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  Z: U5 p* P$ d9 W$ u' J2 G" |# V朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
& y$ M$ Z/ N- M* @% s( M4 _低筋麵粉  50克   
& q9 Q2 \4 j, Y" f3 ^: `, [公仔箱論壇粟米粉  15克  / V1 l* p8 ]) ^& }! X( s% J* R+ `
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇! P- s. e' ^* O
雞蛋  3只  
9 x' }5 v  W8 T/ T0 b6 ^& O' P白糖  80克  
; V6 P, y/ y! f2 X6 k白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 9 V0 i' Q8 u3 ~7 B. B1 J/ T. |
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
- `; h9 ]- }9 `, S' _糖  15克
1 Z% |, m" r" \) Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
$ Q5 p0 U, H- T) V白朱古力磚  140克
& m9 P3 e6 `2 t6 y. X$ c魚膠片  4片  9 q, |- x: e* s2 e
薑 80 克  . E; o8 N  G2 i
忌廉  350毫升   / D) d. Y" [# c- a1 @# c+ y
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
6 `" P; U& V+ ]3 H& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
+ ~: h" V$ h  b# I0 q  q# M' i公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
  o7 G* c# v0 K6 q( k1 N& m( Otvb now,tvbnow,bttvb用具
' H" P. T" @+ J0 f6 C- H9 h長半圓筒形模 一個  
( }2 }1 t% _3 K' n5 i% X公仔箱論壇長形模* 一個
+ W3 E/ g% E; Z. W公仔箱論壇蛋糕製法: # i/ p$ D$ o( h' v& @  N
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
4 ^3 X" j. v0 Q3 I% v9 c, s/ Atvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 2 _! F1 k( o+ [  f+ t
慕士製法:
) C& n+ W! y0 I; u8 [公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。% ~: m6 T2 j; q
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
  M# `0 K" R) Q" k6 J( Rtvboxnow.com3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
: g; B9 C. p5 ?' ltvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
- S3 y4 O; V9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
( q# e2 D5 f+ g% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 a2 S7 `$ ?/ o  \
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 B; P' b/ z% I4 q8 g& J
清蛋糕片  1 片  　6 Q' g( H- t2 s1 X* y! t. h6 K
菠蘿蓉 234克
) e7 u8 E% K1 v3 V, ]# y# \公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  tvboxnow.com: K0 |8 w, @' {" d
水 1 湯匙  公仔箱論壇8 I! P( c+ a3 T/ g$ e# Y  S
魚膠粉 1 1/2湯匙  
" G: ]9 x$ _0 k* g5 itvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
9 y- }# E* y3 \' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   6 m/ n8 h. ~+ b8 l8 y2 Q9 ?  t
忌廉  200 毫升  
! `2 J1 P/ j3 e* h1 m* Y( p8 M( [' u6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  
4 Q' J& ^! Y$ w+ {/ ~3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇- c6 q& g+ p' R$ s: \
做法:
6 l6 W' Q! _; q" G! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [/ c' i4 U- o* W3 v) e
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
+ g5 y/ t' _* U4 |0 v公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4 ~% o+ w7 H: e5 E, q, b/ wtvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
6 q  S" l! U  t2 s4 F
0 S3 s2 O9 j9 f* k荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇3 c, S- s1 n8 t+ B. C) b4 j  J
公仔箱論壇8 v/ ]3 A* {. K+ N
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
5 `- D9 A" P, @& {* M8 T- [  I# otvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　& E8 ?- l' t3 r: L8 c6 N3 r
荔枝肉 200克
. J4 X: C0 P! K% Y荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 _4 l; }; m# L$ _. G4 q
水 15克
, f: z5 a1 \- C$ ~tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
+ R5 C: D; F# {" A  U5 c! J( o魚膠片 2片  
7 c7 `* K: R: H( ~6 k4 o: f' o公仔箱論壇淡忌廉  120克  
+ f9 C* r$ Y9 o: ?6 C1 V  R蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- W4 }. S2 S1 L6 g/ e8 {/ x; o
砂糖 15 克  
8 A7 J: c8 z) H' a+ A0 c5 p8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
5 g3 L# U1 Z9 t- S& t1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
1 k. M7 r$ o# x, B2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。. n: q( g/ f; ]
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
' D+ `6 V# T  @4 |% V( j* ytvboxnow.com4. 淡忌廉打起。
- w7 n; M& I3 G. c  U$ g7 x5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb" h6 ]/ p# q9 y! X$ x
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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/ `7 z* E* [% K% Y! k5 X8 ?公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# L5 q3 e; A2 _: Q# F
