[中式食譜] 桶子油雞

net432

【材料】：
- d; P" {6 \% `9 y3 vtvboxnow.com$ ^* H, A7 O% J) C
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O  u/ X, [1 |- e2 U5 L: g
tvb now,tvbnow,bttvb: J3 ~  P' D" h7 F5 S+ N8 _' Y  {
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |# [: j  s& G4 r+ x* b2 F
' g% F7 Q8 }4 e' b3 W0 ^4 B1 a/ c
【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 _8 P4 p$ J6 }& r

$ V( r1 Q9 y. p' s: G7 otvboxnow.com將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 6 w! ?4 ]' t7 L, H
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 tvboxnow.com8 N3 f" {; \$ D7 n2 a$ K- m+ ?1 Y; S' E
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
$ M8 K/ b- O. o: T& D" W公仔箱論壇說明
% f. ?# O( ?# Q" e" L- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: [% U8 o; ?9 q
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
2 u8 z" V: y4 z: k# y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。