材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ Z* Q N4 u2 m5 I
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇% q' z& Y0 s. i) _% M2 T
3 p1 ~1 p g9 L, R, G9 _$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：
" [; X. m0 ]4 T第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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0 t a9 K$ V: ?) R+ b' `tvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。1 }1 i: Y* ]: B% S% f5 z
; j# Y! p( G+ {4 o9 u p第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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9 C& }( S, v2 z9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 f. B3 {" o
9 Z3 Q7 N8 M2 Y; j+ wtvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 l7 u* v9 l: y9 b0 G
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 a+ o7 b( ?2 t6 I: a) v
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。. V4 x8 Q E- \8 P z! l; d
( k& v# }" M9 f素食烤肉的烤肉法分三大類：
7 F$ k+ l8 Y8 u' v+ q' v1 [5 ]公仔箱論壇一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb, \" p. ?5 r/ @2 d
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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' R9 I Q' @$ J c- [+ `5 jtvboxnow.com二、鋁箔紙類：
! {$ A5 I' o4 |) r! i* z, r/ ?tvboxnow.com1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。/ O; p9 R2 N1 P% i" ]4 Q
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvboxnow.com1 o4 b7 m1 z2 d M
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
3 b" E2 Y# ^; O8 X/ ^. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。2 [3 `, U! ^7 c$ R) }& ^1 E( M
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
1 ` @/ r2 ?- S5 e- m7 Qtvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
) T x& L* D6 X. F# |. r* y& otvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：
8 G( ^) L% Y% S4 Z3 x壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。: ?" }4 V7 V) ]( ? S; E
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。* \7 d' C4 y( T' p% x3 a
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三、醃泡類：
9 C2 w/ {' f' R2 E2 E J公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇1 k* C( `4 p9 q" H/ ^* {0 U% L# C
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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