材料：# c/ e/ }& r1 z$ }; B$ V
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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素烤肉醬的調法：tvboxnow.com1 z8 [& `8 a5 B! N. u2 y3 ?
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
U% e! l J( U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, i: r1 W0 o# N2 ~# L. J; M1 V
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S/ w3 m( @# X6 l# V
+ Z" [8 w% E k0 W9 Z, N0 ~tvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvboxnow.com3 b. Q! ~3 K9 Y7 _4 I: v3 T# w! M- O
# `5 W! \" e# {3 _第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
! C, N2 f7 I0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r' r" Q( i2 u公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
$ m, |0 z& e0 `; G7 ?公仔箱論壇tvboxnow.com4 Y8 i8 ~5 E! _, V
醃泡醬汁的調法：
+ D- l& M, }4 y9 K/ M) Dtvboxnow.com醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
5 L6 B# C) N0 D2 z; p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( L- D# P* e6 Y9 t, q
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb' _# H9 }8 r2 `& G v& d
% V* ^' `0 O. U C2 f( G, C" `tvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
* c6 |* D# K* o2 h6 T一、直接烘烤類：
" Q. [- N* `, y7 Z5 ~& }tvboxnow.com乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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1 t2 x) _+ K/ O, gtvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：
0 F9 v/ Z: y7 X& D) s6 b; mtvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
) R2 D! w+ n! Q0 r$ d; ~公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
: R* ]% U' p6 r2 |8 b9 m7 v3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
/ C9 v' g6 S$ L0 g# F公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
) ~9 K; \0 _ _! B, j/ G, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvboxnow.com4 Y7 G& b4 u' F: g* x
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇& n4 I2 D% P( j; k# E5 c
7、青菜：5 W0 K8 A6 F4 T' Z
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
" r3 m/ s) ~. C* I$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb( c5 l3 X* h6 G/ A
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇, s% ~& i" t+ V1 U
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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