牛油(溶液) 40 克  3 r% H4 F6 O5 G; s7 X, J
OREO 餅 150 克  
9 l8 b  f, Y7 [6 l( I/ l" P材料︰
# d2 m$ U$ y- l$ J% o; F+ N0 t7 _公仔箱論壇朱古力 200 克 　
$ E2 p% p2 L; J! a" K1 ]幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇: O2 \1 z5 H$ A& S' y2 Q  L
牛油  175 克   　 公仔箱論壇( @" E% e/ {( z- L$ A6 T
水  40 克   
5 O# v  [& p" {' x' x  H0 i2 x& j; itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   9 g1 h" k2 }4 a( `5 F. k. i+ d" }
雀巢朱古力粉  40 克   
2 ?! z; z; E8 j. i忌廉  450 克  　
  e$ o# @8 D) \( A魚膠片  2 塊(大約10克)  
( m9 @$ a, B3 i" ~tvb now,tvbnow,bttvb製法:
/ O$ J+ Z# S; d) i& p1 F) Dtvboxnow.com1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
& J5 I% ]2 o" |  L2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
+ W  J; e+ n8 h0 e& e2 Q/ n3. 座溶朱古力後加牛油。
4 R8 v  K# o& B2 ?; c4.蛋黃打起至淡黃色。
. c5 \8 K2 V; S5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ x$ o* s" c( f- `* gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
) E8 G& Q+ V6 M! V$ a7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 & j8 Q: u4 Z5 o7 N* l
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
6 v- O/ Q7 C& B# u& e! m/ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }& k8 I# r' r5 ~, w
香檸慕思蛋糕
: t) ]! V/ f% s$ b, c' [% _2 y$ h) T& m% `
材料  
6 X$ a& ]3 c( D* p6 y$ o/ u3 b1 ]+ Q. m5 t清蛋糕  一片  
, v7 w/ V6 L& D7 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  % ]: r  Z5 I% Z0 ]1 }( ?! `
栗粉  1 1/2茶匙  
1 ]" J( w; q" a) o% Z糖  40克   
2 Q7 `0 G: H4 E8 q, {牛奶  160毫升 公仔箱論壇) y0 b& t1 J8 t
檸檬  一個 (榨汁 )  # l+ D5 g9 @% e
魚膠粉  2茶匙  tvboxnow.com+ \2 A# t$ \3 N. W! F! c
鮮忌廉  80毫升 tvboxnow.com- A8 H8 g# c6 I" J. f7 k: d
製作
% P2 }" S4 ]- a. t: G9 u1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。. K' j! ]# f2 p, A" a# L
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。    v, Z2 T7 F" {( f
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
" k* s! o4 F* [1 |: ^tvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 X7 |% t- B
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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$ P/ F# S9 `! X0 o3 J公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
1 ?, {$ y( z" B  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q! b: k2 I0 v" o$ J
奶粉 1/2 茶匙   
8 M; Q( E: T) P- X) stvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
: b% c/ U2 c4 S( e4 q% l- Ptvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   公仔箱論壇" d- E9 u* @1 l% q3 ]% z- j8 `
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" R' c8 I1 \3 B0 U8 f" M
溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇( U9 }2 s1 a$ g/ G- T
咖啡粉(即溶)  5克  
+ d6 E: N. g1 e' a9 {! V5 ^4 ?tvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvboxnow.com* V) N1 o, ~3 p; c
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# v  x: f- N0 r: \. D8 u  b
糖霜  20g   
1 j8 T% f9 S7 S" H水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 E/ y1 Q; X& k% e5 P! S' t2 U
黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& D# n& d* k- R9 a
咖啡粉  1 湯匙   
$ Y+ H% q- C$ Z0 g5 ~5 C- i8 W5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
4 W0 \# D- y3 f' ~7 c公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb- g9 v( h$ H. L6 y. f$ e- u' ^5 [& Y
咖啡蛋糕製作
: m0 `. E+ M+ I* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: J# l  ~# l/ f$ [
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 & V7 R) R( H3 V" L2 n
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。7 A' F" Z2 F$ p7 Q" j  J) v
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ L8 A8 {; G9 Z9 P! D
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvboxnow.com  _: d8 y! ~! i4 g+ V% b7 B
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
. B3 V9 p7 E& s' f$ d5 L6 k9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇! {5 o1 y' B6 a6 W4 s$ [
慕思製作
( x  z6 @% m; _) r1 Utvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
+ c5 `; g: M: d  [+ |' G) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
/ N' R. ]: u3 H8 w% P  Q+ I3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
) |6 F( `" A) k) F2 y4 _  p, n9 z: Y公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvboxnow.com6 [& X9 Q  a$ z5 I/ U! I5 `" d4 X
