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公仔箱論壇7 ?. e) F- P/ F. `  i, s; T; G' K
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
! L& y$ ~+ d# o1 J+ t: Rtvboxnow.com低筋麵粉  50克   
1 f; Z/ G4 [3 ~公仔箱論壇粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- ^5 e* B6 W
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! o1 H' a6 Q* g* l( W8 B
雞蛋  3只  
: F* g; b8 J+ c% Z公仔箱論壇白糖  80克  
& K  P2 @2 p/ L0 n7 b. R0 d# u白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb2 I* j4 \, q# d
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb  ~8 ]- r# H, D7 `: x" s
糖  15克
% N, @0 {0 U. [% I7 i# u4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  公仔箱論壇& p2 I1 r9 I0 S' p" l# v
白朱古力磚  140克
; ^# n) I) T4 A魚膠片  4片  
# T' R" j" U7 p' t# [, n! l3 x+ g薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ \( h" @* d3 O! D
忌廉  350毫升   tvboxnow.com: E" Q; `7 t* U( x
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb, x. _2 j/ d2 l- k* u7 I; e/ ?
裝飾
1 i3 `- `# K- x2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
$ L" J8 r: L# J, u6 s0 Ytvboxnow.com用具
. L5 N6 z9 t, `$ Btvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
9 `( p+ x; h5 O2 ^- y" }長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 O; N, ~( v* D- _) a
蛋糕製法: tvboxnow.com- ^% J) w( a1 _0 y
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
  D4 `4 F/ H1 t( }+ Z7 P& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
6 V6 C1 n" ?5 y8 \/ e" r( Itvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
& i4 i8 \  @6 [* x+ u1 N% y' _1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
# A; v2 |% ?* v- ?/ j( T6 htvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
5 K. G5 {: G5 D: O* Ltvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
1 f  g; B1 S  l2 f* P; l! ?9 d$ w4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
6 b: d0 y& L' J1 I: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固0 m( w1 @+ r9 E+ K! f0 A& m: p) `
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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, j0 p1 C+ I9 c
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 g/ R' p; ~3 Y, c6 U9 a清蛋糕片  1 片  　7 k/ W/ h0 c$ o; F) O
菠蘿蓉 234克
  H0 p! |& r2 o* C4 q! |7 Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
  p; v$ Z/ t5 {7 A! G$ {公仔箱論壇水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R# k5 c4 s' u1 M9 k
魚膠粉 1 1/2湯匙  9 s# A* u4 ^3 l, x  X! F5 d- X( Z
幼糖 80克
: ~. R# h/ i' g7 R3 q* D蛋  1 隻   公仔箱論壇+ t1 X: J. x# _6 d
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇$ n* `/ j( i% w* q( U2 R
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇; _! `9 Z+ w" n& Y4 [& s: s
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇1 r6 J% k/ f4 y; b4 b
做法:
9 r5 {  L  _; m7 H1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇8 M. K& e) ^# r6 `- P7 l
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
$ x& a9 |6 y  f0 e. z- A公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a# j7 w4 k3 q0 r% B
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 G9 j1 c) Z* g' H' e7 N, z
0 u. ~- L/ r# b
荔枝慕士蛋糕
8 M/ q; s# B! m6 ^- V; N: x, Dtvb now,tvbnow,bttvb1 [  w0 L3 ~2 `4 c4 T. m5 D
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( R* u$ r  t  F
清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 U' h6 K  X: ?
