材料：- q+ M) E8 h$ C% h' {
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb& s" r# p6 l% e, w6 |
- p# u, L! y: Q9 s素烤肉醬的調法：
- p! }4 z+ j6 T* a; s" J第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvboxnow.com" u# R; l i) [4 ^7 W9 n; o" p
( p; m; [/ ?& e7 y: q5 x第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvboxnow.com% h1 u4 V* ^4 S: L2 p0 }( e' ?
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
" E) E% U7 c6 Q/ Q/ T& h: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f" `2 a5 t1 q+ ~" G* vtvboxnow.com第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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3 d6 r$ q1 w, \tvboxnow.com第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
; Y( _+ \% j* \+ @, P- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p+ h' d2 V3 i7 Y3 S8 \tvboxnow.com醃泡醬汁的調法：
" U0 d4 O# t& I/ atvb now,tvbnow,bttvb醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。( @8 [+ ~% o+ h X
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。+ n' n# u0 T# t q" S7 |3 ]( {
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
) |! _; a. k) X! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
" v6 T5 W0 P7 t4 l& _! F" F$ S* ztvboxnow.com乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃tvb now,tvbnow,bttvb! o3 I1 a% V, ^9 J' X
" @! q6 F; h3 o% w% x0 |公仔箱論壇二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb! M5 J+ r8 [" q+ N, B# o) E" v
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
; ?% T0 U% Z1 A& v公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- E$ z( q) m# o" T/ y
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
0 I" A, k# d+ U' j4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。, V* N- [& F& r. o
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvboxnow.com$ T) u( C7 ^/ Q# V/ b
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
' K: B4 |4 {) j( x8 J( w) k7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! ~9 \/ q* T4 }1 Q S
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
( m* x) B; ^8 Q9 w; i/ o# M. e P' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。) D# h9 ]" R+ i% `( o
. U6 e8 h2 M5 ~) U, R: @! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb6 p' y# W8 u/ v) K/ Q
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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4 X" T5 P: F2 H( V# O※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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