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 H: H/ t) D( O7 o& v1 R5 K
6.雪四小時左右， 脫模

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0 d- z) V6 `5 a1 g& B2 ^2 xtvboxnow.com材料(6"份量）
& w0 }6 Z. Y2 @/ [# A& E0 U6 r公仔箱論壇清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j: t/ e- f9 b
蛋黃 3隻 　
) s$ i$ e: b6 _: B5 v5 P細糖 40克  　 tvboxnow.com5 H  P0 }8 K% C0 {, f+ K2 g7 `
鮮奶 80毫升 　 ) [, D, L9 i1 _; |$ ^5 J' ^) n: y4 E
無糖黑朱古力 40克 　 ( Q2 X8 w( \; K( n; d
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 y8 o( O. U# `! ?$ M# u
魚膠片 10克 　 ' L( o& s+ y' i) r
淡忌廉 250毫升 　
' a* e* J- u1 Z* x6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 公仔箱論壇$ o4 `: Q( T8 n
1.蛋黃+糖打至淡黃色 9 R1 L; b9 f, B+ c
2. 將己溶朱古力混合(1)  
2 Q7 E- G/ v/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvboxnow.com5 z3 z7 O4 x3 i
4. (2)+(3)  
0 P0 A' v, D  t/ Btvboxnow.com5. 淡忌廉打至8成企身  
9 q1 u- j& e, T3 S1 C6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
0 h/ \+ D/ k, _  ^, {tvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
( J; a4 G4 H- o9 I9 \公仔箱論壇tvboxnow.com4 r  t6 H( n# P. k0 I- [
公仔箱論壇4 H, c) V2 p- ~
益力多西米毛士蛋糕
, a9 s! U% t& e! R% ?3 C0 ^公仔箱論壇公仔箱論壇  A4 k7 b. B3 P
材料
$ \6 c0 f! ]3 ?2 }4 l檸檬汁(或水) 2湯匙    f" _; H; }4 C6 h, |) a& R
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvboxnow.com5 |3 i1 K  x- q
淡忌廉 200毫升 tvboxnow.com1 v! M9 H( \; u9 O: y+ Y' P# _; x# c( U1 I
糖（可自己調較甜度） 約80克  
  W, n: R) G9 m0 E3 N  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 w* a' c; L$ Z
細西米(己煲熟) 40克  tvboxnow.com/ C" z0 z% `, W2 T$ t( l+ H/ J
海綿蛋糕 1片  
- Y! ~+ |  ?" z' i毛士製作
/ P5 \$ o/ A) h  ~, A" a  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb7 E) C( _( h3 R# M. D
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
( T/ u" u  L( j/ |# H, Rtvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。 / [5 n, [  @. |" H# _( e
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb% P4 w8 j2 \, Y
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
1 o) D7 S. a  w$ `# x5 A" n3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
  a3 G. V4 i$ @" W5 T0 ]1.( h# q4 G3 s% v( p3 F7 B9 E
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇+ u$ C9 J0 D6 H3 ^
消化餅8塊
* i+ l7 `: W% J1 _& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
$ ?# }; R- |" {tvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 公仔箱論壇! _) L. `& J5 e: \; f- {
橙汁 150 毫升
& K2 }6 q" U0 b* t/ Y2 H  q3 z檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇: E) K' S, E  J" N
甜忌廉 150毫升
* S4 a7 |( d5 ~& T: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙tvboxnow.com. R1 D% f) i6 J" q
糖 3 湯匙' f1 h: E: g8 N+ G; g
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c0 b9 P0 t+ _, q, T
橙皮粒隨意
; _- `8 h9 d  X& z) D8 @& T: etvboxnow.com製作過程
8 P* l) N, _+ _公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
% ]& s# d# q$ I3 k1 G2 b% F8 z2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
* c- P, W+ p3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z6 E, |" K5 v2 f6 R3 N* h
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
! H, A0 {# o9 J7 Ctvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 x9 ~9 T- S
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
5 v" Y% W( S: y. A* |) Q' M$ e. C+ {
1 ~1 p% ^9 u5 i6 M; K6 H8 Ttvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ B! V  Q) D0 b3 }6 R
  r6 m2 d4 s/ U" B1 ?, t# e公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
8 U- c% W6 v, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片   
  ?9 m& D& V2 X6 A$ D+ H$ wtvboxnow.com椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
# i7 b5 q: \" D5 htvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  
! s1 T" A4 i2 j$ Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  ! r, C/ E, D! _
椰汁 60克   
6 F: ^4 s  U* A% A0 f+ h4 Etvboxnow.com砂糖 6克   
" k4 X1 f) i7 _; @/ ztvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
1 b% t8 M- ~; h8 D8 D; A芒果乳酪慕斯材料:6 R9 s5 m) n9 O! I$ V6 x
急凍芒果茸 180克   ' {' L. S7 r: M  l. Z
砂糖  40克   
) E9 q: z+ F! d; g! q9 @公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
