: t- e; F! T& s. T5 Z0 G, z- Qtvboxnow.com鴨蛋 2隻 / K6 e* n6 S9 r5 D# I, j
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4 y/ I, e( a8 a/ |; K2 U+ v( @# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻蛋
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; z( C5 Y' W1 T/ }2 V' ^7 `+ w" X% i材料:" H5 p* @" [7 p
鴨蛋 2隻' P- I0 h) N3 _( A- t0 l+ N
老抽 1湯匙
5 _1 h: P1 Z" n: g- z8 c$ Btvboxnow.com淮鹽 ½ 茶匙tvboxnow.com) ], b/ B5 Y; s1 f# @: i& I( U( u
茶葉 (紅茶如Lipton) 1湯匙
6 X; [. Q* Q# }& itvboxnow.com黃糖 1湯匙1 l+ q" R0 }+ o- k% u# l8 s
米 2湯匙
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製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 x; K$ g* [9 F! Q m7 o
1) 鴨蛋洗淨,放小鍋中加水蓋過面,不用加蓋,開大火滾起後繼續滾2分10秒
/ X( [1 [- i( e* u公仔箱論壇2) 立即在水喉下沖冷水,沖走鍋中熱水,加冰浸10分鐘. x- `; ?$ d. W% |
3) 以湯匙背輕力敲裂蛋殼,小心剝去蛋殼,有需要可在流水中剝殼,流水會沖走蛋殼及衣, 最後平均沾上老抽備用
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4) 浸蛋時,準備一隻舊鑊, 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻,再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 _: \; t7 N, g) f& `1 }
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+ }8 T' [& b3 `% ?$ ?) l公仔箱論壇5) 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出,約2﹣3分鐘,把蛋放在蒸架上,加蓋,繼續大火燻2分鐘
2 s4 k! ?% p5 z4 p$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 取出蛋,放涼後以小刀橫切,抹乾淨再切第二隻,上碟伴而淮鹽來吃 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 L( [/ a; l2 O" a# J
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小貼士:
" q5 A& x0 ?- F+ Stvboxnow.com1) 以上份量,燻4隻蛋也夠,4隻以上材料加少許便成 7 @* o B/ _- c7 w+ k
2) 煙燻過的鑊不能再用,所以用舊鑊
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