 T# c5 b/ U9 j/ O$ ~% u
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
0 E( l/ v6 u& }4 k* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 {2 t) a# D+ i
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvboxnow.com! E  m8 y" T( _
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

tvboxnow.com) Y4 W0 ^9 V0 t. |' q2 G) M0 O
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
% c: Z8 C2 `7 u" t3 x- ptvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb) G5 e. |7 C, \! R9 W6 G
OREO 餅 150 克  $ c* v1 l6 N! C# c  }! g
材料︰
/ J+ T1 K" F' u公仔箱論壇朱古力 200 克 　
5 ]6 Z# U' P4 S/ x7 g幼砂糖 70 克  　 , b, `' m$ o1 K% }9 t
牛油  175 克   　
/ d7 _1 d% n$ Q& ptvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
& \' X$ F: O% F, }0 B) o7 ltvboxnow.com蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb& }, ~. `6 j! W( S% B
雀巢朱古力粉  40 克   
: R; ?, b+ V: p% Y3 G/ X# @忌廉  450 克  　
& E9 W" b( e, c3 L- ~- xtvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  0 V/ j) r/ o/ N" A
製法:
+ T2 Y9 `2 r& J1 H) ~, l0 m! o1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
" ^/ N7 e. {8 ~; V; a* [$ s7 G; C+ F2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
' W- w0 _* Y3 |- W" u& o3. 座溶朱古力後加牛油。 8 }# L& N8 k* W, n* W
4.蛋黃打起至淡黃色。
! V; J. h0 L/ U% w9 P6 Jtvboxnow.com5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。, U7 o0 u& I& N4 ]1 F+ [3 M
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇$ K) H. |2 Q! H2 g& X' S' B& H
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
" U; ]; j, M6 E: [) Wtvboxnow.com8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvboxnow.com0 N* t" b! P$ }( D2 `/ z
tvboxnow.com# c- S- s0 A, d- S2 E
香檸慕思蛋糕. x# [% h* S7 A$ u; o
tvb now,tvbnow,bttvb% s( o- @9 [3 ]5 Z  u
材料  
% p& x! ]: h9 [" H/ x公仔箱論壇清蛋糕  一片  
1 u3 e$ g& l+ {/ h3 u. o' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
6 E: I0 s2 b( [. C栗粉  1 1/2茶匙  
0 E7 l4 u8 s% ]6 P% |/ ^& M* b6 |糖  40克   . r$ b2 K- h: B/ `7 o
牛奶  160毫升
0 u1 U  _* b6 qtvboxnow.com檸檬  一個 (榨汁 )  
* _/ I% f2 }( g魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 l( [) L- T& p! f# R( B# ~0 I% h! c
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g' ^( D" i! ]4 n/ e% b! U
製作 1 J6 U% n# `2 D  R
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5 X- }  f3 J& t1 R7 ?. d( e6 ~
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
# y+ s, {+ c" u2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' f; n/ c2 S1 E+ b
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 @$ K( I. z, Z3 ?
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

" K2 |" j0 R5 t. F. N0 ^
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
( G  q1 L& U3 v/ U# W" i公仔箱論壇低筋麵粉 50克   公仔箱論壇9 {& l+ K3 C/ t3 _- O
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb7 N( P0 S* n% k5 @
蛋  兩隻   
6 ^: v9 S3 K  w& N  l3 |7 ptvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   
2 Y/ T# e' O4 R. |" C水 15毫升  tvboxnow.com' c& j! O. w" ~1 q! `1 J& u
溶化牛油 10毫升  6 w$ c+ v* @) e; x
咖啡粉(即溶)  5克  
( r; d1 P2 T8 p. s0 E4 S* d% s/ ^/ [公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
% [- @/ K* I( ^4 \, Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; L) S0 Z( O7 B0 H2 N
糖霜  20g   
, B5 `( p- r- I2 X) J+ Otvboxnow.com水 30毫升  
; T# q+ m7 \  m3 ]( b* a8 v0 p黑古古力 20克   
) ]* k  e! d$ z) Ktvboxnow.com咖啡粉  1 湯匙   
0 B: ]/ U6 l' @1 V4 Z$ H& stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
& b* S& y# u3 f& f: J公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇3 a( u/ z- s: A
咖啡蛋糕製作
' S, G$ j. s- f/ `' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
! p) P# ^4 P3 J5 b3 ~2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 4 y3 ]- ]  X9 F2 j5 |
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
9 I: ]* W4 W0 f- o' L8 |& A公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
2 N( D  S! R1 M8 O+ ~; e, {; W5 htvboxnow.com5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
& k  N( L. g8 N3 Z9 o5 C! i公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 c: b0 s4 t1 M! X6 T
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 4 }2 ?5 j. Y8 i6 _0 o
慕思製作
: Q4 L2 ?. F9 h' r* H8 c5 R1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
5 j( H& L- j0 B6 Q/ N6 T) B0 o6 A/ `2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
' Q6 F" r$ p* X  ]: x0 [tvboxnow.com3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb) g- s) p+ A* h
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
8 w. x" b$ F0 E5 ]; I( v5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
& j" b  G: q, l8 n2 M公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

