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6 x0 [# {* Y+ E7 Ptvboxnow.com朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
$ O- |5 l1 j1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) u0 a: y% E; y
粟米粉  15克  公仔箱論壇1 h0 m4 `4 Z9 p0 K8 K6 G& c4 w
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb# z, R$ s( e( T) J
雞蛋  3只  
$ S: b) @3 [2 i- L) b9 x: \2 [白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb# ?# z3 K/ G/ g  W, u4 a
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 j* v4 n% w' [# J
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb' I( u) S( a% V; O9 c$ _
糖  15克
1 p6 |# }/ o8 g: H, Q: _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  ' Y: B& W  F6 m5 r) P& H
白朱古力磚  140克
& Q( Z5 I! g$ y# ?  }1 d  jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  8 r5 L' P0 m7 w* E
薑 80 克  ( a, e8 i# l% \* W0 C2 z
忌廉  350毫升   % ^' z6 J; J4 B4 A" B
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L0 P9 Z. j6 \" ~7 G
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb, B% |+ @4 ?4 o6 [8 |: j5 A
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
2 Q' {. r$ E& H2 H# `tvb now,tvbnow,bttvb用具 5 D6 K  F& C  t& j
長半圓筒形模 一個  
: n# y, N* O1 `1 @tvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 0 {1 W  \3 O4 R; D# O3 G  F
蛋糕製法:
2 Q( `0 n" i& H/ M. D0 `! j1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb# L1 T0 K% s( @8 @. a6 ~6 f8 ^
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvboxnow.com. u3 q2 ?: Q) b1 r: D2 w
慕士製法:
' C  e$ R7 W" h6 w+ a公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
- c  L: d. ^4 p6 Y9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 2 M$ i0 q. J' C5 C
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
4 C6 R: V; {$ Y5 u9 E4 Rtvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb& a) c. d2 Q" y2 m7 h* v
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
+ t, o! S/ _6 W% l公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 g; l9 r& o- p* _
材料︰ (6 吋蛋糕份量) # u# J6 \4 f, F& }
清蛋糕片  1 片  　tvboxnow.com4 s5 |, L' G. y+ Y6 s0 @
菠蘿蓉 234克
6 O# d- F- w' B% B" l% `8 R公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
1 y. [3 q% w. |4 ~. c水 1 湯匙  ; D! C' _0 B( `+ O2 L
魚膠粉 1 1/2湯匙  
5 z8 l; u& ^  k" R$ D( L4 k3 m6 c9 s公仔箱論壇幼糖 80克
8 }+ W. M5 M% h/ l公仔箱論壇蛋  1 隻   1 b* y5 w% ]* u& t
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 q) s8 a) a$ r! ~$ d( s6 G2 Y
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇; m- _3 P5 ?+ P6 Y' Z5 H: j7 X! r
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
" p' x  |( }' A" d$ K  J1 J公仔箱論壇做法:
3 d' ]7 _  Z: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
4 ~. F6 S! |8 o, Z2 W& N2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 S$ x; ^1 O% d
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
8 m; [) z! _: T# y3 k4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
" h0 H! e6 g$ `% Q, Z; T1 H3 etvboxnow.com公仔箱論壇0 V. G8 m& i6 \' k
荔枝慕士蛋糕
/ S* v" f2 n4 ?7 y: u
2 x, b# P( k# E% X! Y0 z公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 7 Y* L4 x+ b8 [2 ^8 k
清蛋糕片  1 片 　
( j8 M& t. j7 l4 o, N& O/ N; `公仔箱論壇荔枝肉 200克 公仔箱論壇5 j+ p/ `$ V% _' V- G
荔枝汁  20克
2 @; f* J% F$ @% X6 @tvb now,tvbnow,bttvb水 15克 & B7 S2 P- D  g$ u
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
8 i/ ~- `; j# s8 mtvboxnow.com魚膠片 2片  
/ ~2 q( B3 K2 _" F6 U% L淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' W) r; r" M3 p2 u" m/ F
蛋白  30克  
% m% M$ d, M$ x. ^  x& R# s/ _公仔箱論壇砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb$ s& A5 S3 D8 `( h5 c# Y8 _8 C
做法:
, @8 k, G* h8 h" c! N- a# Utvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
. f6 p0 i4 R5 W( c0 m2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。% B% @, a* S7 J$ O
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
/ f, l3 p$ o: W4 c- \/ |7 z4. 淡忌廉打起。 . L) C' X+ {2 o! ^  f* |
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 ?$ _+ j* Q! Q$ u9 x& z" T3 O
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇" d2 }" E4 }  v
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
/ q% I& j4 c( T牛油(溶液) 40 克  
0 N- Q; T1 Y2 [2 F. n4 a) |OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb* k8 Q( P* Q8 n( \) y: S' i; }$ U
材料︰
% ?5 F) R6 L9 \& u/ _朱古力 200 克 　 公仔箱論壇' c9 n! M3 N* U: b
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇3 M- p4 Y5 f$ J
牛油  175 克   　
& P& t& m2 e/ u- y水  40 克   
7 X" Y& K8 W* T- }- i蛋黃 2 隻   
& F% K* p4 z6 a  B公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   : H3 s& r* A, T% \4 T0 R3 q
忌廉  450 克  　 5 t) `" _! Z  ^- r
魚膠片  2 塊(大約10克)  
7 b8 k+ ~) J3 V/ [; T製法: & Q2 g! z6 S2 P' {
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
  A4 H( |4 x2 x5 S" G, N! k公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 n/ C/ {  X4 {  X
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 Z6 h# B) {* M3 a5 c
4.蛋黃打起至淡黃色。 / v5 L" ~0 l& v- F9 w. ]" V) D
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
  n9 v7 _% M- f4 E! w( u# m, J3 u6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 t5 A& E( \2 h, I
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
' _5 \" o7 W' Htvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。  U, R: {* u; T* y3 b2 l+ N

