9 m2 ?. I# i3 A: \3 [, ntvboxnow.com
0 A% V- G/ x/ p% ]" btvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# R# j( F$ N9 G, @, d- v; x
紅酒汁燉牛面脥跟紅酒燉牛肉很相似，只是份量有點不同，前幾天看見Blog友煮牛面脥，很吸引，剛巧肉檔竟然有牛面脥賣，一隻牛只有兩塊，1kg的新鮮牛肉只是80多元，非常抵吃。. K) m% v2 t! s
tvboxnow.com* O x3 @; G t# o) o0 P* h+ K" `9 H4 I
3 y* [4 m- G$ \" i' r! z; {牛面脥的紋理非常清晰，清洗時讓我想起「庖丁解牛」，牛面脥含豐富骨膠原，像牛尾的白色透明膠質，不過份量更多，脂肪卻少很多。用 Le Creuset 25cm Oval 炆焗了兩個半小時，非常軟稔入味，口裡充滿著酒香，再加上相公挑選的紅酒，可說是完美的配合!公仔箱論壇9 _9 ?3 n. j0 i2 I
1 d, \$ t# ~8 ^
+ M, L- r. X; u' u" E: C' r8 |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ \ U/ w! r% C9 q: f
3 ]- B8 @) G; P9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份)：+ U9 ]* j C3 }- ~, B8 D; n7 ?8 n
牛面脥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* S- Y. h4 K
1塊(約1kg)tvb now,tvbnow,bttvb2 @. }; V0 z N& h4 J, v+ v$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! G5 S' L( n1 ?( @' I& D
洋蔥 1 個tvb now,tvbnow,bttvb' _ p3 y7 @6 Z- c
甘荀 1條! [& c" c- z$ u" h9 ?8 Z
啡蘑菇 12粒
4 }5 | ?- U4 u" w5 D4 m公仔箱論壇百厘香 3條
0 n1 X2 F/ \3 w( t) I1 Etvb now,tvbnow,bttvb迷迭香tvboxnow.com- j8 j7 B8 a/ U A% U$ Q3 r1 b7 T% \9 q/ F
3條8 {& h3 n! U k* Y
. s+ C% J7 e; F5 w
紅酒 600ml$ T( r5 l3 l) d# F5 ^
3 j, R0 i' W9 z& f! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' x* n" S) i# a) {! u0 g6 n; W8 _
白色的是女仕恩物骨膠原，不是肥膏
2 K7 X! l/ ~# h! A
$ U9 O0 V# E9 R! I$ |
4 q7 [4 A2 s1 y- e' n0 t/ |tvb now,tvbnow,bttvb調味：
4 r4 S( x# \6 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 {# z: m" p
牛油 1湯匙
$ H7 T" S; ?; b$ q; n2 e3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb# a; H' S" F" W+ M5 S1 w6 U
蕃膏 1/2湯匙
5 S4 c- z. A9 Q) ?4 j+ a3 x, R( @牛湯粒
# @- U, Y6 A4 u# jtvboxnow.com1粒 (或150ml牛清湯)tvboxnow.com4 M, c- Q% l1 J" z: L
水 150ml) w1 q# g4 T7 b& d" m0 x# C4 J
鹽及胡椒 少許
* [ U- F, Y% u wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z% f: W- p- L製法：
& H; A: Z# T6 @0 s1 R公仔箱論壇
# d" E, _4 d# g$ M) C# `4 K- K公仔箱論壇1） 牛面脥飛水10分鐘，再以凍水洗淨 ，甘荀切大粒， 洋蔥切粗條備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 c- J3 T; G4 x2 g
公仔箱論壇9 f( l. D. ], I1 B8 d1 Z. Y2 }( v9 G
2） 抹乾牛面脥水份，平底鍋下油中火四面煎香牛面脥! M" J3 ]6 {/ v4 a2 J
" q% }7 h7 ?6 ~) y+ c W0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H0 [, Y" x# ^( ?" s9 Ztvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ D3 B( }$ s% k0 e
tvb now,tvbnow,bttvb4 V) y! [2 d6 ^9 a- S
# n/ j$ J4 @8 B7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S- V9 T- `' w QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋或普通鍋加入牛油，中小火煎香洋蔥、甘荀、
$ j; @8 G' ?' E! u; q( R香葉百厘香及迷迭香，約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: @& l+ n9 V6 _6 e; J z
加入牛湯粒及100ml水，拌勻至牛湯粒完全溶掉: ]7 [% v+ }7 l0 g' D4 _) ?