荔枝肉 200克 ! U* E: p3 N9 o, Y
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 Y# n, f8 ]8 a. t+ L" X! _
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: F$ G% p) \4 I- S+ q0 K
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
/ m7 |! m; W! Z+ u! ltvboxnow.com魚膠片 2片  ; L; A: ~% Q0 [$ M! c% ?' a
淡忌廉  120克  tvboxnow.com- ~  u' z7 U% f- W! G) k+ d' F
蛋白  30克  tvboxnow.com- g8 k6 R) v8 o- {- }) |
砂糖 15 克  
0 @) d" H# y4 H! x. P) x公仔箱論壇做法:
8 ^+ [2 n" ]) D. X& ~1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvboxnow.com+ ^( o- W5 a4 J: J
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。2 V% H5 `1 B' K# N; d( p
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvboxnow.com, w- u# o9 D& z5 Z4 p
4. 淡忌廉打起。
2 q* B- ^8 K, S* m4 X: K7 `5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb" L2 E0 H/ D. L8 k3 Y
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇2 R- Q! ~* t( K3 I- z" t
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
! m. \5 F& O* [4 i公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  
4 C4 G0 l, m. e7 S7 r公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
, G/ S9 w  I* S+ J, e# D公仔箱論壇材料︰ 公仔箱論壇+ R/ d- E( o+ Y9 M: b5 O; ~
朱古力 200 克 　 tvboxnow.com6 F' U& j' u, {! K
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇! r' O: t7 Q3 z* e0 O
牛油  175 克   　
0 K" S7 G0 l# N! |公仔箱論壇水  40 克   
: C2 A4 `1 E+ l( ~! Z公仔箱論壇蛋黃 2 隻   tvboxnow.com+ |/ v2 [( _0 c# F9 |
雀巢朱古力粉  40 克   
9 U$ c1 y0 I4 m: `2 Z/ K- Q忌廉  450 克  　 , u5 ~. u, P5 Z! s! A4 {3 J$ [
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇/ r/ n- c4 ]$ P0 H3 o
製法:
$ E& Y! A* {0 Q  d2 G9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb% Y$ T! d6 ?7 ?* M
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  , l4 Q( M8 `( T9 r, D- Y8 i
3. 座溶朱古力後加牛油。 % J% s: Y: r5 {2 s
4.蛋黃打起至淡黃色。
2 G1 }& ]0 B) Q3 F2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
7 |) F- D, l- l9 @+ \tvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
  [) f0 j# T6 I! e8 d/ \# W- o! k6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
4 g% [& b) A4 q4 N9 f公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvboxnow.com; ]8 q& R+ o3 M) m2 v

" Y; h' c+ b7 }# h4 Y" u# K香檸慕思蛋糕
3 J  z6 {9 ~* Q4 I& U! Q公仔箱論壇公仔箱論壇& h# f0 p4 n) X
材料  公仔箱論壇# y+ |' E; I$ w7 ]" l: |8 j
清蛋糕  一片  , e0 p4 L8 y2 ]0 ]  q+ Z
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 F0 `* X7 J3 r$ d
栗粉  1 1/2茶匙  
# b. ?6 }1 ]+ ptvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   tvboxnow.com' x' p' M* B+ a9 h* T% K
牛奶  160毫升
1 s9 M" k# a5 t4 w- V8 r6 M/ vtvboxnow.com檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# e% e3 A' K$ u5 K& [( O9 E
魚膠粉  2茶匙  + X- N) N  ^, _; v9 t$ C
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# t: w7 s: e  f4 G
製作
% @$ X; l. w$ X* ~& s: E公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
  G: w3 y  L, m) _2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  7 m4 B5 q! }/ B' W$ F, _3 x6 ]
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
9 a& \8 e7 K% d6 [5 g3 Q5 B公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvboxnow.com5 Y* J9 W+ L& Y8 V$ z! e$ w8 Q
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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$ h  r9 O) ~, m# Atvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
; C7 k: T% ]3 c" ?& d7 b低筋麵粉 50克   公仔箱論壇9 C* C2 a/ s! v6 W* L
奶粉 1/2 茶匙   ' M) Y% R5 g+ a1 ?( ~- H
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ ^, Z& U% l4 E* y
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb, s% @- g! ^$ f* q
水 15毫升  tvboxnow.com- ^' |# G* x: F2 E1 R& y5 d; V
溶化牛油 10毫升  
- C0 U9 N! I3 F7 l咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇: {# S" E( H; v% J: b
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
4 L: O0 o4 B- T9 C2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 Q2 }+ u- ^: ?
糖霜  20g   tvboxnow.com" z/ @- l  K9 `8 f; c7 D* V8 O
水 30毫升  
% C% c: R6 K& b5 p- H* K黑古古力 20克   
0 l. P" {$ G+ ~咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb  v. g6 X- Z4 W! g; Y
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u+ E; A8 b. m" |0 G9 x
淡忌廉  125 毫升  
$ T; q, V6 w" {2 T, x, h公仔箱論壇咖啡蛋糕製作 tvboxnow.com% q. C  v3 ~. V7 a. P
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
; N0 A3 B' }- a6 }( l* |  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
6 {$ h: Q0 d8 Y. b1 P3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。4 o1 I3 J/ w! b3 m
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I3 V& t: [7 z3 L3 @5 y
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
* \, r' ^3 J; Q; ^4 N2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
: l4 V  W( C1 u9 k2 z% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ R4 r/ o/ V) H. O
慕思製作
. p4 ^& e4 C) r& |! f4 p, f# B+ vtvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。0 y# C0 E0 K2 U4 j
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。) y1 ?6 O' s) @! S
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
) Q; T9 `2 P. i) N8 S4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvboxnow.com8 X& m* U3 k! P' N% `" Z1 k
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
! Y6 K7 g2 Y" w! ]$ c+ x  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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. Z. z$ Q; Y4 Q  d* k+ o材料(6"份量）
/ W& Y/ y3 ^& m, m公仔箱論壇清蛋榚 一片  　 0 m, d5 Z% \, I& p0 i
蛋黃 3隻 　
/ ], o1 S' f; }7 O- k2 u! _細糖 40克  　
2 r: {: t! V/ }3 R* S鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 O% z- d% {/ G' W( ?- D/ q& F1 B$ N
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 B2 k' a9 q4 y- L) D& t* N+ d
紅茶包 3個 　
% b$ s( Z9 H* L. O4 V魚膠片 10克 　
2 |* V& }3 U3 l8 W! Y  g* ~公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　
' \# n" G/ ]1 `: M製作
/ p1 V7 J# ]% f6 F1.蛋黃+糖打至淡黃色 , s" Z7 G6 `% Q4 n1 ?
