[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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) Y7 ]: P% Q( Ttvboxnow.com雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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' A: t; Y" K8 G; X* q# z香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇  ~  A) I- g  C+ f
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【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb0 U; ^, j* a2 c, c, U5 c

5 d* [9 E. f; C. T公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
) p2 a) J( k7 d# N# d6 x. [9 Ltvboxnow.com把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
4 c0 d) i+ ^2 c6 N, U2 ~2 W1 O4 t( r4 R# Atvboxnow.com將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O( M* X# F- d
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。