* P' V: w4 s; Z/ F/ Z, T; t: P魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvboxnow.com! K7 `& \& F- Z9 o6 q5 Y
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
; n  s- V9 T) I# W3 mtvboxnow.com鮮奶油  150克   
* ]/ P( b& a: B; J0 j% E8 E芒果jelly黑珍珠鏡面tvboxnow.com: ~" S5 K/ n6 i% \* |' H
芒果jelly粉  25克     " _. L  ^0 g* M' l9 C, J% v6 S
魚膠粉 1克     
/ b( S) E1 i4 N: ]8 ]9 h3 ^3 h6 C熱水  50克   
  A9 ~, A, F% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量    4 }! x$ k: c0 S& i
製作
4 L% C9 F9 H  B( R, o- ^/ ?( c# {9 U1. 椰子布丁 :
  P3 g+ v- @, E* atvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇7 [* y( H- e/ W. Y& t& U2 V
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 n6 Q' |$ w
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvboxnow.com% U: e- H& N5 Z8 e/ @9 d" F
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
5 i' V+ e: }' A1 s7 O$ V2. 芒果乳酪慕斯 :
+ m$ @, j1 D/ x2 P- p1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
1 h! ^  z  }6 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇/ ?/ K! N# L' L; |/ |+ v
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇$ V$ x$ _; \0 g1 y! |+ |
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
- m" f1 U; n  M1 \* X4 `  gtvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
) b- r2 j2 a3 j( Z6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 6 |( |- W1 q$ O6 g5 P7 y$ U
3. 組合 : tvboxnow.com5 H8 w: s$ C5 N1 A- s% [
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
* I9 a/ |! U( G* Y8 z& K% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb" I) A! b7 U7 P5 a9 ?
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
# a+ `; m# w& n; m- X, F4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) + ]- e+ o  D+ K. Y$ c- l1 H$ k- h
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 9 `) Z* i: I! r. p6 m
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : & U! }7 p5 J5 S  ]
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 ' o! U8 L; O" l2 ?' @  v
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕公仔箱論壇- W6 z! H$ ^4 b" }: l
1.普通朱古力蛋糕公仔箱論壇* [2 O, n+ E6 c0 `) W$ ~
2. 黑森林蛋糕
4 J0 K, T6 ~/ Y& j* otvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力核桃饼公仔箱論壇0 T  q  s+ t+ V3 c8 t4 ~
4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇( t6 j$ M0 _& r
5. 特浓朱古力饼
6 F; P1 O0 k- `, I: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- c- Y3 e- b  J/ H! p! w
7. 野杨梅朱古力蛋糕
% ^! Q" c# V# p( t: v" W3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕
8 F  ^, s# I, e5 c8 i9. 雪山朱古力软心蛋糕
, ?6 C7 B9 k- T. u! Htvboxnow.com10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  |7 o' a: X% X9 N6 l
11.MOCHA 芝士蛋糕
6 o1 K3 u# M% a# Etvboxnow.com
. s. a+ V2 i6 \3 S
/ `" _$ z1 w6 x: d% c6 r: Utvb now,tvbnow,bttvb1. 普通朱古力蛋糕
) R* q' j* \  B$ H4 q- Y( X* e+ |+ ^2 l公仔箱論壇蛋糕底
) Y3 K; m7 W& E: `4 ^3 w  i公仔箱論壇材 料 : 1/2 杯水# l  M2 T0 H0 h. \/ Q% C( Y
1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. I( u* M4 s5 f. o
3/4 杯糖
0 {7 i1 Y# J- l4 J5 v5 _& p公仔箱論壇2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb" V8 ^+ |+ ~# ?- o
3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb6 p$ D2 Z6 @" _( F
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 v1 S0 G+ K2 v
1/2 杯植物牛油tvboxnow.com$ c" s7 h" P) N: B0 {+ m
1/2 茶匙梳打粉. C5 H9 {5 B% S  e) V" p$ Z
: \2 |' ?3 Y/ b1 Q: V. Y
可可糖
/ d' L7 A; D. h9 w, O1 S; Ptvb now,tvbnow,bttvb漿材料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q* G' r. b* i/ p$ G
3/4 杯糖霜
4 @+ j% j8 U9 T6 R' X$ Itvb now,tvbnow,bttvb50 克植物牛油tvboxnow.com, R4 O9 l6 I6 V1 K- f
2 湯匙朱古力粉$ e. p0 I7 u% v/ _# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' t# O! V0 [! h- `  b. ]
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
$ E5 d+ c0 A! P8 W3 [; N齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
' `0 K" b2 C7 X7 @1 T7 R7 t- e# P$ m: Mtvb now,tvbnow,bttvb陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。: R" N9 h( R& |% y. F/ B
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
. f* ]; T" E9 o; b! E4 ^+ G$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
; _# I% ]0 G9 N6 ~3 L( U& C好後將蛋糕倒出，以底為面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. x3 f! ?6 T* k* P: z9 X! L
