[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
6 G3 m7 q  s) n4 F熟雞肉  50公克 5 U: t9 \8 x7 k# C; B' C
紅蘿蔔  150公克 % `! ]% ~# L% _. z, f
西芹  1根
6 x  N4 A. L* k8 t) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨菇  4粒
3 Q. ?+ m4 x' H6 N2 |1 s, j3 t  q2 D鮮奶  150㏄ # W( E6 d' T5 S
奶油  60公克
. Y3 v. C" ?- j/ e! X) ~tvb now,tvbnow,bttvb酥皮  1張
2 P' O; n! t$ F" l8 e6 n2 R7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白湯  1000㏄
# o) f: D9 {8 H# B; @蛋黃液  少許 4 \- @+ J; A3 @
【調味料】
4 C* L9 P( f. s# o5 H麵粉  1茶匙
% y& e: w' a% n! K. }tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2茶匙
+ O) i4 E  z2 n0 f, G$ d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T4 q" b. H, P) c: m
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvboxnow.com- l2 Y- c, [- H. M4 y; @' ^5 F  Q, t
2.蘑菇洗淨後切片備用。
; o  T$ Z3 ^' `' _: n% g3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
4 A  ^/ W4 A0 Q; o7 |+ Ltvboxnow.com4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 / }; _7 [6 O8 K
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。