" N: C1 B3 C; a- b' K
2 j7 q6 w6 Y, B4 }tvboxnow.com
% C2 r) V* i+ O公仔箱論壇
' K6 a0 H7 D0 J- {5 i4 q
tvboxnow.com, c/ Z( |0 [9 n$ k
. }3 ?/ T% I% v5 s* G% T9 S6 _
4） 加入牛面牛面脥及500ml 紅酒, 大火滾起後加蓋，轉小火炆1小時，熄火焗30分鐘
% C$ P( h# R3 Z5 G, I' a: C7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: e* Y2 u! E. N2 C7 t* M0 H
- T+ h- N& D3 s+ U; N% |2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com! a( v5 j* |) _+ i) `* y
" S, _3 r7 {+ s! }) q4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J2 T" H9 f; D4 l. u# o7 {+ \
5） 開蓋加入蕃膏拌勻，如湯汁未能浸過牛面脥，反轉讓牛面脥兩面均吸收到湯汁，大火滾起後加蓋，轉小火炆45分鐘/ b. w) D0 j# g" {6 z3 B1 L
6 N$ u6 ]+ d0 m. C! _; d% t
0 L( B( M4 m) ~# F) ~( Z3 Z: dtvboxnow.com
5 F' l2 P! k9 w( n5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u9 u4 w f, W1 M* ?
# y! a% Y% R9 vtvboxnow.com6） 平底鑊下牛油，炒香啡蘑菇，約3分鐘，倒入鍋中拌勻，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘4 g% w# P( _3 H! W s- W% f
! W) i0 [/ h# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 o, \% D. Z/ }& e' }- `
. S( t9 }9 p/ [公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; V* k _' E% m4 y1 ]
- ^0 N v7 \7 W2 {& J6 S2 H: itvb now,tvbnow,bttvb
: |+ h: k0 i% n+ c" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 最後隔去多餘油份，湯汁移到小鍋，加入100ml 紅酒，大火煮2分鐘收汁， 以鹽及胡椒來調味，如果湯汁比較稀，可以加入麵粉或以生粉水來打芡，令湯汁濃稠tvb now,tvbnow,bttvb/ j J P" `; @& h
tvboxnow.com- X: i. e, f9 L, X
7 |8 P/ o! U7 G2 A6 ?7 t2 etvb now,tvbnow,bttvb
8 a- h5 q% S; V9 V7 j& S公仔箱論壇
) ^$ A" F# [9 A" J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 ?' V0 T" }1 `
8）牛面脥切厚件，淋上紅酒汁便成& F+ A* j( d' n) x6 d6 w
' i6 C1 D( ?, X. O
. t$ X) C% |0 _ \7 ntvb now,tvbnow,bttvb
: C9 N l8 G0 c r& K4 e9 s) m% ]公仔箱論壇 tvboxnow.com# P% Y; c9 @$ x6 d
壓力煲製法：
/ W/ R# z/ B& e; { Q" g9 Atvboxnow.com
) Z: `" E" S5 m& i1 w5 t1）步驟(1)同上
5 T7 G& w, ?% J# O+ Y( y! F公仔箱論壇2）壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入煎香的牛面脥、洋蔥、甘荀、tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 W" u) \' i# Q9 h6 f. O) I( S+ |
香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香、啡蘑菇、紅酒拌勻，蒸汽噴出後，
1 D$ u0 m. k* w! R% c J) ntvboxnow.com轉小火煲40分鐘（(相等於2.5小時)$ U, r6 z( ?' _2 e) }$ r! c$ a
3) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味，再打芡便成/ V: J$ V3 m- R% h8 q
. k$ g9 f1 p8 [- |- y$ U公仔箱論壇
" K3 J1 P/ C& P公仔箱論壇小貼士：
9 _8 k! b9 U. U. d' d/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! l) N: N' G1 G
1）用焗爐來炆也行，以140度焗2小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗30分鐘公仔箱論壇) K9 a" F1 G( x) v, X+ k
2）這個可以早一天或早些整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
. W, W8 y( K! T8 d& I& J公仔箱論壇3） 拌飯及法包來吃也不錯tvboxnow.com3 D: x1 V9 q2 L. u2 u8 t* \3 e
, K$ f6 a1 m* f; stvboxnow.com |
發表於 2012-7-7 01:08 AM
| 
