材料：公仔箱論壇7 G$ E; C5 h8 {- e
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb& s# G8 |$ o U0 V9 @
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素烤肉醬的調法：
7 d! f V" K& ^7 d) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvboxnow.com; a) p' }/ `+ K9 U
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。1 `) G+ ^9 G+ q4 O$ [( K
& W/ j: _ d6 W9 j. C! n第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 ' @8 K3 m! e7 N2 c( L
8 T" m! ^ H4 w/ S- A% d2 [第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇( w# D0 `4 B+ f
- d, z4 n2 p/ r第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 ~1 t5 ^% ~' s
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 M% T% ?: b" H6 t6 R
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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9 x4 E+ e( g E* I- Atvboxnow.com素食烤肉的烤肉法分三大類：
4 I- a6 B$ Z* X% w( |$ jtvboxnow.com一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb5 x8 h. w1 J3 b& G, l% q
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃0 f/ w- G- M( T! c+ c4 @
r' a5 l; ~0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：/ F0 {2 [& E8 ?- z- v5 p* z
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
& \; D8 b1 @( i: B6 {2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。' e5 f& y# l; s4 s. O) ]5 v2 W
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
" o: o$ y1 ` d7 I* L: R4 T: e4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇8 H1 M; ^0 Z7 t! ~9 s
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
; v! A& V$ k! k8 o* }* F4 B1 ftvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。2 L# e ]- L! i4 t! N. L
7、青菜：
/ v3 n5 a5 A# }6 g: j8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。* I3 Y4 w S1 t, g2 v8 A8 ^5 o
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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3 m& i, C7 j1 F3 Q) O$ }tvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb7 t- O- b/ h5 _( t+ k& k2 K
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇6 L' h' ~( g) R& e7 s
6 B1 y% ^, n9 e8 }% J4 _1 {tvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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