1 a& h& r+ o) y3 I& B5 i; ptvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m7 X" C# A7 y% Q! S7 \
清蛋榚 一片  　 tvboxnow.com' U, X& M. P9 e. Q3 D
蛋黃 3隻 　
5 h$ c& A3 m/ q% N7 W$ s公仔箱論壇細糖 40克  　
) E- V; z% N# f" n公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　
  q0 ^5 ?6 o) i; O) D! ^; p無糖黑朱古力 40克 　 . {; B% e, }! }/ N- G5 h- M
紅茶包 3個 　
8 ^/ w; T. _- J) a" l1 Y, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　
+ Q% N. P! Y4 e- v+ R淡忌廉 250毫升 　 tvboxnow.com! q7 V3 k2 T' t. c# C. D1 J
製作 公仔箱論壇; K9 a# ^0 F; C) L: S
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {1 \9 q. y1 X) [" L6 B6 B0 ?
2. 將己溶朱古力混合(1)  
# Z, ?0 E* b% e) ^: E3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
( X4 }+ m* |0 ]5 Y, R# T5 h0 _公仔箱論壇4. (2)+(3)  公仔箱論壇$ ~8 B8 q, d6 t- }- U* C- n* R5 n
5. 淡忌廉打至8成企身  
, ]. f2 {$ {! I% w+ X' c7 W" utvboxnow.com6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
/ K- _6 @: Z6 i2 X, h公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ( ]8 Q' f) L% K1 E7 f# G- V2 ?+ ^

8 p( T, p4 _4 l6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 a* R  R5 ], Z  C) y9 C  L
益力多西米毛士蛋糕
" n" V% |2 M, Q" k6 e! ]( Ytvboxnow.com公仔箱論壇6 \+ G. `2 T4 [
材料 tvboxnow.com: A9 h* Y- m& w6 r' x- o, ~
檸檬汁(或水) 2湯匙  
+ z2 j. n0 g+ }) W( ?& a公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ \  }! B6 b5 @1 M
淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b# J& ~; D  V# [$ W' y+ d
糖（可自己調較甜度） 約80克  6 @; g# n9 b0 l: b( o& ^, t
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \$ b/ ~0 `9 x  w. }
細西米(己煲熟) 40克  
4 d/ h$ Z  R. }$ L( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 q# ~& y: |: k" W0 c
毛士製作
9 d' M& y/ c4 C, a  \/ P: \% W. h5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
6 b" g  d' k% B1 I* M% t8 @( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 X$ v6 q( ]8 M& e+ `
3.益力多倒入加入2拌勻。 ; U8 ?2 j+ Y/ T
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
! M0 ^/ c, u- m* r: H& ~3 mtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。   o: e) d0 n/ j1 n
蛋糕組合 tvboxnow.com- Z) [- p6 I/ e# W/ w! N
1.
$ V) p1 z  u' \! K9 Y; Ptvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