2. 將己溶朱古力混合(1)  ( k& [/ X; K5 i$ |1 C# a8 L  M
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  : o) l( h2 {' N3 H3 o
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 v7 H8 _& a4 K
5. 淡忌廉打至8成企身  
& w+ v& G' J' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
) L5 i# a  j0 a0 ~tvboxnow.com7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
7 H4 @+ C# i/ w; j# C: a/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 Q. F: q. S

) U* k; J# z* x2 N9 \/ h6 t8 Htvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
9 |% I4 S2 y* \6 `1 U4 X/ h3 o: _8 u. p: F0 ^5 c
材料
4 |7 }  g' T: W( S' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  # J7 O8 P8 G. M% C& ?; J5 y6 W4 @
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ ]! w7 }, \, a: P) e
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇! T: E& \; v, O7 r6 N
糖（可自己調較甜度） 約80克  
" r7 V. ^! c0 C4 _% Qtvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
# x- k6 |( n- y5 l6 I7 }; W2 }tvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
% `: k3 b: A# [& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
( H" s( l% P5 Z" \公仔箱論壇毛士製作
2 ^0 h2 P- H, w* F, P+ Y- h. etvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。   ]; h9 N; X/ k# R
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z  G: o4 l7 ^
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvboxnow.com$ m' a8 G# W, {% m
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W( U4 I5 z/ t( I$ G: H$ G# |% {
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
" a4 d* V  U; I2 t! y: B蛋糕組合 公仔箱論壇, h$ @* l% w3 M$ k! |" H) k" y
1.
4 w4 d9 u4 s. Q# G; W7 P3 b  T! k公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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$ ^7 i. y  M& h: P3 d' t& f1 M$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 tvboxnow.com$ K$ _5 u( }" H5 F4 c5 X2 Z
牛油40克公仔箱論壇( ^& ~8 n4 n- [' o: m! r+ [
無糖乳酪 100克
2 J0 L# ?* d2 ptvboxnow.com橙汁 150 毫升
4 n# i5 H# k# ]! l2 Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙
- j4 h- U. L" e5 dtvboxnow.com甜忌廉 150毫升' G4 `+ ?* C0 J* c" G6 r: A. y
魚膠粉1 湯匙
3 T$ g( R( Z" i0 z: V& f1 n( Q糖 3 湯匙tvboxnow.com, N' k8 G7 ]4 M8 `/ F4 C
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {7 f6 ?1 X7 X
橙皮粒隨意 公仔箱論壇  O9 ~. {1 b5 J/ ^; O1 c6 c4 h
製作過程8 T) m" y$ o+ ]* w+ Q% [; i
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。1 S5 ]9 d5 y2 h+ D: E+ [
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
* Y9 H" x) j& C) E/ M& d, h+ ]公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
' y) E1 {0 Z4 @! _7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
; f- S" V# O% f9 s9 K5. 加入橙皮粒 。
. a, [1 J+ m# t% J: ^6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; `5 w* p, Q, ~/ x! }# s) k9 a

5 g2 |  a  @6 Q+ D芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕$ \; w: R0 y5 L! r0 G

% }5 {0 N0 X5 x! a蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）1 n) i2 }$ f; u" I
清蛋糕 1片   
- D* X5 W5 C1 b" I: A; P公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
% f; y' p3 O) n: @7 u- k" l0 q2 M公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  : K/ S' N# e& }& Y, i
牛奶 30克  
; p/ C2 @% {) m% ]椰汁 60克   
; d% `4 N7 L  a# f$ j6 I公仔箱論壇砂糖 6克   + n& k0 K. d' D
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb1 G3 V! _- Z! ~5 k( O1 n+ e
芒果乳酪慕斯材料:
7 }# \. w! R( S2 {7 T0 Y( o" z急凍芒果茸 180克   
: |: q1 ]2 X, c" L6 etvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   公仔箱論壇. _' ^8 u; F3 W( v/ q' k# B1 T
原味優格 (yoghurt) 150克   2 H' e5 I. C* a! s
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
, u+ o/ w; @- j, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
+ j; y% }; \& T) y' _) f, o! T2 A9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克   
3 S8 q" i! Y, ]5 T% g. j$ S# b* f芒果jelly黑珍珠鏡面! x2 p3 g. F& q( i3 M
芒果jelly粉  25克     
, X1 M; F# P; N魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 y; @. a; f+ W4 b3 O8 u2 B
熱水  50克   
  b$ u1 X# ?' X- |. h黑珍珠 適量    公仔箱論壇1 g- ^$ `) ?$ a: M/ k2 g
製作
