[中式食譜] 企 鵝 餃

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企 鵝 餃
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          【材料】：  
. Y; F+ ?. m% x' P8 `tvboxnow.com蝦 肉 粒 6  、 雪 耳 1  （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3  （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3  、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 tvboxnow.com+ A6 u4 L8 h5 u5 w
白 餃 皮 ： 澄 麵 5  、 生 粉 2  、 滾 水 3 1/3 碗 。 tvb now,tvbnow,bttvb' g/ T' i8 o& {) H3 {
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5  、 生 粉 2  、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
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8 B6 E! x( g0 Q5 ?+ r: Y公仔箱論壇眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
+ x2 T- ?4 c' U- j4 ^0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          【作法】:tvboxnow.com7 {9 m& ?% P/ R- k$ b
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公仔箱論壇2 u6 G( @' O; P% `# d5 H  S$ |
1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
( R  l1 s, m' {0 m. [* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 公仔箱論壇8 w' C" a( U: i0 u
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
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$ a, R8 x* V% k: T* Y9 q- M- Y公仔箱論壇         【其他】：  
, o. ^2 }* c! E7 M餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。