0 O7 E. c) F9 j% t( K6 ?5 Gtvboxnow.com消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 E" j8 T2 e# e+ [
牛油40克
/ @1 Q' t1 M  x- ~! a1 `無糖乳酪 100克
: S$ X( Q4 Q7 ~% R$ x" s  v) jtvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升
* s& a% b$ l9 v, D# Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙. {! y1 Q7 s- r  ], r, ^; C0 b
甜忌廉 150毫升tvboxnow.com- E$ u& n( z) A# i! b; v' }  H" C
魚膠粉1 湯匙tvboxnow.com& X$ U' Q: X: h2 G8 j) t; b* B
糖 3 湯匙' L. w6 Z/ f4 d# y8 F* U+ M
水150毫升8 v5 z0 T% o! D7 Z/ ^) {% b3 Z1 t
橙皮粒隨意
5 e* ~) n  O2 J" k製作過程
* d6 T1 S, o4 W" T1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
9 X0 w( _7 y' Btvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb. F2 O* A" r$ [$ I/ i4 O5 J
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇; k/ d% {& X, z" O1 t2 n2 [
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
& E0 }; A* D7 S/ i: c9 T3 o2 h6 A公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
3 F' N1 b% M4 L* {8 u: U" v( S$ R6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
" w- _/ N& q) L- L7 d9 s! E: jtvb now,tvbnow,bttvb
1 }: Q2 l9 j' V芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
1 x# Z6 l3 _+ Z* _
. P: Y8 p$ P7 L- Z) R7 c+ ltvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）6 n. ?9 j# f3 F5 C/ ]0 q
清蛋糕 1片   
) c" L" n/ r3 x, l, r' p9 v公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
% G* }" ^2 ?7 E3 {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& Y9 S2 _( G
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 |0 t, v3 y6 }3 w- _$ N
椰汁 60克   2 L, H) w& k5 I5 d$ |9 ]7 U# ^
砂糖 6克   
8 N! T. `& g, c! t. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
# ^4 H7 U- X3 \+ i9 p: l$ A; o芒果乳酪慕斯材料:
$ o  |' C/ i" @6 _tvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
/ s0 Y+ I8 m4 E( j+ c& Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
# w4 i) d, _: I3 t" x$ e公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb4 D' D' O8 b' U: n7 y
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) I8 z0 a6 m+ e# v" I2 P7 L水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, w5 M& r7 B
鮮奶油  150克   
  Y' N( R6 v! N; r1 }$ @tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面
" p4 T% U1 S$ J' `芒果jelly粉  25克     + J3 M) Z) \# |/ I
魚膠粉 1克     公仔箱論壇" S" w/ x. Y( [% v, W' K
熱水  50克    公仔箱論壇2 z6 X4 O$ Z8 P8 s
黑珍珠 適量    公仔箱論壇4 Z1 m7 g' _1 w/ x0 k
製作
: M* W; Y" B. j' mtvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
& ]. m$ C; ]) x) ~! Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 J, N& D7 `: k+ M* ~& r1 L- S
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
; B4 t: J3 X* B$ W* S/ r" ~3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
7 U' q# y% Q) A% N2 f) e! Ltvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvboxnow.com* ~2 R! f, H; w  F  S
2. 芒果乳酪慕斯 :
" ?- Z3 G6 S3 w% Y' l: vtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
  E- q3 r) o* Z2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
  K# C' Q7 E: E8 E  e: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
0 o9 q0 I- a1 S3 |* u2 W; g公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 g  w& K7 u! P) O) O: A# @0 U
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
" A( p& A: R# g; K. }6 E0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 2 J- C  v8 Y  W2 F5 n# }) V
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 g6 m4 S3 w3 j) g; P
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
# J' e$ x3 o6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
  }9 u( c0 `. ~2 T- O7 W, s: @公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S  C4 B2 z$ g: m& h1 D
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb! M- E/ V. n2 Y1 m/ F
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 . g1 G! g, c9 m5 b! P+ G4 M: b
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvboxnow.com5 s9 K3 N, f/ y4 r9 G1 i) r% H
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
' U! S. t! g# E, ]  ftvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕tvboxnow.com" P% a6 h" P" x( x
1.普通朱古力蛋糕
) j" F0 t$ t# N# u- X5 l9 e5 e' z2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 }& H3 C% e) M
3.朱古力核桃饼公仔箱論壇3 |: j: L( }; o4 O0 ^
4. 榛子朱古力饼5 L. N# W) z- u: y! U# o3 Q
5. 特浓朱古力饼
) {' b4 L9 X8 s$ z4 y6 \) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷tvboxnow.com8 k8 P& W# J( i% n* F5 I6 o
7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇4 l) e( a2 R: k1 W5 P4 ^0 V/ x
8. 朱古力栗子冻糕
7 @1 A! P! a4 h1 T1 v公仔箱論壇9. 雪山朱古力软心蛋糕
: W& F4 x2 n4 Q% P2 o10. 橙香朱古力软心蛋糕
1 e3 @5 @. \9 E+ f11.MOCHA 芝士蛋糕
  [8 F& ]" Z1 V, h( h, `tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 N3 X& D# L- i( ]& ^