/ s3 a& K0 v. Y3 f8 T1 n9 _; P' ltvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕; _' [, x  `6 {5 P7 K7 b8 U( P
公仔箱論壇: X3 j5 Z3 }, b+ w
材料  tvboxnow.com& h( Z# I9 y% f) G; v. G  ~
清蛋糕  一片  公仔箱論壇/ d8 A4 s. f: V, a  `7 Y. {
蛋  兩個  tvboxnow.com, F4 |9 t* j5 H, H3 W
栗粉  1 1/2茶匙  
  ]5 r5 G7 S( O! W$ \8 ]4 N糖  40克   - ~. g% m2 }; a1 F3 O
牛奶  160毫升
, g, B2 P( s* U& Itvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, f/ I; T9 p% [
魚膠粉  2茶匙  
: X4 t) ~8 s7 y/ p. p4 X) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 4 q; y7 L' B- f: |/ N3 S
製作 7 S" _. Y! S6 d+ z
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
4 e) i3 z. Z5 R1 K2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
9 `, R6 V) Y) T) [6 `% }3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvboxnow.com- [' Z5 y5 ]$ v$ ^
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ; b8 ?. `" _$ E3 H4 t  P$ c- y. ]
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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# D- V0 S' U$ p5 @3 P公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb: ~1 `) w4 x' z) l
低筋麵粉 50克   
/ x4 V' _+ `! B3 o奶粉 1/2 茶匙   
! M0 w/ A7 f, j+ qtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ x( J9 H! ^9 }9 n# Q
糖  50克   
4 x* h* F; p$ J: ~公仔箱論壇水 15毫升  
6 J2 A2 C% ?# F8 U+ s公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
2 T3 e& h+ g4 T+ J/ j' w咖啡粉(即溶)  5克  
' G/ Z4 j* S# [8 E7 ttvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
3 v  R/ P% G; f: O5 a蛋黃 兩個   
1 B! @8 O2 I6 [  }6 B+ j% U: Mtvboxnow.com糖霜  20g   公仔箱論壇) C% G2 Z/ q$ ?+ o/ p1 T; M
水 30毫升  0 L: k) ]+ E& S9 l# g0 u
黑古古力 20克   
7 A6 y$ r" H1 F6 D/ k$ I7 F. z公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   2 d  z4 H9 k4 O0 n1 g" ~6 B0 X
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
/ T0 D; V8 U, S淡忌廉  125 毫升    p% }, S4 a* [$ Q+ [
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇/ v6 a  M& H- K& p$ q
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
5 k5 H: T  K2 ]+ U" `, A9 F公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 / h9 ]8 o" H0 j- u% n+ ~) s
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
' j% g+ E9 ]* l0 C" _tvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
7 e6 u6 b4 ~, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
2 s$ a% f( s6 O( D- O# D' T6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]! [! J! t; s- Y7 ^
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
0 ?& R! g* }  }% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作 公仔箱論壇3 d0 X9 C7 H& R7 m+ P
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvboxnow.com/ f1 L" @* E+ ~
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇) l; r# t5 l# P) k% t0 ~- r6 V  ?
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ y# Q) R( p7 v: K+ Xtvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
) c% j: Y% ?! ?& e& `7 Y! U8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 4 R/ S" e7 ~, J! C* y. b
6.雪四小時左右， 脫模

