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[西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)


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之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!3 g- p7 d) \: p. }' k

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真的十分大

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(手看上去好胖喔~)

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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長


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大蝦     3隻 (約450g/ 12兩)
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調味:
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蒜蓉      1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* C7 B: _: ~3 j. v$ a( i; t
牛油     2湯匙4 i" \5 o  h+ u/ P) ]$ A( r0 j& H
香芹碎(Parsley)      少許tvb now,tvbnow,bttvb3 V) e( {8 V1 K
鹽、胡椒     少許
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製法:
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: v) d3 ?1 n2 {; U, i/ a8 u4 H1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上
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3 G! H6 @3 j, H; |2 t- V* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! x" }: m) i' d/ H) N9 g5 ]
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' \3 |  s: K: @, Ctvboxnow.com2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度公仔箱論壇3 o: E, f3 O5 ^( j

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7 w7 e! j1 k7 F$ ^3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身公仔箱論壇0 J8 J% }6 Z( r! r' o, T% |  X3 o0 x

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小貼士:
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1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了
2 s- P1 p6 X- x- z  R7 R% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)大蝦平放或直放焗盤均可tvb now,tvbnow,bttvb5 n. _1 F* y, r4 u% \2 w5 L& s
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