  a9 y5 z' z! ~7 B& i1. 普通朱古力蛋糕
& m; g' ^# [2 _: d蛋糕底
' [; P( [8 v* J! S# Y材 料 : 1/2 杯水tvboxnow.com7 X1 Z) ^8 Q  z$ c5 L
1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& \8 ~0 t4 b4 Q! I6 j: A
3/4 杯糖
, O* z- U" D5 ^% l" S& T- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋tvboxnow.com/ |* @5 v9 E$ l, I8 U) R
3/2 杯自發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @, L8 e1 h/ m. v
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 i+ G- ^6 L$ ?& I7 Y% g
1/2 杯植物牛油
0 w& u% X5 \9 o: ~1 ?- c公仔箱論壇1/2 茶匙梳打粉公仔箱論壇; w2 |7 E" e/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g3 p2 N" d) X2 ]3 N6 t
可可糖9 \. |2 `0 g# z2 P
漿材料 : 2 湯匙水0 \7 w: U; p5 y/ X& \
3/4 杯糖霜
9 o% e6 f+ i9 P! y# T6 T( [tvb now,tvbnow,bttvb50 克植物牛油
) t6 M3 I% y' ?: Ytvboxnow.com2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 ~( Z/ b% d2 c$ P' G

/ w9 t. }% `" ?$ _+ h6 r) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一2 _3 C9 d6 L) p$ w% @5 |1 j4 n) W
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
7 k# `' R9 J9 r' b( H' A陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ }' d; [4 Z" L& ^
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
$ x6 Z; K* w  A  }9 p" Z倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗% L9 {1 J* U& @% l; e
好後將蛋糕倒出，以底為面。
0 w: M- G1 k  o, D! gtvboxnow.com(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕( P' t  y3 p0 W/ U8 f- t
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
) Q  g& X  `9 N- _" @1 ]0 X' o' L公仔箱論壇保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
! t. h3 _! |+ rtvboxnow.com匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
6 D/ b$ j( q0 Y% U8 F6 ptvboxnow.com
- v7 r; a% [+ ~5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
) p5 |9 k6 V; Ptvboxnow.com材  料 :   3  隻雞蛋  `4 r, o! w3 f+ f# h2 r
           3  安士糖
+ o/ D# ^" E! h9 D公仔箱論壇           2  湯匙溫水                                 tvb now,tvbnow,bttvb9 D5 J- c2 C- Z2 @
          1/2 茶匙發粉公仔箱論壇) T1 H5 o3 K% Q. j  _
          5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 G9 J' Y, Q; B" o* D
          1/2 安士可可粉
  a; b! \; C$ D0 B7 B. p' {           1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb% F+ R* ]2 @& o8 v. P. V
, W4 q5 {& z* T9 _- M. o0 t
餡  料 :   25 ml 水tvb now,tvbnow,bttvb, e3 }9 j, n5 W1 @0 A
           35 克糖
4 B( ?0 ~( O  t" f          750 克鮮忌廉
4 l& m) [+ G8 l" z( i公仔箱論壇          100 克黑朱古力漿
) v& [, U! v& o7 n# \5 _; ~  j          150 克黑車厘子(罐頭)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X# r  O  J/ I. I' K2 h! k/ P