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" m5 o" L- J7 W' G- c材料(6"份量）
# Z3 i1 b/ m' {6 R% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb  W/ l4 a+ a+ E
蛋黃 3隻 　
; K5 Q3 n5 {; x$ r3 s: Gtvboxnow.com細糖 40克  　
- I& ?7 z( Z' H5 S) F# U" F鮮奶 80毫升 　
( K! F1 {+ e! D! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇1 C- p  I/ V. O, u7 J: P
紅茶包 3個 　 tvboxnow.com4 Z1 R0 P! [! |( u& n
魚膠片 10克 　 tvboxnow.com. ~$ I9 H* a- H' K
淡忌廉 250毫升 　 0 G% J0 {! m, [& E% A3 Z
製作 tvboxnow.com7 t1 ?& Y; n( o/ J; e
1.蛋黃+糖打至淡黃色
7 T4 B$ Q+ {2 F公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  tvboxnow.com: R- Q9 }/ y$ W# s3 ^3 Q
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
+ Q8 Q# X" o  c  S公仔箱論壇4. (2)+(3)  
1 r; L& E: \& [* C  U2 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
/ [4 ^6 S0 M9 c( j2 \# P( ?tvboxnow.com6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
, h* c, j& x. p* G6 Q: {4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇6 r5 W, g. q- ], ?

' g( E+ Q% R& C# \- Q3 o7 ?公仔箱論壇2 }3 Q) I& F) t- m' @8 z
益力多西米毛士蛋糕tvboxnow.com5 i" z5 @8 Z# s# S9 O2 a6 R

7 V: d% Q& B& |8 b0 etvb now,tvbnow,bttvb材料
4 R' _! p: J3 L. [) W7 E公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  ' b: u" S0 t: R- F# M8 A% k) X
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; B7 c/ C( v5 u: a
淡忌廉 200毫升
( A* q, }  m/ U7 @" X" V糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇, H' ^1 g, A0 `# ^+ \9 J7 ~9 D% S
益力多 3支 (一支有100毫升)
3 r6 e3 j. e& E7 \5 R$ q細西米(己煲熟) 40克  
6 `- s: o* y- K" b2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
1 r$ z4 ^6 F  H毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 X: D/ G2 R5 o$ T5 X3 @4 R8 \
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 4 Q# E9 j4 w* T3 ]7 R. k
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvboxnow.com; i3 M( ~$ c2 v3 a, k
3.益力多倒入加入2拌勻。
0 s- x$ S# g. M# j; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
; `5 W" U6 T9 q$ N8 U% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
% o; [  L3 H: y- I4 a; K蛋糕組合
9 y: l2 k. G) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.tvb now,tvbnow,bttvb9 o- T% o7 t. Z1 h
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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) M1 i0 O/ x1 ?8 K  w( ?1 j# v5 K
消化餅8塊
  `& N, l( G: Z% A2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克9 d4 [5 x# U$ `
無糖乳酪 100克
* _- a0 P- A3 ~9 S' etvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升
) A  a0 D6 M/ U& e+ o  I, q3 Ttvboxnow.com檸檬汁1 湯匙
  X" N$ @! c' c3 R( w: ]! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升tvboxnow.com+ E% s" m. N8 u3 b# u
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇9 Y8 X7 Y* l- a5 U
糖 3 湯匙
5 t1 b' K: C9 E4 o" }  [7 u& j# h5 G: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 j: b. S8 L+ {" q1 e1 Z
橙皮粒隨意 7 X+ p* E* j2 Q) r$ F3 \0 H  N- H9 c
製作過程
" o+ m) o% R8 b: Z' ?tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# k  h! h& e6 j+ I
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。4 s$ K7 t" ?, j. h+ w: Q$ r
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w! }0 }9 _, q" C6 X, z; v) f$ J
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
# O# Q; g8 b! L% Otvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- j; F6 z; y: M5 a& X! ]( f
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
( ]! q3 @$ [: v8 q
7 P7 q6 B4 K8 Q  C6 K5 [tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
- v& Z* E8 [: t! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ l& L$ T0 n$ h$ C% p: e
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb& Z# S# ^1 M. S7 ?1 S# J
清蛋糕 1片    公仔箱論壇7 M* J+ ^2 M" _9 W  j
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb; Z8 v! P; J5 t9 K! H
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
* A! T5 T' @$ n/ q牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P- d+ Y* ~+ O/ c! d7 ~8 k
椰汁 60克   
4 y) P8 x- M) G' n: d- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   , e5 w3 g0 e' f1 U% y( \
果凍粉 6克   
1 Q7 Y+ J, Z* i9 x- @$ O* N" S8 Y/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
2 U6 h: a$ ^+ ]5 b5 q& k6 `tvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
  M( K9 O1 Y# G7 h; C$ wtvboxnow.com砂糖  40克   
  q& R0 r4 r1 \& Mtvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   
2 _5 A( A* S0 T! P$ X7 f1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
1 p4 s: X6 n0 F; b1 X0 jtvboxnow.com水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb' }1 c& o: ^, j. w2 B- E. I3 w
鮮奶油  150克   
- P/ a  k1 c" ~! a2 u- v公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
; B8 }  {$ r  S1 D- @tvboxnow.com芒果jelly粉  25克     
" @7 |5 \! G  n, d& R$ y5 v魚膠粉 1克     公仔箱論壇( @' [" D1 y7 e6 Q
熱水  50克   
+ m, F# h. b: I. E. I' Ntvboxnow.com黑珍珠 適量    tvboxnow.com+ f, c& @$ Z& D$ j& D
製作
0 u7 r5 b' v; W4 e1 w1 @1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) _/ M% V% j+ N: \7 Q6 O
1. 砂糖與果凍粉混合
  f- r/ ?/ ~% _+ E# j& ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvboxnow.com8 f+ B) U2 y3 {/ z, q
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶   q% u1 Y0 m6 ^! A; t. p6 j
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
; O% {7 X# P  I6 e, ?4 x公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : 0 h( Z$ k- _- F+ y
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇% \- S+ U& ?, }4 w0 W1 W& g# M4 ^
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ Y' y! e) B( ]( ~2 N! z
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5 ?1 i4 t8 O9 x. }8 ^4 c$ |& j* q
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
4 ?4 W+ x8 s. i0 ?5 d3 A% v! p5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇$ c! O* L# s( n4 ?$ j- R8 x* X
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvboxnow.com2 ~# T# Z) _3 x
3. 組合 :
% o: |9 W1 M2 Z! _( b1 T0 w$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 2 _3 [8 K8 D" `+ G
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
2 _; q0 B# g( U/ t# H/ I+ s8 d3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 3 h4 d$ h& L( y. t6 X, c* R
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvboxnow.com2 a6 I% m" }6 i9 H7 e7 J
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvboxnow.com' i/ m( h. g  X  H
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvboxnow.com4 J8 s, ]% H: V/ t% z+ a% S% h
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
& y) \& B4 i9 @* K) W- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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carmen_girl

朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E; t  u" W+ m: I
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' s2 ]. J' Q
2. 黑森林蛋糕) M" b" C* E6 v5 R9 a) V6 B
3.朱古力核桃饼
! V) F# z! m( |: i& y0 G3 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼6 y9 j$ d7 F* H+ {8 l: w, k7 X6 j4 X
5. 特浓朱古力饼
) Q6 S' K& y9 u2 m8 X, Z公仔箱論壇6. 忌廉朱古力卷
: m3 T& Q' i" w$ I3 U0 y1 L$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 野杨梅朱古力蛋糕tvboxnow.com4 y4 g! u; s- `$ D5 E; V: Z
8. 朱古力栗子冻糕
6 b5 X" h+ V* {, N% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 雪山朱古力软心蛋糕tvboxnow.com: @' d* ]) x/ }) @0 z+ p3 _
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ W( E, y" t' C( `6 {) g
11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 m( p' F9 |) {. [/ i
tvboxnow.com* Z% u+ O4 Y- Z- q

- c5 ?4 [$ J% a# ?3 H6 @5 {1 Atvboxnow.com1. 普通朱古力蛋糕/ I# z, L, j* Y
蛋糕底
( L+ C5 |' g) W. F, q  X! _3 u( gtvboxnow.com材 料 : 1/2 杯水
2 y0 ?6 b5 d3 h3 }) t8 q6 W1/2 杯奶tvboxnow.com" g  R3 @8 \6 [# Z* _. F! k
3/4 杯糖tvboxnow.com' d( O& P- Q" J5 ?3 ^! k0 C
2 隻雞蛋
5 C' e* z' z* t公仔箱論壇3/2 杯自發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y( m1 r7 J* c" ~
2 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y7 \  D" f; Z4 r- Z
1/2 杯植物牛油tvboxnow.com# O. Q) O, W  Y
1/2 茶匙梳打粉
7 ^% h; O  ^7 Z: U& m0 D3 f6 X5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {& o0 Y' R# q; @: k+ n5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可糖公仔箱論壇6 ^8 H2 `3 G0 a: T( Y. V# n
漿材料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 O  ^! {; {( M$ l# D9 Y% }2 B' H
3/4 杯糖霜
2 E( v' {/ x( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50 克植物牛油
5 }# R% {' }$ j6 F2 ptvboxnow.com2 湯匙朱古力粉
7 ~! ~# S5 b+ C3 Z, V8 E- o/ ]3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N! N# k" W0 C+ m
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
/ Z' X5 g: W* K$ G' e6 @8 ~5 Jtvboxnow.com齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvboxnow.com: D) Z; R# E7 o) l" O$ m
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 t* J' k3 G7 m
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇- `1 Z5 i4 |, t. y- L. L2 c. l) V
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvboxnow.com, a& Y- d1 ?1 L# J4 g& n% T
好後將蛋糕倒出，以底為面。; i6 ?& e9 l6 D4 _8 q, [! n6 S
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
, Z' M, W/ e0 o% a濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
0 _: a! n+ E: I( w, O) j1 N4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K& `/ u- p8 M* O
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。& A' `9 |, c( U% d9 f+ b* [% d

