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s$ w7 n' h/ q5 p# l+ A- |tvb now,tvbnow,bttvb煙燻蛋公仔箱論壇/ [" D+ R" @2 y- T& `$ k/ U1 G. k
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$ b, a) X% c) d" b# ~4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvboxnow.com. k" @. e! g$ z. M; ?6 a1 u# d% p- c
鴨蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q2 R! U& a3 O
老抽 1湯匙
, D- N4 t' l5 Htvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙
2 G) f; P& \8 Z4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
$ D5 V+ c" S' m8 B" [, ?黃糖 1湯匙公仔箱論壇2 b! j6 i0 _" q; A$ J/ j
米 2湯匙
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0 X9 N. D# {9 L+ z8 vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
) f7 D7 ^2 _8 _" h9 d/ i/ Stvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒tvboxnow.com3 O6 U' A* j% z+ h
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* X0 j& E# I8 `) v- r
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用公仔箱論壇0 p% ^' M- M. A# w, h
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 tvboxnow.com* N" U( R8 Y4 z
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
' F0 m% W$ v g: G6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士：
, i; Z T3 [. A( N, V& `+ L, w. O; Ptvb now,tvbnow,bttvb1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
$ H7 W7 y& _: D0 l. _1 J2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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