) [$ V( _$ ^+ F5 `% m. p% p裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
0 _" T% e! \/ Q, ~1 p" R2 K           3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a8 R, o3 V) U6 w
          車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb! j! |! m0 @, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& S! o- \3 @$ e- f6 _# `
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
5 h+ [/ J4 ]$ V6 m, t公仔箱論壇          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
6 H( L1 c( l' O$ _              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
3 M" x* G& }2 p% \) f+ d: M; p          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
+ b5 z- |+ ^6 W- ?! C$ ^. B" T+ Ttvb now,tvbnow,bttvb          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvboxnow.com4 d4 ]* \$ D/ t# v' N( W
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
, W1 A# \4 u+ d7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              力忌廉。公仔箱論壇, [! L" i" Q! ~
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗! X5 c: l1 ]" p$ V: ?
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
7 J; k& |1 l6 i- ]+ u          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼tvboxnow.com/ d; J: y  ?% T+ e/ c  C
材 料 : 85 克糖2 b+ A& R+ }) L, F* J/ n% M
40 克粟粉tvboxnow.com6 i7 r7 @6 r9 ~
85 克合桃粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" t4 T+ k! N# [0 [
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ x+ M; ~, R
吉士忌廉適量" h, W  L5 s! ?

* H' [8 }2 b  }" c4 m- i餡 料 : 10 克滾水
3 n+ {( ~3 g  W+ `3 _, R公仔箱論壇250 克忌廉
4 d- I& m) v( w8 t" N0 v9 O公仔箱論壇2 克魚膠粉
4 E6 [- ^9 q! ~5 v8 D- K$ z) k( a! z80 克黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 i' E  {7 v! s  N3 t
公仔箱論壇2 v: Y/ q& M( d$ x, m
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f* F3 E9 c9 h* Y( u
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。4 D8 k5 W/ s8 @8 w
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvboxnow.com+ x: ~! F7 B$ ~: h! B* T# M
圈中央待用。
) K3 p8 ^# I/ D; y! r  y(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
% q" ~6 c; s2 u2 ](4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 T/ i2 Y6 M, z$ o* L3 P
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
- w% q; N0 Z' M(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i; e3 Y9 r! A; L8 a: a' G% f
公仔箱論壇& p6 R( v  s2 w# U, |, s
tvb now,tvbnow,bttvb4 @0 Q+ m* V8 q% C7 ]/ O
4. 榛子朱古力饼
7 N1 x; F; Z+ Z9 D6 k7 mtvboxnow.com材 料 :
5 {4 p' g$ R) w, p- S7 j85 克糖
8 y% K$ I/ I8 a60 克麵粉
( V# `9 ~' w( jtvb now,tvbnow,bttvb15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb$ k  E8 S4 @6 x, a3 q- [
30 克溶牛油 公仔箱論壇1 U8 Y7 }" x% U7 Q, ~6 D. D2 s
30 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 r" `8 X- w2 x0 \8 O8 r! q
隻美國雞蛋tvboxnow.com/ u3 x0 p6 G( n
餡 料 :
! d6 A* P6 S7 j7 O0 k2 Z180 克忌廉 3 C4 Q# t, L3 o& ~4 k- U
20 克杏仁酒 tvboxnow.com4 a# R: S2 \4 _, t" T  U
100 克黑朱古力牛油tvb now,tvbnow,bttvb, V+ y' K  v( n+ H7 |' u& W+ E
忌廉材料 :
4 U: [: r* {. T- a1 [" z# x20 克水
( |# G& \  l! n3 Ntvboxnow.com80 克糖tvboxnow.com  c* u7 J9 K) Z7 g; S4 D4 O
1 隻雞蛋tvboxnow.com# M# b$ Q" r) w& P0 @) r
100 克牛油
" ^5 A' s% h% Z% v, b5 B/ P9 q做 法 :
: N$ y5 Q+ T! e; ]5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W/ R( Z" B  u  f
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
; ~* z4 Y* a$ Y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
! L' M  w* s2 F5 X# H/ i) I4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
1 O) K" D% |# l* Q" k( P  [0 B+ Y* f(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
/ `% d3 r1 r; L- B8 p  O) H8 N0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g* m3 P; J* j) }( j1 ftvboxnow.com' t" ^$ d2 Q2 q' \
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
0 e# c5 O; I2 ptvb now,tvbnow,bttvb
) `. \& v+ x* ?5 X9 w: j4 C- ]" V公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
  C# s. _. \5 t; G9 R1 n3 T- x材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇5 e5 h' E8 A, x& W+ P/ I, B* ^
80 克無鹽牛油
  p1 s1 t8 }. E9 f6 n' y1 Y4 w; Wtvb now,tvbnow,bttvb3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
$ X5 V0 o: I9 a4 E公仔箱論壇150 克 70% 純黑朱古力
: _: F& Q0 N1 B) v9 j* jtvb now,tvbnow,bttvb莓子適量tvboxnow.com1 x1 R" ]( N# H8 J