( n6 }7 E7 E! j, \8 N5 a, J: \公仔箱論壇1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇. ~! I  T1 e/ X% v
1. 砂糖與果凍粉混合
) j1 ~( X* ~( W, g2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvboxnow.com' j7 d$ [: x* ~+ R
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
9 ?* X; d1 G3 g3 btvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ( J- y2 n0 B& d* v8 F' ^( q0 b
2. 芒果乳酪慕斯 :
9 M% _( M9 H2 b3 m& G8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
3 _. }  N' B" ]% p公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻 * G0 [( S/ E6 e5 M$ B" G
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
) v) m+ r( r% j3 f5 }# V2 w3 l4 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
8 n9 \7 a1 x' v5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
3 o+ F4 ~- X& ^, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
, m* E1 j' C/ `9 Y3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 Q% Z# {7 |5 ^* O: w
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
' z; ^# U/ _# R. t" ^( G+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvboxnow.com3 P1 ?4 r, g% R
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb: W* P- Q5 Z. n. b8 {( y* n
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- F6 p  x  _5 A  e+ j, L/ G8 S5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
9 g" l0 o+ E, q0 \# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb+ O; V- r, b3 t6 h! Q( A  j
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
0 ]( q' m! U0 E( |. n2 e2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
- Z5 |; a" ~2 O% v7 {5 ntvb now,tvbnow,bttvb1.普通朱古力蛋糕
4 [6 U0 x$ _+ n2 T. @+ J2. 黑森林蛋糕
+ I) p* Q' x* Ttvboxnow.com3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb: X' e, ~: R' j; w# k% Y" h
4. 榛子朱古力饼tvboxnow.com5 ~. o( u8 K; P% Y+ i6 O
5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 \- G# K6 Z5 C4 Z) b
6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇! @. Z0 z8 i9 \9 s3 B! T  a
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvboxnow.com7 X% |/ _& T  F6 u6 c, n3 H
8. 朱古力栗子冻糕5 k- A4 C; y- {
9. 雪山朱古力软心蛋糕
5 Y5 ?9 f) B0 E1 |" f' Ytvboxnow.com10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇% Q3 X% ?4 X" M: n) V
11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. |+ P% n! _) k$ `! D$ |
tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ G0 u9 n) V- Y) W, h. }

4 d4 m) j" @& W: t( ^tvboxnow.com1. 普通朱古力蛋糕) `( M  [3 b! K
蛋糕底
0 I/ P4 A+ ^, [5 O# h4 ~" rtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1/2 杯水
; [2 {. g) W* {) P3 o+ }4 |1/2 杯奶
' r, F5 T: t- H; p* H$ K" ftvboxnow.com3/4 杯糖5 N% B% Q6 `: r- d6 e
2 隻雞蛋
! G$ F4 L3 o, Y公仔箱論壇3/2 杯自發粉
9 Y, R0 F2 A* G2 v4 v5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 A% C2 x+ M9 [4 u
1/2 杯植物牛油
* c7 E$ Q7 `6 I. j* w. K  M; L1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 y4 v; w$ b4 l
% j" J7 u* Y! S2 n5 A. K$ ~' A
可可糖
0 |1 y2 b6 X" \4 ?8 W3 p$ B/ L8 stvboxnow.com漿材料 : 2 湯匙水
, m( a* C$ p( d" R1 \! q1 utvboxnow.com3/4 杯糖霜tvboxnow.com; ~+ I, R+ ?1 s, n+ l3 z
50 克植物牛油
4 m1 i, b' N. i4 f+ P7 Y0 y# Etvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古力粉
: p) s9 `) Y  h4 G* e
7 ]6 Q3 y3 ?5 P6 \. \0 d4 X. L6 U2 ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
+ L, L! ~" _7 W7 `3 \# J. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
; r) r& ?+ e& L8 l) ?" u4 I! L3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" q3 z) A0 _4 X, b
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
7 y+ h+ j4 |3 d7 }7 B# X公仔箱論壇倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
( k4 n7 ?5 H* K1 [6 M8 P2 A  ptvboxnow.com好後將蛋糕倒出，以底為面。公仔箱論壇/ ^* n8 s' g8 n' D, z3 N/ Z+ l
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
4 U: s3 t6 |0 q5 L# Etvb now,tvbnow,bttvb濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
7 _1 a& U, N+ y3 e8 f8 E2 |& \tvboxnow.com保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木tvb now,tvbnow,bttvb0 O- ~  u  e$ A( C( Q3 V, e
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
: ^3 \7 L8 _1 V, o: _9 ?
