材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 |' q0 n0 K7 \* v0 Y( h7 h
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
% \5 |, y; E! l0 i; Y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s+ f- g* k J4 Wtvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
& s4 O6 Q4 Y/ I b1 ntvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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4 x( h: r6 i# a) Jtvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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# l. \. b+ E& n0 c2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 # x2 d1 h3 Y- j7 p B
9 E4 c" s, \$ h' Xtvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb3 _% B2 f: o6 z- Q0 e8 L# d# `
& D0 {5 O* h2 s, U第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：
8 Z5 W& F K, T2 |; R, H醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
6 }7 _ O- }3 o. L4 c公仔箱論壇
: e2 w/ U9 Y2 }) T- V. btvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb" Z! B0 \9 P* q6 h( ^4 v
- U' f3 \3 D$ U7 n6 J' f) Vtvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }/ C+ @$ X( b
一、直接烘烤類：
6 G6 n% Z& n- C0 K9 L! V: c乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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" ~/ N: X1 H2 g( `0 o/ b公仔箱論壇二、鋁箔紙類：
$ W4 n7 v# Q8 U: q, M: etvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。9 U" `" L* Q: O1 b
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
, @1 ~) k. r4 q2 ktvboxnow.com3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
* L/ [, k, H) s. j4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvboxnow.com9 X* E7 v: W( _ K8 r
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
8 i' G" t+ `5 T! h6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb' p) E: [% ]9 Z1 J$ u- V
7、青菜：
# y8 T% r5 b8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
; F; ?/ X: g: n! V# P! j" d* `3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。& \! W: i/ L4 v0 i: d
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三、醃泡類：, Z4 O: k9 L0 X$ O5 h2 o j
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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: d- e: Q! o7 B8 u1 I※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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