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又是為了喝清酒但又不想吃燒肉，煮了幾道下酒小菜，這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜，配這酒一流，純米大釀吟，清香中帶點勁，很好！ 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單，功夫在燒焗上，要小心看火，免燒焦。同場還有海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、9 h- v' t' D5 t, g, i" V# a' R e
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材料：
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雞腿 4隻（中型約500g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% ]* D) ^0 b: i
4 S# t' \& B9 J調味：tvboxnow.com7 O7 Z7 p7 n! a) `: N! D3 q8 ^7 A# [
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日本豉油 3湯匙（中式也可）
5 i% W8 m' I0 [$ ztvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙. y* Q' N' D- c. `2 y
老抽 ½ 湯匙$ v8 J+ v( q8 I
橄欖油 3 @7 | d6 `7 i' `
½公仔箱論壇3 E9 s% S' X! l) n2 v+ j
湯匙
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1 U8 @- _% v0 x2 S2 l* L製法：
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1） 雞腿洗淨抹乾，保鮮袋混和豉油和蜜糖，加入雞腿醃1小時，焗爐預熱200度tvb now,tvbnow,bttvb X$ A. H5 ?3 @% L; @ n1 z
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; U; ?4 E$ i, N6 T0 {tvboxnow.com2） 雞腿放鐵絲網上，掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘0 ^( k/ O0 t0 R
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3） 反轉， 掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘公仔箱論壇' g) N8 {* F. q! r; d
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小貼士：tvboxnow.com4 t) I2 u$ F2 E% o" c* V( `8 D% l
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1）如顏色太淺，可掃汁，180度多焗2﹣3分鐘8 X+ M% M! ^4 ]; U& R+ h
2) 用雞翼也可以,這個汁夠12隻雞翼或全雞(約1kg)! c. _1 S1 A2 r, R: R- Q+ `! r
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發表於 2012-8-4 09:45 PM
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