+ u2 M$ k+ t! t0 X公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕( a8 _+ h" B( H/ h
材  料 :   3  隻雞蛋
9 P% ~5 p2 S, w; `" R9 utvboxnow.com           3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( ?: t' }' W4 g' k. F- ~
           2  湯匙溫水                                 
+ `1 j& l- q) L* b5 y9 o5 ~2 h, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 茶匙發粉
: B, f: w' o3 p( F0 C          5/2 安士麵粉tvboxnow.com" q* X% R" \( t/ q! D$ H& v  f
          1/2 安士可可粉tvb now,tvbnow,bttvb* M$ n6 x, Z  j. F) E2 |% n3 ^0 g
           1  湯匙牛油溶液tvboxnow.com8 K5 v% Z7 @+ C: R: L: E

+ K7 [7 e5 U2 [" n3 g2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡  料 :   25 ml 水tvb now,tvbnow,bttvb( T3 x' U5 @" a0 K! t6 P; g
           35 克糖
% P: K/ t4 I  J, V1 z2 w, E0 Q( Wtvboxnow.com          750 克鮮忌廉5 v$ y+ V. W6 {) k8 b, u
          100 克黑朱古力漿" }$ y$ r8 X  i! D" ]2 s
          150 克黑車厘子(罐頭)
0 t6 [6 Y0 s$ B7 ^
% J" `; J6 n7 E) R* L/ ?$ b裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb; c- |  N$ V0 {8 U) K+ _8 k
           3  安士黑古力 (刨碎)
: B) G8 @; @" `7 c+ @& \. Z; }          車厘子適量
  p" Y; L" K5 o  C4 l) w; W* ^" n公仔箱論壇
/ F# }; l7 @6 F) R; g( \& Jtvboxnow.com做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
  g% p  Y" A$ e6 w! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛0 ]. ?. [0 f+ F0 f9 A
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。公仔箱論壇# t4 Y* `# y9 C* |8 S' c5 R3 _
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。tvboxnow.com, r0 V4 x! d' d
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
& q2 Y0 O& W6 ~) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
8 O1 Z6 g) P8 S3 X8 ~8 v0 ?% Qtvb now,tvbnow,bttvb              力忌廉。
5 f" ]0 Z+ X9 }. q% h7 z公仔箱論壇          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
% y. w% }5 ~; u5 C公仔箱論壇              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。  E) u4 g5 \+ n; q. S/ R
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼. E8 l( `0 b4 A6 F# s+ X
材 料 : 85 克糖( ~* L  [/ T! ^5 G( u
40 克粟粉
  r' l1 n" W- P) v" J. y' Stvboxnow.com85 克合桃粒
; e6 D+ }# ^( s: s+ V/ stvboxnow.com115 克美國雞蛋白
! R- Q& N- Z. Z. {* p- _6 `! q吉士忌廉適量
; I; i3 ~- j4 P' B8 B& `) R0 B
4 d( n, H8 p% b9 k  i4 U餡 料 : 10 克滾水
% M8 X* w7 F) v( Y3 g& Btvb now,tvbnow,bttvb250 克忌廉$ @; e' @/ K0 h; N
2 克魚膠粉9 F' a5 F. f, L3 ]% g# S
80 克黑朱古力
4 S7 O* o0 p3 P
  p3 z' y# p8 w1 X- x2 ?% o" A- f& I- n做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
1 ?1 M( G$ z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
- |5 x- b4 e1 k3 _, y) o$ otvb now,tvbnow,bttvb(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅公仔箱論壇" g  x' _8 E  g6 C4 b
圈中央待用。
- e, V6 p- `4 |/ C2 ](3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
+ ?6 l+ ?$ G: V% W& M(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
! M$ L6 a1 D  i! b粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。# a  y. U! D4 i4 X7 l" J( @: V
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食公仔箱論壇8 p) a6 P8 H+ Z1 A+ C, d
tvboxnow.com8 y5 @! D5 u1 t. r2 [

5 {3 a$ {6 J. j5 i- {4. 榛子朱古力饼
) g  E7 n* N- M1 E材 料 : ) b) v3 |- X) B- s6 }6 [, s' E
85 克糖
; q2 N( `$ _# H' L2 [5 ptvb now,tvbnow,bttvb60 克麵粉
1 H' P, {1 k. @2 }, R) ?. htvb now,tvbnow,bttvb15 克花奶
6 t: m( b5 q, y+ U8 Z  u$ a  T30 克溶牛油 tvboxnow.com) e, {- |$ @/ e$ W( c& s
30 克幼榛子碎 4公仔箱論壇6 ~9 M$ C, }3 `6 u
隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% k* @& W+ y  A: N9 f
餡 料 : tvb now,tvbnow,bttvb7 C% E  k* g: a, f0 v# Q7 B
180 克忌廉
8 ?/ O' }8 ]+ C2 s1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克杏仁酒
- \% s4 D6 e) S2 }* W100 克黑朱古力牛油
* u; L; [& c1 O! [2 n2 ]tvboxnow.com忌廉材料 : , Q  Z( P- Q3 q( R2 v, i: {
20 克水公仔箱論壇8 A$ G" a& }1 F. b# S8 o4 M+ l  @& O( c
80 克糖
: z, `4 d/ A# k+ J8 E0 E公仔箱論壇1 隻雞蛋6 |- }) t7 v2 T( R% F" B9 T
100 克牛油tvboxnow.com2 s% A1 x) M. }4 L+ L
做 法 : % o: ^5 `8 d  q5 W4 E/ l* D! B4 i% Z' v
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p' c+ m- T) n4 o4 X5 q