1 u# N( [' t) o+ D$ W& N9 Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
/ p% B7 U1 H- P; `5 {$ O- qtvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   3  隻雞蛋
& Q' ?+ Y: k/ e4 d% `3 m公仔箱論壇           3  安士糖
2 D6 p& K+ K0 J! S/ ?8 _tvb now,tvbnow,bttvb           2  湯匙溫水                                 
! E, w$ H- B  F* [$ ?! ptvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙發粉
' R, |2 i# ~# S/ [+ o! rtvboxnow.com          5/2 安士麵粉
, `# N% x( B- s# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 安士可可粉
! E6 J) k4 a' @# b% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙牛油溶液
! \( p7 X; x4 j- s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 C) N8 f$ J7 `  h
餡  料 :   25 ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  R7 {  b: V, f
           35 克糖tvb now,tvbnow,bttvb) n& ~, Z0 j4 w* E, }
          750 克鮮忌廉
& j4 t. F3 K! F: f% X          100 克黑朱古力漿
4 g; s! ?) d$ z( a1 e0 t  X, Ftvboxnow.com          150 克黑車厘子(罐頭)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m& d4 l: G3 h2 V8 h2 G/ x7 t6 Y* ?

( Q3 {4 `) F# l% c7 D& Z# @1 z  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
5 @0 Q3 X- m, U9 a# y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士黑古力 (刨碎)
, R3 v. d4 n- G9 }* Z% S( I          車厘子適量
! Q, u# c% \2 Z* ~; Q0 K4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
: h2 F+ z/ z" U8 O+ \" utvboxnow.com做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。tvb now,tvbnow,bttvb) T/ V  b" T5 I7 g4 \7 T  r
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛, W" F# R! M+ p4 j4 k
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
1 z5 g) y( g  w6 ^! S. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
! W; W( K- w; Q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
) K+ R3 ?8 J' f" V2 ~" p8 w; N" {1 s% ~tvb now,tvbnow,bttvb          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
  t- `5 H/ ?1 d              力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb* x7 L6 B( ^5 V. h
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb1 n: K5 E4 n: Y
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
! l5 s; s- v  O: y4 K公仔箱論壇          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
' N+ ^0 N' c6 M5 m- Utvboxnow.com材 料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }0 n* q. D" e0 P, q& S
40 克粟粉
, x8 j2 L# ]: w  D% ^; v) ?tvboxnow.com85 克合桃粒
( r4 k/ w" U: ?# b2 |: |tvb now,tvbnow,bttvb115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb& j2 C4 ?6 A8 \+ h+ w/ }$ p
吉士忌廉適量' x. p, h9 `( C6 a
tvb now,tvbnow,bttvb- x6 _# O3 p% n4 R# U0 V1 r
餡 料 : 10 克滾水* q: s# G* ]9 w1 ~! m0 h
250 克忌廉/ Y: `3 ?% I& I9 s
2 克魚膠粉
" p* A2 P" r" i80 克黑朱古力公仔箱論壇& S: z: }7 k$ W4 Y

& y  z: f  [5 n5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
/ O, g. ~- {3 |# J$ y" Y6 A公仔箱論壇倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
" Y( x- J2 `: o4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅公仔箱論壇( J7 e& |) t9 f- Y  n, B
圈中央待用。
: F, ?1 {/ U. S8 O& stvb now,tvbnow,bttvb(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
# r' f: w$ G$ b7 e' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 F- f2 E0 m! v6 E# S
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
' f; _9 a- l& a( otvb now,tvbnow,bttvb(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
) Z8 g. V& U$ }' k& t9 k, [公仔箱論壇tvboxnow.com% Z9 Q; |/ @) i0 I* m

