材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) x' J# f/ ]' H3 _& Z
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕8 ~ n( x% c4 v# R7 ~
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素烤肉醬的調法：
0 j! \. }! H. c/ j第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5 {/ G3 o# h, ]( o: D
4 M/ Z9 l2 A" d, P6 v0 Qtvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb p+ i# J4 S; p% n; ^" v. M$ v
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5 {) G2 `) A# O" ]
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvboxnow.com3 ~' R. V4 {/ W& l3 B& Q3 C
: a% P7 Z/ q" O9 f& s5 b, r% w- V第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
3 z* ], L) f% N1 Y# m3 `3 x4 w, A1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d9 r) P+ Z: m. wtvb now,tvbnow,bttvb醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& Y- [, w' J: @# N, q3 D
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇7 @5 y! P% ?- Q; R
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
2 k1 T% [5 b6 g2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q2 y! @. c3 K- a5 ^公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：
! T! R% v7 O# s* S5 C一、直接烘烤類：
* g1 O- R7 M0 ?% k* H7 |" ?% gtvboxnow.com乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb5 C! A/ s5 i0 K x* z+ N. w
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
+ I: u# Y9 ?0 d6 \2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。! O3 }+ I5 F- v/ V+ \9 }
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb; R# Q- p: E* ?7 i8 P' O; {+ \
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。: D' u8 ?1 i6 I/ J& U3 J% K
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5 w" F; {- S3 M6 ^
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
/ J1 ]- \, I: h! ?7 j9 P公仔箱論壇7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb+ i! z: I6 J% r# Q* j( |& Q
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
1 c8 x( E/ ?$ d$ J( Q8 I貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvboxnow.com9 l0 f. O9 J. W k) \1 g
% Z& B. g0 {- ?: [" Q* M三、醃泡類：
- V. T9 d$ L# F3 \+ Q9 O" B' v公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvboxnow.com3 Z' T$ ~+ `0 J$ N1 R8 z3 Q
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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