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb  Z* L' a$ n/ K2 W
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇. n$ r) u5 c. U2 _6 T$ g2 v) T( @! l
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。  Z/ f: S  w. ]0 Q( l$ f7 z
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
; M+ m: S$ d0 E. a" q( {7 r- ctvboxnow.com公仔箱論壇0 j# s. ^5 E" Q# q3 |# m- o

+ y. D6 _. v1 S8 ?+ z! _公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]tvb now,tvbnow,bttvb  [# l2 i5 n$ E' S

! m2 }1 t4 V" P. p/ @6 e[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb$ `! j# _) C# ^8 V. H0 |
材 料 : 30 克幼砂糖: l8 N- q$ ~- D7 |5 y! G5 n5 C0 Z
80 克無鹽牛油
; @* o6 i& _8 c5 u3 o& S& M! c6 ^公仔箱論壇3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
% }1 Q- n) D! d& I$ b; E+ o5 Ztvb now,tvbnow,bttvb150 克 70% 純黑朱古力公仔箱論壇% [) j: N2 s9 W' n
莓子適量公仔箱論壇1 x, c7 d( L, T$ D

9 T- F: C) K% m7 U  M$ L做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
) w3 ?4 K: H$ q: ]tvb now,tvbnow,bttvb(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
5 q* F. f5 ~: L! ]2 h(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
2 q9 G8 v& X0 E9 |- j' }(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvboxnow.com' K" p" Y4 o, Y' Z0 m6 }, S8 P
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
& ?+ ?1 W4 Y3 Q/ B7 g+ Z' B0 t$ Ztvb now,tvbnow,bttvb(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
! h9 C' C/ v- S8 a) ?tvb now,tvbnow,bttvb
, I) h: Z7 c3 Q) o3 _
6 M+ }* R7 n( r: d; G6.忌廉朱古力卷
. J: p$ s: L1 r) b材 料 : 6 i8 S/ t$ P! T0 N
5 隻雞蛋 ,
; A$ ^1 z* n. u* p- l! ^tvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 , 4 z6 r% z- Q0 h5 q; y
300 毫升濃忌廉
0 v7 ?8 @: p+ Z% N% T( h5/2 茶匙淨麵粉
! u# y* [7 ?' f3 g) f+ h! L4 Btvboxnow.com10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N. |% M+ [: [& n5 ]5 j' P
3 湯匙朱古力粉
% ]+ C: w6 b5 y9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙雲呢拿香料
: v4 c; ~- b6 B; @tvboxnow.com鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb' ~) S+ g4 Z% U; x/ I% B/ f

% a0 W8 y! F+ `5 D# j4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。. t: N7 D$ K: V% ?; U
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米' ?  I" U: K- o* R- `* e
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪1 [7 u& X; z- E5 m
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 H( N- p9 F* w9 A
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb  F9 h' Y9 j) f
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。公仔箱論壇$ j8 H. |; O2 x" k
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ }7 k! S4 V; }
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
, G: U/ r& a7 b+ g3 Q2 E(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvboxnow.com5 }6 [  B; Z3 Y; p
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四, z% i( \. Q6 x& P8 ]' i
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇/ d. q. f* ?* [) T- v1 X
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb5 f- y( j. k7 G( e8 r
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
# x' K3 j1 u1 Ctvboxnow.com+ `  N) m3 v( w+ E5 Z% V( y: \; T5 [
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i  k% `+ z7 H
材 料 : 6 個雞蛋tvboxnow.com* m% n0 X; [/ U7 G. B  `, c0 Y) S
(8位用) 2 湯匙砂糖
. Z9 I2 f+ M% `8 Ptvboxnow.com1 湯匙麵粉
) b1 m$ `) ^" X3 L# p2 u  z& k5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d2 Y! `: x3 Y2 U8 J
1 磅純朱古力
" U# k8 W7 r' ^& stvboxnow.com) l6 u. \- g* Z0 ]6 l& @
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
# W! k, Z& S4 I  b1 ^$ o- n) ^3/2 磅野楊莓
4 r4 \8 p4 c+ T$ }" x1 K! m0 A& F公仔箱論壇tvboxnow.com$ B; G  Y+ B+ l" M! C( Y  j
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖1 M/ T# I7 k$ W  f9 N
2 安士野楊莓
5 ?* i5 `& {- y4 K5 o+ p4 E- \$ X' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷9 n5 g/ q% D. I* \& g9 k6 Q$ d' {
12 安士高脂奶油
  s; \: W: z7 U0 j, O: ?& r  `tvb now,tvbnow,bttvb1 {" a4 Y, }; L; j; h4 G0 H7 y