0 @! `* ]+ Q+ Y' dtvboxnow.com做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
+ Q: _: a" T. V$ t/ F9 i9 q- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% l, G$ e- O
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
* g3 `  }& X% _5 Ytvb now,tvbnow,bttvb(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
: x9 {/ o; }* J: S9 w: n. y公仔箱論壇(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。) _! M0 U) _5 d
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
8 G+ s7 U* g' w; J& ptvboxnow.com
' n. q) R* o/ p- R0 P% X公仔箱論壇
/ ^" R! ^- o1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.忌廉朱古力卷
2 _9 c! }$ f3 E  `材 料 : % @6 }2 g$ i* X) l! r
5 隻雞蛋 ,
1 _5 _/ o" B. u  T9 O4 A. X8 `( C150 克霜糖 ,
  ]: p' ]# f6 r' n* @3 Qtvb now,tvbnow,bttvb300 毫升濃忌廉
, _" I% ?9 w9 i  C9 R4 Z. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/2 茶匙淨麵粉
+ c) H3 @. b" g9 y- S10 粒士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb' k+ Q% T/ i: s' Z# K7 [- @
3 湯匙朱古力粉
1 v+ Z- c6 H" R. }" x2 Q4 V公仔箱論壇1/2 茶匙雲呢拿香料
' i/ X! f) F# @/ Q2 v7 [tvboxnow.com鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb: Y' ]" q) v* B& e, m

  J( |! d5 b* r/ W: j! s0 m做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
4 l! B+ ~& l3 _! J3 \0 S* I公仔箱論壇(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
1 a# z1 K" }- d. F# I# p; G(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
4 B3 v6 ~/ [- f' d6 P8 a公仔箱論壇上牛油紙，再輕輕掃上牛油。/ o2 \. {! }# t
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，* z" c. I& O* ^
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvboxnow.com7 E1 u' h6 U+ }2 u
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
% f) l* ]+ M4 X' W' Ftvb now,tvbnow,bttvb起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
6 l2 Q6 s; L+ E) a0 X& l1 J2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒公仔箱論壇- k% s  v" ^, [- ~- w
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
5 N$ V  ^9 s9 `8 t) w4 D; D! ]/ Btvb now,tvbnow,bttvb邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c  K  p, R& y. P0 z
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成公仔箱論壇; _; }9 @5 B# E
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
& T# {* k- S: x. }& n公仔箱論壇) l5 Q2 F0 M+ s2 r3 i
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇$ L  g. A5 ?; K# ?
材 料 : 6 個雞蛋
* s5 y/ r6 H& C: U* T(8位用) 2 湯匙砂糖
% k# ^; Q, I: a, [2 h7 @1 湯匙麵粉
7 g/ u* d. s' Q$ |9 C& Q2 etvboxnow.com5 安士淡牛油
3 k" W5 ?+ N! i4 C0 }tvboxnow.com1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' c& ], z+ }$ q; V$ a* L- j: D# G1 U

