【材 料】
0 d h6 X. v9 |! l& o7 Y公仔箱論壇原味麵糊：
* N7 |6 u& i0 j. i奶油 149公克 & E$ f* S% b' B+ }7 t, }3 Q& P
糖粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 J% }4 o$ G5 ^1 c8 ~5 `. E! Y, X
鹽 3公克 6 H6 W6 a" V" a, w- p* [
蛋黃 43公克
5 _0 I' D# ^8 d; O6 S* G. a! ttvboxnow.com全蛋 106公克 3 }( c1 s* r5 p6 o2 Y% h3 |/ Z9 E; k
低筋麵粉 149公克
. A: a/ h4 _& `2 d- v0 s泡打粉 1公克
9 F: G6 o1 B5 G6 s) B玉米粉 12公克
! `/ e7 w& T5 s) ltvboxnow.com其他：
8 D( D; w+ D( X W/ N* |7 C: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克
3 A$ k. n: F3 w: K; B6 u- btvboxnow.com水 30㏄ tvboxnow.com3 n6 f% M0 Q8 O. x. `$ B
小蘇打 1公克 3 ]5 i$ J: o& d" N* T. P
& X4 G+ h7 B4 z5 r0 q/ P2 `【做 法】
2 G2 t( o5 ~# a% }/ s' Ttvboxnow.com1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。. _: R$ e1 G" A
2 f0 r, E, k6 h/ x! F0 |* |tvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f; `6 m& {# r4 _1 P# J1 I
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。9 m* y! x( [1 B4 U5 Z# W. J" H
$ y t0 g" W# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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