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
! z! t8 u5 o. y( n2 K牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇) U0 w) `1 p# J2 _3 ^7 i
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤" d' i2 I* q% k- _/ Z
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvboxnow.com0 |: M* x4 b6 L2 U4 @7 a
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
6 C4 R# W9 ^$ [6 z公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，1 W! C4 K, B4 v' R
搖勻後倒出。: L2 y' G0 y! Z( }9 `' L5 \2 K. b7 v
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
, B$ f# \3 W2 ~+ s  d& a3 l7 M公仔箱論壇璃碗內。
4 @& k5 F' ^/ |  u) S9 ^- U/ I公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
6 ~4 x, \! I+ i5 N. k# [2 xtvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇. m; O) d% U- \9 {* D6 h
中攪拌一下。
, ]; \, V6 l$ O4 i, k6 M(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇. G$ l2 Y/ R: O8 |
匙攪勻。
- W  v/ T! l% i% R" F4 v7 vtvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 \4 [: H2 a4 S8 G
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
. v8 _4 ^+ O$ a0 W* O有光澤的糖蛋白醬。
4 h+ b" ]: M# i  l+ w(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇1 f8 `% K* l5 m& y
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ l5 T  O/ W& s, P
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
" ^! i9 }6 A( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 a+ H9 `: M& D5 d! ?' x
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
4 D% [3 D/ ^, F0 j% f使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvboxnow.com& u$ J# o, n% ]5 z
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
, v2 T$ V0 V5 m5 O3 Z5 ?/ n, a後，冷藏約 2 小時。
; L% h# K3 j( w/ j6 K6 E4 i(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* [3 f$ w8 k+ l$ S: g/ M/ R( c" b
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
( s# Z) ^' @. K* V8 }4 htvboxnow.com中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
4 b+ a+ F+ s4 i; h著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvboxnow.com. Q* _1 r; G5 a# \9 W
可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb9 H! b0 \' g% E2 N$ A$ M% a
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
. B6 I  D; {4 N* xtvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
! v; P& U7 p  p0 l% ?! Ttvboxnow.com(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; Z/ |( f# Q6 b/ D  }8 y
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvboxnow.com) d. f/ ]) F/ `; ]4 [
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。1 O1 X8 E. _0 `  j0 S, v) y9 ?5 ^
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 x& V4 ^. A+ b7 _
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
" ~% x# E0 [9 K4 V+ O1 vtvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
/ K+ X% {& t7 K% Q0 a5 Z1 ?5 [, qtvb now,tvbnow,bttvb9 z2 E) Z0 N" B/ ^" B5 T, c4 V

: T  n6 F+ z) d8 E4 x. h: n8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb: K: v/ a* v0 z" _1 b. }
材  料 :   
# y- ^4 K  W" c2 }- P3 S3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  杯酸忌廉tvboxnow.com5 i7 U7 n, O8 h- ^1 y
2  湯匙 Rum 酒# R0 s4 q- i! m5 @' ^
  1  罐粟子茸 (1 磅)
8 f# w3 h, P; w& b: F8 h* Htvboxnow.com   4  湯匙室溫軟化牛油tvboxnow.com0 Q  W) ^, d0 b# h% c, Q
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- s6 n" e: l7 n
tvboxnow.com, r! i$ U  g6 ~+ {. w2 F
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇, _; S2 u% r1 q9 `: R" `
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
+ @4 }: R  j) |" O. Q          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb" M5 m8 f- f+ A  x
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 P) v5 ]+ {8 f

) H9 d2 ]; y2 \公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
" X' `2 K7 j  x2 E材 料 : 5 隻雞蛋
; @% V; K9 Q* B: L1 R( J9 @( Z9 g公仔箱論壇(a)(9 個) 170 克麵粉
1 Y: ~* ]/ T& M$ ^" T8 K% B8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克砂糖
& a; C; r  d  k' N: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 茶匙發粉tvboxnow.com, a3 m$ D7 u/ W! d