9 ^1 y. B5 J' r- s4 S1 O野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
5 d5 [7 n4 t) Q1 e$ T公仔箱論壇3/2 磅野楊莓
5 N; K# k9 d% n" Z( G9 Z
- j$ \& i! M, U3 w+ c公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
9 b& A0 Z; k: D2 l  otvb now,tvbnow,bttvb2 安士野楊莓
0 i8 _! e5 @( Z  G9 O. T2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷' r8 Z; D0 P- E' K
12 安士高脂奶油
" k) q( s$ e4 O3 X: Q* u4 Q' _0 stvb now,tvbnow,bttvb0 t1 z! r$ T+ B3 S' N
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
3 j0 s+ A! ]7 u! n& o0 Z1 O牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb' p7 I0 I& u5 i, U7 k0 j+ q7 H" T
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤3 T5 y4 x$ s4 N' o9 W: \, h
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
# ]7 x. r. A/ F- J. ?1 s7 c# c(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
; O! `9 A4 V: c) |; `4 p& Jtvb now,tvbnow,bttvb牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，& O. x' e* C% b) v' X9 W
搖勻後倒出。tvboxnow.com1 |+ z5 _2 l6 ?# S9 Y" U) E$ w. \
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
3 H6 t" B" o7 E  N公仔箱論壇璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 q+ D6 F; h5 e
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 x  Z+ F3 Q( C7 p
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
& o0 \( }% w5 j2 P中攪拌一下。tvboxnow.com# u0 R* o& r% [4 t$ o5 W( M1 U
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ `8 \/ ]3 z" H* w$ q
匙攪勻。
2 e8 a- D' \  g4 O% W(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身( n8 `7 G3 D. X7 ~9 ^
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
* e. _0 Y& I- C( x7 l! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有光澤的糖蛋白醬。tvboxnow.com0 L% f" H: N0 w" ^+ ~# j+ U! q
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
0 q0 o7 e3 a7 D$ i/ ^0 S公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb( R3 ^: i* r' d7 }6 H3 S
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
& `& ?  S" T" q0 I, }& K8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
% i& h- s# H5 u# }5 Z# Atvboxnow.com(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& l1 u# L2 Q0 K
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
, O) M+ L& [; s4 g* t; ?% ~4 M: o20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇3 _5 h6 |, V& H+ T6 P
後，冷藏約 2 小時。8 r3 P) S& ?1 Q5 B, {# y
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
4 ~8 Y% W- m, V# R1 H; Q8 r黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
4 t' X) ~- [* ptvb now,tvbnow,bttvb中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟( C1 b6 L! b: N% a1 y) Y$ S5 o
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
6 F6 A4 ~- s3 h( ]3 Ltvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。# V7 f+ V" f7 O
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* l2 r* G! R* c0 @
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
4 K: I8 `+ O6 F* g. x- Stvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
+ U5 L* w. A: Gtvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續$ [# v# T: R* v( ~
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。9 X5 V) U8 K+ \$ g. F  l
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, t5 T# Z5 V/ A& b1 i* }
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
& d/ k! T& w$ x; _, b* C野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇4 E! X4 ^. z( L
公仔箱論壇0 @+ ?# u2 y' ]$ n/ r& F, `8 C
; O4 {2 P+ g! C* |/ ~1 A
8.  朱古力栗子冻糕tvboxnow.com& R0 Q6 j9 w& K* m& V
材  料 :   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' O1 z4 b, f# O  ^: H
1  杯酸忌廉7 g+ L( u( X% e7 L. O& A. I, ~
2  湯匙 Rum 酒
, y. S3 Y8 P) Htvboxnow.com  1  罐粟子茸 (1 磅)
) d! [( b* r6 v+ S* L/ `; J+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   4  湯匙室溫軟化牛油
( E5 `7 C6 I: q0 ttvboxnow.com     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
, u& b! @; v- D( |; q  z0 X
$ O/ _/ r) H3 m. L4 ]) l" t. @tvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
6 H' g% \  J4 Q0 l          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。2 u2 p6 q. v( q& w
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
2 s6 F5 J& ]0 _' N* [5 h6 i公仔箱論壇          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
( w& X9 s3 G! m8 t) v0 Z0 @tvboxnow.com
. ^) o! r/ T/ B* K3 {; Q3 Htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
; B- T6 q2 `; Itvboxnow.com材 料 : 5 隻雞蛋
; g  N9 t! b, w7 E* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇' w- W) d! ]+ I# ~2 i1 ^4 i1 ?
115 克砂糖* o% i$ s6 k% }6 J$ R
1/4 茶匙發粉
3 f/ A* `! {/ x/ I! K' ntvboxnow.com255 克純朱古力
' N+ k' I4 |/ |8 Y7 k3 d1 K255 克無鹽牛油公仔箱論壇2 M5 y6 `% _; _0 l2 J* a: d5 X4 m( r

6 T" F- L1 B) l6 @; Mtvboxnow.com材 料 : 3/2 個蛋白tvboxnow.com) o9 {4 q  F3 y1 F! a
(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- ?$ \' ]3 Q
1 茶匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb; t1 R$ |# [& d

