[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙tvboxnow.com$ ^0 D+ @1 w0 o9 i # B2 c7 n' U4 {8 x9 i% ~醃料 - + k% e) P0 I+ `# Y1 j' J( k) I& J生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb% u/ a. L0 _1 E% v) i 調味 - . v( U7 ~9 m8 L5 V0 xtvboxnow.com橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 + V  O& ]1 U, {* l3 H5 Q6 z7 Q* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 - 2 l; [, l% h3 r1 h# |; x) g: {tvboxnow.com生粉及水各適量拌勻   J1 d2 X6 D* e7 f; G' F 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。