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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 \/ O) E y" u( h8 L" \! o, t
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）8 p/ X) k o# I+ ?; w! }
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! A# q/ \3 c* D公仔箱論壇香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p% t9 `; q& {( {/ Q+ o
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4 P/ ^1 Y4 m4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
3 M+ S% y7 m9 v% R9 {% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ } K+ w% n9 N& O
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沙律菜 1盒
: z3 W2 H- G" x' X# A0 ]$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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9 q* g8 T& N5 r" ^8 W8 ^調味：tvboxnow.com# g+ p0 P6 f" K. z. O
0 J0 Y9 o6 k: K' ?+ [9 H甜醋 1湯匙
1 h" y; {' h1 a) p- ?公仔箱論壇初榨橄欖油 3湯匙4 u2 B1 G4 @; o' t$ g" M& \9 d9 v- P
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) P7 G' h a! D: O; t0 o) b公仔箱論壇) {2 J: L" j) z8 i/ S
製法：tvb now,tvbnow,bttvb% N( X! R9 k2 n3 a3 Y* H
5 I& U. j( H5 g4 z4 ?1 M' t/ h1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）9 \- u6 b$ j" H$ q" v
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; r$ {+ g3 A8 [- P6 A! }) s J" `tvboxnow.com2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士tvboxnow.com& @1 T5 A; E$ I5 J
6 F, B, p6 B r3 Y# X, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, Q7 v5 g3 K6 c8 L7 F4 d$ W
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. H+ A/ y. J& O4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 q* l" c, a$ R+ f
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
# K8 J. J3 I: n; N6 [" ^# \公仔箱論壇我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 6 H, A, O: R5 Q5 c
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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