[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:
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) s# I3 ^  Q3 ^! g/ |肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）9 C) I  J4 g+ T$ @4 P4 ^
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份0 v6 W$ q! F* c1 c. I4 G
薑未 - 1大匙
% D' ?  V, h  @; O蒜茸 - 1大匙. g: ?# m3 h4 y9 y0 i
乾蔥未 - 1大匙
% D" V1 }6 S" B! b; _  r公仔箱論壇紅辣椒 - 1條切粒. v5 t$ M4 @, R0 J1 E6 _' b% R+ K
沙茶醬 - 1大匙
) f, H) o4 e; X$ }4 X' U- j調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
$ T* T( {' p4 ttvb now,tvbnow,bttvb烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y+ L8 A. e( n$ P" _9 L% Y3 o- e
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
: @% ?! U0 P+ _; D6 \1 p1 Ptvb now,tvbnow,bttvb取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。公仔箱論壇" w% c- d0 N- D' f! }$ b! |' k
加入粉絲、芡汁，攪勻。公仔箱論壇/ E- y7 E4 x  I8 k
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。