, W, p3 M9 A. F$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼
0 [- l5 Y5 J: x' O材 料 : tvboxnow.com- q' ^9 w* W9 w% E- ]
85 克糖
: T/ ?6 t/ D3 f  i: Z$ Q6 l. W9 \7 z7 u60 克麵粉
8 [" k$ D* c' _2 p9 A/ Y" n5 N1 Q& J+ v公仔箱論壇15 克花奶 9 o* {$ |8 R9 Q& \
30 克溶牛油
  R- |  R5 C2 D5 Wtvboxnow.com30 克幼榛子碎 4
5 Z# b  |- ?2 R% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻美國雞蛋1 G' d, j/ K6 M6 W' {+ |% k, e. {/ X
餡 料 :
( J0 h0 d4 T3 F& w0 _. a0 Y& _$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180 克忌廉
+ _, `7 V* F  t5 [公仔箱論壇20 克杏仁酒
/ A) I2 a' O, U2 ttvboxnow.com100 克黑朱古力牛油
8 d7 \9 e( ~- c公仔箱論壇忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 c! Z; o5 L- r8 o) P
20 克水
/ L6 p/ E$ G$ m5 C8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克糖
' v& j& @9 [) l6 n( s' ttvboxnow.com1 隻雞蛋tvboxnow.com+ d% F* W4 J/ g: V& U
100 克牛油
4 ?( t$ ~* c4 ]5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 公仔箱論壇+ p* R5 A- j/ s. z
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
" c) z- Y: R, m5 w6 p/ F2 btvboxnow.com2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
1 T- x# F/ c! B# p3 i3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
' q5 O' o( u  q  L) V3 x, c" w+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
& w/ ^& e; t& U; Ftvb now,tvbnow,bttvb(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
9 d  j* l- ^0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 s# `; M. \7 b3 }% g% a8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& b: Z3 r" A: s1 l  U
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇% z- c) P6 b- @/ K% X$ f5 @
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
& ^; z5 v; l& z: f: [tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 30 克幼砂糖" I3 w: F, O$ h# O1 O: Z! J
80 克無鹽牛油公仔箱論壇: a$ Z4 e7 R' J/ a. c
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvboxnow.com/ J' R, b% H. Y9 N: M7 r
150 克 70% 純黑朱古力) p; y% @! U2 j3 M& ?
莓子適量, n; s; g" J! e

+ W7 B! n( f4 y/ k做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。tvboxnow.com1 A' l2 K, ]" t4 v/ I
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
* p  p" {: p- ^4 Q公仔箱論壇(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
5 u' r: ?6 w$ B- O2 H( Ftvb now,tvbnow,bttvb(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
; k1 m2 q5 _" o# t% M, D! Ntvboxnow.com(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇" [# d5 t8 i7 l0 A$ w
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。' l5 I# Y9 N3 f( K

9 w" S- f5 M4 K5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `4 ?- V6 d, I0 [; ?1 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.忌廉朱古力卷
0 W' ~9 [+ r1 P: \4 Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; g7 b% U8 L5 Q' s' {+ V
5 隻雞蛋 ,
( ?5 O! b. v3 C; A+ Q; otvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 ,
& }6 b1 X  P( G8 ]- v300 毫升濃忌廉
, U4 L  c- H  V0 T! i4 k" Z) ]tvb now,tvbnow,bttvb5/2 茶匙淨麵粉
( t  X! p) e. @( f# V0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 粒士多啤梨公仔箱論壇) J4 F5 H/ T4 _: N
3 湯匙朱古力粉
1 D2 a# D/ o% f% w1/2 茶匙雲呢拿香料
5 c( z, W( k- j2 U1 V5 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽及霜糖各少許
. V* F4 L, l5 N3 v
- o; F0 u8 Z: X8 y8 J# O/ Z# p/ |9 ?公仔箱論壇做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。公仔箱論壇4 J& v; x: }$ b: M
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
9 ^, o3 }: c1 Z0 b0 A0 E% gtvboxnow.com(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
* `% R; g) Y% G' _3 [" U8 C+ l" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
4 e& l5 @/ \' d& utvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇: G% m4 G% ?* K9 C: k( e$ b2 x
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. Z# i  ]8 C1 o% o
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
* ?0 v8 W; h) v" g6 ^) \+ ^tvb now,tvbnow,bttvb起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvboxnow.com; w. a2 V& [5 E) ~+ l: p$ F; M& {
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
  l7 B( Z) ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇. w7 W+ K+ F) i7 V1 S, e
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
' N1 Z8 f& D, U$ ^(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j/ f3 e' X2 e0 [) @
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
# I& A2 N9 S" {$ m& x, t2 [3 _tvb now,tvbnow,bttvb
7 p, U1 ]. P3 T4 }2 u[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕tvboxnow.com+ q& t. O. c8 @1 M
材 料 : 6 個雞蛋
  T3 T7 {; f6 V$ _1 k$ U- W# Y(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 u8 b1 S0 `% A
1 湯匙麵粉
, P$ S& h8 E" [/ i" M" y: Ctvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油$ d$ Y( ?- C& D1 h' n8 {
1 磅純朱古力
. Z. J* b2 A( J$ `$ Z- _! ]tvb now,tvbnow,bttvb
) ~4 }0 b4 c! |8 K; Ztvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜4 i* ~- I  _% ]2 n
3/2 磅野楊莓) b0 i$ v! A5 p9 w7 W