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb) _0 q# w2 U; `1 f% j
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
4 U3 ?$ E  W0 m/ n* D9 u保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
7 y$ L- P" u* B  l8 k6 B匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
" e3 w; S/ X0 z; b( j% {/ p2 a
4 P, T6 C0 t% G2 {7 z8 X" ?[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕4 x" t# n! l# x+ U: z" q: ^2 m- D
材  料 :   3  隻雞蛋( f2 q3 A& @/ Q: D7 i6 V
           3  安士糖0 _0 E, }; I: G1 Q4 r( R) z5 A
           2  湯匙溫水                                 
  p) e  v4 Q$ h# a% v公仔箱論壇          1/2 茶匙發粉3 Z# `9 @' R% d) c# I1 ^
          5/2 安士麵粉
0 j1 }3 S/ O0 B+ j% H+ [7 N9 Z( atvboxnow.com          1/2 安士可可粉0 W4 p, `* k1 L. h" e/ I0 S3 l
           1  湯匙牛油溶液
; P7 }2 j! U) u% a3 Y+ S: g公仔箱論壇
" Z9 V/ t! {; p$ f% H' ztvboxnow.com餡  料 :   25 ml 水
' X7 ?" I- }3 t7 B- Mtvboxnow.com           35 克糖
) m; F0 c5 I; j5 k4 m          750 克鮮忌廉
# X- w& c. G" x2 P公仔箱論壇          100 克黑朱古力漿
$ ~$ R# d! P! H$ Y" ^: Htvboxnow.com          150 克黑車厘子(罐頭)) C+ m9 {6 o, U/ @+ C7 l$ e% |
tvb now,tvbnow,bttvb$ R0 ?# I; Q3 t6 i9 F
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: \1 y% C) l
           3  安士黑古力 (刨碎)
, b& |" U/ b2 t) T          車厘子適量. e- Z+ }5 m/ G2 u

( ~4 n5 h$ ?  a- \# y- z; Z$ Ltvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。5 Y# y& M3 X" V5 |) K
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛公仔箱論壇4 L4 C4 L2 k8 b4 H3 e) v
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
1 l9 ]: `* O2 B: R/ b' d. dtvboxnow.com          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 M" I* f3 A+ j
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb. d4 w" a0 A- ^1 x; C
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
* L4 _/ z- B: m公仔箱論壇              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* W8 Z5 \3 F3 ^
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
0 s4 o( U+ ]1 d5 R* v; v- i( [5 K              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。- Y9 ^8 _# C( X4 J/ D) {
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇; S& e2 [: h9 M9 @* h0 Q/ `/ H
材 料 : 85 克糖
+ [8 O6 m! p/ M: H40 克粟粉tvboxnow.com  [6 t7 V3 t, r# A1 w8 [0 A0 Q+ t
85 克合桃粒
* }0 g; F5 n2 t* A  u6 P& l1 g115 克美國雞蛋白5 V3 a' L5 \( z
吉士忌廉適量公仔箱論壇2 j) C1 R( K, ~9 y9 ~

% C8 j, m) o. K) {( B餡 料 : 10 克滾水tvb now,tvbnow,bttvb" b3 M  R3 t9 ^3 w
250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 o$ `) M! d: F4 y4 c9 O
2 克魚膠粉
, F8 i- n% C7 i3 X$ l& O9 y, T80 克黑朱古力
. u1 B3 ]: _% C% H
. {& f8 U1 W9 Z- S做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
0 I. @* S' ?. s8 ]tvb now,tvbnow,bttvb倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇- ?1 s. F3 ]" L
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb% t0 V( |( ]1 G/ P* j7 d4 f
圈中央待用。
& E' w" M6 N: _8 \- C(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。公仔箱論壇. I2 E, i! h  Z% h5 P" {
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
' |( d* N- k& s* G* F) H8 otvb now,tvbnow,bttvb粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
% Y' ?. k& f. E! \) h" U6 T(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
1 L( q( ~; b: q& G) r% U6 W6 |+ Z公仔箱論壇
! H/ |7 O" N1 `6 E6 utvboxnow.comtvboxnow.com* {( u5 B0 \* U- l( n& k0 ^
4. 榛子朱古力饼  V, h+ W: [( v9 g7 \
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% [/ P; {: }1 H5 E; t9 A
85 克糖
7 r9 [2 g& G2 K# e, i60 克麵粉 tvboxnow.com, A6 m! A) C: N
15 克花奶
- e% o% T* I" I0 F! O30 克溶牛油 3 O( ?( p7 a$ t7 H! H
30 克幼榛子碎 4
" y. K; F  [6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻美國雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 F/ l2 Z4 A/ D7 w8 q
餡 料 : 公仔箱論壇# y5 g$ p, H6 V
180 克忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ V! u: O# o% \
20 克杏仁酒
1 d6 C' W' E2 O3 Y# l6 j" E5 N公仔箱論壇100 克黑朱古力牛油* \! v2 T3 m( `! U6 _# Q
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb: q$ u$ j0 U$ W4 L
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb) q1 i/ l! i! v! ^) C& h
80 克糖
( `$ X- }+ b. {: y  wtvboxnow.com1 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e) i1 ]% I9 p( j- }, O