255 克純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 o' c- [: ^2 z7 P" D
255 克無鹽牛油
( E, L7 T9 Y; C  z' |; ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. o) Q9 R9 {- ^' X6 g
材 料 : 3/2 個蛋白
( `) I( }! n: X% ^公仔箱論壇(b)(1 個) 100 克砂糖 公仔箱論壇" O# e7 c8 f: F- F+ J+ v+ K
1 茶匙白醋
! K3 h' b# @. k& w6 F1 N: x7 ztvb now,tvbnow,bttvb
1 O+ ]' Y8 V, w- u6 c4 A8 j+ ?" Xtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 L8 p4 [- K# i
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
4 x  G- w4 t( h" y/ `* c公仔箱論壇(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ z. U- o+ J! r! q
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
$ r; N6 c; ]+ x7 H4 Q3 f, x: g( I預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvboxnow.com+ V$ h! b6 W$ l' M# L
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c4 }1 q- w! ?- [
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
) ^2 a; g* L% E* ftvboxnow.com用火熗噴蛋白面至金黃色便可。; s# X6 y/ V, T; }2 T' i: F

+ \& f1 x& ]1 r/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h6 O( w, B* H8 l' l& m* s2 v% r0 rtvboxnow.com10. 橙香朱古力软心蛋糕
5 p* v) z8 f/ j) t4 y材  料 : 230 克糖粉tvboxnow.com0 H$ ~! r0 ?: L5 W3 X9 |2 r
        125 毫升橙酒
) a  i# G1 J; V" H: ~5 ttvb now,tvbnow,bttvb        250 毫升雞蛋公仔箱論壇9 S* k. t) ~  l- O% J; P$ |
        125 毫升蛋黃
4 h* A  F/ B; etvboxnow.com         8  安士麵粉tvboxnow.com8 T$ [; V: ]5 y( t
         8  安士朱古力
3 z' ?4 x: N7 w0 E4 P1 u/ R  F5 F9 Q3 v公仔箱論壇         9  安士無鹽牛油
  `7 B! ], A7 I5 @3 Ttvboxnow.com
# M5 U* K/ C) G4 Y( X4 g- N8 atvb now,tvbnow,bttvb做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。' n( X5 J1 x; T: n1 p% j
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D" F; f! o" Y
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
% w0 d2 Z9 X- M6 c' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
% Y( o0 N# e/ C, I# V& B  W' P& |- x公仔箱論壇            橙酒再攪勻。公仔箱論壇+ a) U8 h% v- K* Q7 s6 j) l
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七公仔箱論壇# S; L, X% n- j" K$ Y( n/ L
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
8 J9 m  y7 ?) ^' `/ Q9 ?' Itvboxnow.com
) O3 F% ^$ J. z1 D5 M. S# R% P( Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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11.MOCHA芝士蛋糕
1 B5 T  T$ l. V, `+ V& Ntvboxnow.com饼底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H/ n9 c) o9 W9 k# e) A
麥維他消化餅125克
, `+ T* L0 P, b2 u" v5 ?0 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖15克
" \" l2 O! A7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉10克 . x$ L* c. A; W4 V
生油50克
4 Y; Z8 p8 M+ f; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N5 g* N8 v2 Z2 r% h8 @7 Gtvb now,tvbnow,bttvb内料:
' g- Q* Q" w9 r$ T, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb3 o* s1 W4 F# H, F
奶30克
3 U* h7 ?" ^( p  N: q+ V黑朱古力 90克
. k2 \/ I/ l9 z7 B/ I: o) m+ b即溶咖啡粉5克
0 S  j% R( }9 q) t3 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃1個
5 [! X0 j% n) F, D1 j# _tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200克
4 t% W. \: {! |% l糖25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 w) W! F$ `! A. i- Y
蛋1個
8 j& k2 a8 R+ ~- m0 i" F. T$ h4 L
3 Q5 D; R  M/ a- _; {1 p- V做法
  X! @$ N6 ^4 h; u/ ctvboxnow.com先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j7 C( t/ |% p% j6 d# T0 I
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
! m6 N# Y0 z$ `  q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
: _3 D/ R5 z8 w公仔箱論壇4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
# e, e2 Z$ T' F  u* p& _3 @5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
0 F2 I$ l/ ]/ l( v1 p" G1 }! A6.喜愛的話, 可加點裝飾。
  l0 L8 u6 z0 G5 \2 }2 j* utvboxnow.comtvboxnow.com# {7 k3 |9 o1 ?6 b* Q3 ~, W) U
公仔箱論壇  x( p8 h& L' [2 m5 L/ |3 H
公仔箱論壇& n+ [1 Y. l+ R8 R
* T3 z6 ]) k6 R: C, e  R
tvb now,tvbnow,bttvb: v4 s0 p' I7 a& w, L
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
. u- B4 q  D, }* W. ttvboxnow.comthx for ur comment.