- D! ~. K9 }2 p$ i公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
7 J5 r" C* `' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓( u  r6 ^% B; X: x
8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb; B) U% w" a/ D) \2 d+ ]* V
12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' ^( H5 k. {: ]' w

& ]) s. e6 T8 }tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvboxnow.com+ b- _# o$ a$ y1 O$ J
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
4 L+ ^$ F4 L/ Z6 s: n* V角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5 t3 A  r2 q1 e& P% e8 Y
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
, D8 a# s2 \# o, P$ F6 [- s9 Utvboxnow.com(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上) K# |, c  }+ }3 z1 i  Z
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
# Z9 n: b# ?' a搖勻後倒出。tvboxnow.com$ Y2 ]5 _8 b, N' ^
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb) n+ m& d  |: ~* C, M
璃碗內。7 g: g, ~+ N. T$ p3 S2 B; s
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
8 u5 T( S. n  w3 l鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
" x6 `# m( u* G( J& ?" B公仔箱論壇中攪拌一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ z8 Q7 {3 T8 t* j' `
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvboxnow.com  s4 `: X- b0 D7 B9 w: h. F
匙攪勻。; ]* q3 D/ b# D# P. D1 o. ]: J
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
8 b' ]4 z% L* P狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
1 i2 G; Y, Q' G! M! k* J公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇  Z. [2 t* |, d2 A4 S5 A0 O
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb  j9 f: O' q) P  G
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
  _0 x+ q! T. @# `2 G時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
& U. Q2 c5 `. b4 R! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
* E! h, J2 }0 x1 Qtvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
" N' U, X6 N$ u' S5 d# E. W1 _4 e6 O使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
. T/ t2 v. J/ \% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
+ u7 O8 r: n/ p( }( W$ G1 Ytvboxnow.com後，冷藏約 2 小時。tvboxnow.com' I; N2 ?7 m- n4 s' ?0 E
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 `% Q" [. H0 w* k
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvboxnow.com4 k2 _9 u5 p, \/ V* r6 W) c0 |) J
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
3 m  l$ B. V2 v/ @* y! g. ^' l著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
: ^+ O. L6 U7 J& y/ \tvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。
  X3 N+ Q* z5 o( ^! Ntvboxnow.com(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
( ]0 x; o  M5 b8 x/ t* }, a$ A; o拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
5 E: M: P8 f) ~: X) l公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻$ y4 ~; ?" \7 o. U* r* K
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續( [. @+ P/ T; W& a
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
4 N! ?0 P/ l& J6 L6 S  K+ M" {(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕% l6 q  D' [; q% T/ [$ C% w
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvboxnow.com% q# O2 c- y9 r! W/ h0 N6 C
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvboxnow.com2 l2 M  M) w, h/ }) q* M4 B: T* R

6 F( F4 V. ^$ y" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [7 A, H- z* w& w8.  朱古力栗子冻糕
( i3 {$ Q) w" L* |( U. d; atvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ m. B  h1 J, a5 p6 V5 M0 q- n
1  杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% T4 o! V# D. R$ B3 i3 N% Q( M
2  湯匙 Rum 酒
! X. w) {2 q+ y% o, Y2 qtvboxnow.com  1  罐粟子茸 (1 磅)
" x/ h* g2 \) H4 S* z, i   4  湯匙室溫軟化牛油
' [3 t3 F  q: W. Q! X! R公仔箱論壇     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
, ?! b* f1 L# H; i5 y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ]& y3 t+ X# j8 Y0 [4 w: P
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
1 V( m" v. Y+ c, I          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb- T& c7 o( U* q) N8 w- g. r
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
. g! [$ G8 h1 V. v公仔箱論壇          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
4 R. K& s, q) H7 x0 @& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G  o( Q7 Y! Q% p" G[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
- z. c' H: t! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 L' O$ c+ H2 t+ P' N" m
(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇9 Z( ]+ V8 F5 b3 a- n3 U) x
115 克砂糖
  y% [- v7 \1 _. w& s+ O  f公仔箱論壇1/4 茶匙發粉4 o% D. w7 I* M6 j* K$ ^+ T
255 克純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 g" z+ ~' P# w, w# ]' ]* S- F) p
255 克無鹽牛油
7 W1 K3 L2 G  ^$ U0 b" s+ jtvb now,tvbnow,bttvb/ X0 J: r- U/ ?. Y! f, T1 [
材 料 : 3/2 個蛋白& o$ p) q8 ~: O, K2 K+ D; L5 k
(b)(1 個) 100 克砂糖
! F2 L+ B- _  r( e3 Ntvboxnow.com1 茶匙白醋tvboxnow.com/ `" A; y6 r2 `2 R. b# h/ i