100 克牛油tvboxnow.com) ~0 Q! _) X5 ]- m1 S- F9 p
做 法 : 5 Z5 V, I- W4 J6 O# }6 E0 E) G
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 & ?$ i7 g) I9 v, T; b) J
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
  A# K7 w# @) Z' }% Y公仔箱論壇3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ v- P1 c3 D2 S( S
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。公仔箱論壇- b6 d+ w4 O  K" |
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
( u% G. d0 ]( [5 Y3 Q; j- F' M% I2 p! H. B

" s' e6 o% }0 g  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]tvboxnow.com' c7 m' X7 R& {1 m: V4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: N0 k' G- \
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5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 H4 X8 b& y8 Z  D0 _, n* y
材 料 : 30 克幼砂糖7 W5 h! N' v- ?  W
80 克無鹽牛油
  _8 n  ?4 k" u& _4 D3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
) }- v' e4 e* Ltvb now,tvbnow,bttvb150 克 70% 純黑朱古力
; U* l: |& p5 z/ z$ P6 S9 V/ ]莓子適量
" k  ]% o# q% m! i$ z1 [1 Z8 X公仔箱論壇公仔箱論壇5 j/ w+ x, w8 O* J, v0 f0 x5 z* t2 C
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
+ }9 H0 P: j% S3 L2 S4 k5 H公仔箱論壇(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
2 i5 W  ^' @. ?3 \2 B- u公仔箱論壇(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。tvboxnow.com( ]# Z- C# M7 ^( h% g  I& q7 l: ^
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvboxnow.com: K) y* J# g1 \8 r5 M4 h
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
) g* H0 H; X# H9 A  w" b, atvboxnow.com(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。; _9 P, t: o& X  ^# Z! a$ K

  j; q8 D, [% E5 ?& K! M0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 C( a) I' j# @  ]7 `- Q2 h$ G
6.忌廉朱古力卷tvboxnow.com1 ~  T( S: T1 F
材 料 :
7 X- W/ D0 M7 r/ z8 Q: l1 h5 隻雞蛋 ,
9 T8 v+ P; V  N1 _tvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 , ) X5 E: M: p6 e8 i7 F
300 毫升濃忌廉tvboxnow.com& V( T; Q, I8 w6 R4 }
5/2 茶匙淨麵粉
% y6 _) X9 f9 e) L/ G10 粒士多啤梨
+ {( z: _9 m; V; L9 ltvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙朱古力粉tvboxnow.com; b5 A/ n4 B; T; A# J' Z5 b% M
1/2 茶匙雲呢拿香料
  u: ~3 L  U/ z- l- s; }; o鹽及霜糖各少許公仔箱論壇6 N, y* l) k) ?( ]3 D3 e
/ _6 |/ T" D% X: e  L
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvboxnow.com8 G* ?- j2 E7 J0 O. t* O; d
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
- P) X( b8 p& d6 Z8 {9 Btvboxnow.com(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪/ x7 B2 _4 _; N. b2 J; M
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
$ {8 m$ T# R, a; l( s2 Q, E/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
' v" e% C; w/ Z% t朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
- r4 t2 Z+ N8 j. s/ b; T公仔箱論壇(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& g( a8 m- _/ L
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
4 Z. ~7 x% ?/ \. g( s; {公仔箱論壇(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& Z- U  T4 J; L2 @( B+ m1 L
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
7 I6 \! s  F0 a3 v& ?# P7 }邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇; _1 ?1 `$ I3 d" h
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
# A1 l7 x& \2 X. o0 H1 M2 B- u7 g為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb! X, |* l0 w2 N$ Y  p6 R3 L4 ]" T6 ^

$ |) m, O0 X) x7 l) c[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕
1 k/ \$ H) W1 c: utvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋
& g1 w6 U2 @8 G7 _) Dtvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖
" z: m1 X8 h" l3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉
& L: q" _! d' D5 安士淡牛油
- B$ c( q' M1 A  W5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力
, r. x% e: \6 i4 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, C& B6 l, |+ w" O8 |8 e. o
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
+ z+ L& k% ?/ ~5 I7 [! x* {" ltvboxnow.com3/2 磅野楊莓
2 W) k" b2 V! ?  Otvb now,tvbnow,bttvb
7 M( ]% a5 H5 x" o5 ptvboxnow.com碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb+ g1 e0 q5 C% i3 }4 H8 ~' b; m
2 安士野楊莓
! u8 \! g2 Z- q7 ~& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷
0 L" y1 y# }8 ?4 Otvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油