% Y/ a: z9 p  I, q3 ]4 G# _  stvboxnow.com做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb* A$ _' ^3 T% i; g6 C; T6 u4 o' H
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvboxnow.com& b4 N$ j, g+ j! v8 j8 M6 ?6 N6 C
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 w4 l4 |+ D. f' J3 F9 V
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
  ]  {/ `6 l' L) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
  h% o) B. M" V2 J(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。$ F0 ?. C: P! E5 z5 D
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y7 X# k' k5 i3 W
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。) @0 i. E5 Z9 @
tvboxnow.com4 ]. r$ A7 _) Z2 b5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 j. \! t6 z, m7 V+ W7 t
10. 橙香朱古力软心蛋糕1 W2 _- C5 }/ N. c' T, g# ?7 ?; _
材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb/ V% u: k/ Z* J
        125 毫升橙酒
8 v9 a" \- J( a9 d0 v9 {  F        250 毫升雞蛋tvboxnow.com* Z7 A+ s4 U, s* g7 n
        125 毫升蛋黃
, w. R. ^. g4 ztvboxnow.com         8  安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# \  S: ^5 x* y8 c  J$ J
         8  安士朱古力公仔箱論壇# N4 o% Q* D& @) t- b; ~8 c8 T
         9  安士無鹽牛油
1 S" T9 Z, G; [* e公仔箱論壇# S- `) n' E( U% {9 S- h& K
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
2 p: u4 w' w6 E9 Q9 `7 J3 }        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   tvboxnow.com: L+ Z# v8 _: N. \6 m% C6 y" c1 }
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
" Q9 B/ V: \; {' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
) r/ }. I; U" I4 W' I; r) Vtvboxnow.com            橙酒再攪勻。
. ^% L* x1 l" B% d0 C) {; i+ ntvb now,tvbnow,bttvb        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七公仔箱論壇! p9 p; T( }) M% M
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟* B1 a- ?0 k% Y8 B7 Y- E' h
tvboxnow.com7 c3 Q9 B+ w, A, n' e" m7 s2 F
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
0 u: N& z/ v6 g  ptvb now,tvbnow,bttvb饼底:
( S6 M; e$ ?3 v- l4 {6 k. j7 M8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥維他消化餅125克
$ I9 ^; K( p! A2 G. }- x5 y糖15克 / o4 y" G7 s  ?1 }* P3 _1 n; g6 S$ \2 E
可可粉10克 tvboxnow.com; S! Z1 r9 Z" `5 p
生油50克
! d$ Y; G" e8 U7 W4 z( N& G* s9 \
4 ^$ ^+ s, v1 ~  a5 Gtvboxnow.com内料:
# a6 H( ]4 H0 y( T; C公仔箱論壇淡忌廉 80克 tvboxnow.com' H1 i1 k4 c6 w# Y6 H9 h" X
奶30克1 w7 [# x+ I. D8 ]- d8 T5 w
黑朱古力 90克tvboxnow.com3 m# E; d  K/ h$ B
即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb, X8 ]+ Z* I) S) E2 \$ p
蛋黃1個 tvb now,tvbnow,bttvb/ @% K  r5 L9 c* {" H1 r
忌廉芝士 200克
: ~' B9 G7 `+ K' \0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖25克 ' {0 t% x4 ~: i" T: J; F% j
蛋1個
$ g- P3 m( Y; L' ?6 ?公仔箱論壇5 N, t+ h, e3 G4 X, C
做法
  T/ d3 [) f, L6 X2 e* Z* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvboxnow.com& D4 K, T9 l- Q# o* K- P0 m- D; Q
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ _) J2 F5 {# j4 r; Q1 d7 R( m
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。   R4 a3 [  I6 k8 L
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 tvboxnow.com. ?6 q5 c* W% G
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
" G, V% o$ J* @6.喜愛的話, 可加點裝飾。
9 `* r+ d3 ^1 {- V+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y- b- [2 f% M! S, Z" T/ Otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& L' ^+ Q# p* K4 v0 g- Y
公仔箱論壇: Z& ~  l! T7 P0 ~0 s* l

1 a" j) ?' i4 _0 t+ a; ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 |1 N' `  C9 K' ?( O( Z
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.* A/ |6 {6 z# a1 |9 y* @
thx for ur comment.