, T: g& H( ^" Q, M4 e, d: R( b2 P" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T3 }8 M( G8 p% X5 y; R
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvboxnow.com6 e5 x% r; q; G+ m& b# `: j; C& F
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。5 B+ N3 y5 m% m: ^, |+ _# r
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
- }$ o4 [; H3 I1 C% Xtvb now,tvbnow,bttvb預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 t% _0 E2 z- w4 x0 ]' p& s
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。tvboxnow.com" @2 Z& b% v, k! T7 H
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再公仔箱論壇2 U3 X. ?) l7 B7 y$ M
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
4 K: j8 W2 D3 O/ y3 D5 P公仔箱論壇
( \8 i- M( \) d6 G# p/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {8 h, k  c+ T# }; G( q; s2 G10. 橙香朱古力软心蛋糕
4 G+ s  M& F( T/ ~) |+ F+ {tvb now,tvbnow,bttvb材  料 : 230 克糖粉- x$ t, {! K' F- u1 n1 z
        125 毫升橙酒8 _& w# m% ], f
        250 毫升雞蛋
8 s' G" `; _. Q  w4 U( P& v$ M        125 毫升蛋黃
. C6 x. s7 |! n; A; ^         8  安士麵粉
0 b' p& A/ J3 S4 p; I6 F公仔箱論壇         8  安士朱古力$ `, r! t- a* w4 D
         9  安士無鹽牛油
4 d5 {+ G3 h& w9 N' p2 s公仔箱論壇
. V9 L: q, n+ M5 T6 k0 X" |$ Htvb now,tvbnow,bttvb做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
2 y8 t4 Z) H" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
* s* g; q  T+ r( J$ @tvb now,tvbnow,bttvb        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。tvboxnow.com) C9 |9 n( J; p7 v( M
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
1 t5 m7 K' s, j公仔箱論壇            橙酒再攪勻。
/ S- _; a6 f. z2 G; xtvboxnow.com        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb, J1 _0 w) m: s  A* i' B- ]
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb  j& v7 q1 `# ^# Q9 r5 V8 V

) d: b2 J5 x( n8 y& ?3 ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
/ \! h- b$ @) L% A3 p; Itvboxnow.com饼底:tvb now,tvbnow,bttvb3 A& Q3 ]( q$ s, S! I) A8 U$ l8 _' V
麥維他消化餅125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T" f" e4 H5 r  V, s1 Q
糖15克
2 s" z# O* ]& m9 P7 w7 X: atvb now,tvbnow,bttvb可可粉10克 公仔箱論壇. @- P" c* _0 ?7 h
生油50克
0 `8 t; c. V7 G1 k# \2 T% N6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 I- x5 ~9 D( V! C9 n' g
内料:tvboxnow.com5 s( g+ i( W9 p5 c9 \
淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: g7 N5 U, p5 B5 s
奶30克
9 W5 ^4 W5 V8 f# }0 U0 i公仔箱論壇黑朱古力 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ ~; x: L5 m) t
即溶咖啡粉5克
( f, F, v% D" e9 [" X  s5 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃1個 tvboxnow.com! k9 x; J3 ]# y8 ~* \
忌廉芝士 200克
$ E! i, Q: Y- a1 A' {- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖25克
- L, c1 Y! s- C% M; C9 k: ]公仔箱論壇蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 z! b# _8 y3 l6 e
: g( V2 v' s4 ]* {+ c
做法
3 M8 a- `7 ]- e# Rtvboxnow.com先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 8 X- y  O! \! B
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
5 \/ k* l1 f. mtvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 H+ @2 D$ ~) d; n. Y
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
+ P" P( R- |3 {6 x( j) u5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 % o6 `7 l% J3 k% F. f  ], F' d
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
2 u% n& n* q9 f- q7 p# L( ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ n8 ~6 y% R/ n

" q  T7 w2 a: l4 z5 B+ U3 P
7 X) u% m6 l) @8 K- f. J" t" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |8 ^$ s) x% t' G! U4 z! W% r

, a2 r3 p+ y+ X) Utvboxnow.com[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇+ _6 k8 N5 M1 L0 V* r5 O
thx for ur comment.