' O3 D* a, ^# y4 ytvb now,tvbnow,bttvb; a/ a+ a, `3 c; J) n
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb1 P, N3 E0 R# A1 T  \) F
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖* q" T3 a) I) [/ k, ^, b: P
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤1 r- p3 o' {6 e1 j) y
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ F9 X& `; L$ g" ~  Y: I
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvboxnow.com# S- K7 P8 v3 s0 H# b. l3 P8 t
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
% u! E( m& ~& U& A公仔箱論壇搖勻後倒出。) ^$ n- A2 _3 i; G% m
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇: W% J6 n* q5 h% W4 `. Y
璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb) v1 h5 ^/ {4 \* _. y7 Q0 l, E! c
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
1 s! r9 U6 R( Z- Y: e6 f& k4 P1 atvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
/ n1 q: G# T- F" @3 \中攪拌一下。tvboxnow.com5 g: }& ]8 R. a8 l
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木0 i  I% X& q# L4 M9 M$ V+ D/ o
匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb# M/ v$ I7 D2 E. r/ s
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
) U- Q1 U4 p0 ^tvboxnow.com狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvboxnow.com: O/ b% x+ f9 l# m3 z4 ~: }4 |
有光澤的糖蛋白醬。+ c+ u* Y0 [6 l& @4 Z; P* U! I) v
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
! i& N( M$ X5 ?7 w& u  d7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反$ {; C/ J+ ?1 B; J! c
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
2 L; s/ _0 U! k公仔箱論壇攪勻。tvboxnow.com5 u5 O& a  p& r! j, |& i  A
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
! N& d% \: Q2 x/ w% V: d使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗) Z% M) o9 ?% o; y1 E) J
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
8 t% ~9 o9 n- {tvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 r' x7 n$ H; V; X  P: L
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, e9 o- c' X4 \# Q  {& b: |
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水3 r# g" }) d: k5 Z( i. s
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 I0 V& |, ^4 y
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvboxnow.com7 Z( A! M  a( P. |
可底向下放好了。
, E7 ~- [8 ?$ O- B7 g; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvboxnow.com' D: Z) @, i( Q' k
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
8 Z+ i* L7 S2 t4 X7 o' Jtvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! M) V" s" p. a
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
4 \( @/ \: D' ~1 [  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
% m- O% s: M) J8 `tvboxnow.com(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕5 S) K/ ?5 _: b0 _
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! g" [0 i' h/ `" |. U
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇; j. s8 k- F# `" j

, _9 x5 ]1 U" w3 o, T  M9 y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?, t7 U$ r( c) A7 W/ V
8.  朱古力栗子冻糕
( X7 K9 O: @9 L% S: J7 C材  料 :   tvb now,tvbnow,bttvb- S+ f' V1 U# p3 I4 O  b" g
1  杯酸忌廉8 W* n' t7 [8 g8 h' W/ u3 z; A# H8 P
2  湯匙 Rum 酒
9 s2 \) ^* U8 V2 Y. `tvb now,tvbnow,bttvb  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb; r+ s8 m% G" ~" `
   4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb% ~# Z) a) _  @2 V
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
( b1 T& }2 G) a$ K1 u/ ]( W( [2 ?- |5 A$ B9 D( P
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇2 g' e6 ^6 B2 M) C7 b
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
) Y/ P- J7 N0 u! c          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
- k0 }# D$ @3 X* `4 q: V& }. e公仔箱論壇          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
* k' X! }( G& [; p4 v公仔箱論壇. K0 z7 l. H0 i7 l/ d3 X
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕. q* q6 t0 g! v/ t3 w2 i
材 料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇: x- u- ?5 M1 _  V( t
(a)(9 個) 170 克麵粉
: k7 c% R# f! S/ d2 ?$ ?公仔箱論壇115 克砂糖
& M# t* |$ B0 u公仔箱論壇1/4 茶匙發粉
) V6 t) d. N/ ?! c6 ?tvb now,tvbnow,bttvb255 克純朱古力公仔箱論壇& b& H6 Q1 c4 o; u: O$ J$ ?
255 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 P( o  Z* M4 l) }: w: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V  ?7 V5 J( w, B
材 料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; o, J" W& \; O  U
(b)(1 個) 100 克砂糖 tvboxnow.com2 p3 F6 z/ l" D2 N* l" B. g/ u+ s
1 茶匙白醋
. Y3 x) z+ M. u: c0 T# w& d公仔箱論壇
1 H- V' i$ g- s做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
; c* o3 Y  |% a& p0 k(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。, @, C1 }+ Y- f2 L& L6 s2 O/ L: c6 R
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
9 b+ I0 ~1 O( c- N8 w(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; v# Y8 K9 }5 @
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
- Z! O  N7 X( V: q" x) @& l公仔箱論壇(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。8 m' G* M- P# W! ^0 K4 _" P# j1 ~
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb( k$ t4 }( X" B" N- U
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
9 y  g8 h) D) v) \2 {( B# |1 ~! g' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: [9 x: x" w0 @" I

" r4 A: y3 M! e8 I+ o4 I; k4 a10. 橙香朱古力软心蛋糕( `5 M0 D; O" z1 l
材  料 : 230 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" x, ~! J2 \7 @3 f
        125 毫升橙酒' L# m/ R8 C2 C: P
        250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t1 C; e8 f7 @; {9 `# _0 ~! N
        125 毫升蛋黃
, ?' ~' s! R  Y  _/ g0 o9 V         8  安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 [" e/ j; K' a$ s
         8  安士朱古力tvboxnow.com9 \$ e- u4 {% p( y! V) }
         9  安士無鹽牛油
  B" m, n8 X& w, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s7 i% j0 O2 P5 ztvboxnow.com做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb; o' i7 Y8 _, P6 s/ m
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   5 q# O9 [' R. |, e; R& d
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
+ X# r( q" Z2 |# R" M5 u        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加& G+ S1 a0 r7 E! n( U( n1 S- O$ W
            橙酒再攪勻。
5 y  N  Q0 K8 z% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5 S9 K% w, ~$ F6 [: h
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb1 _  h; Q! O# x- y/ e, }
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
3 f2 w" V1 Y6 n% H/ H" G8 I) D饼底:
+ I) }; h& _6 Z( Btvboxnow.com麥維他消化餅125克 ! `$ \$ }2 U* m0 f1 ~5 }2 O
糖15克
8 p2 k. v+ ]' t% A$ f% w/ t可可粉10克 公仔箱論壇; c' E, A6 L( @( c( m8 B
生油50克1 H9 J5 L7 ^' P- j

: |, J( ~/ J+ S* J9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内料:1 x' Y4 }8 A* Z
淡忌廉 80克
/ }* i+ Q2 B$ {3 ]( ?* R公仔箱論壇奶30克
  i! s% |: X7 v+ h3 f& E" ^( p黑朱古力 90克
8 R' g2 b% P5 ]$ I公仔箱論壇即溶咖啡粉5克
. N5 P7 p2 H2 r! A. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃1個
4 [2 W4 z7 }) H" e: Y9 D  ]( H公仔箱論壇忌廉芝士 200克
, j) ~6 o+ ^7 L# w! d1 mtvboxnow.com糖25克
. o  _2 }+ ~/ S# j1 n5 A+ `蛋1個
0 q/ q1 Y. Z8 J* c! [, |tvboxnow.com公仔箱論壇, J! \( \2 O* J# N
做法tvboxnow.com! C  e& P9 Y7 q# E
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
9 D5 [# p6 a+ e5 I7 m  S2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 / A9 ?  ~/ j, Q( ?' s
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
; T6 k! _$ O2 E4 d! ntvboxnow.com4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 3 b. d. X8 S0 s" K
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 tvb now,tvbnow,bttvb% i" b$ F8 I9 [' ?
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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) ]! R. [' }/ d/ {/ O. f! ~( Rtvb now,tvbnow,bttvb: u( q) Y9 U( a3 o5 b8 H* k* e" h
tvb now,tvbnow,bttvb# E8 w- ]7 B  b8 e' k
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* l' W9 t% I8 v! o8 J- D
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 e6 O  o- d$ j
thx for ur comment.