[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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7 N( m6 c9 v& p; A. y公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvboxnow.com( F8 r9 l" h$ S% [+ @

6 k8 Z1 [! T8 N. x4 l+ P4 r+ o. E& Q8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：* x( y+ l% A9 h* U, S, m: K

0 r( h; j; ^9 j4 ~* c公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvboxnow.com) Y3 h8 F8 ?, H9 G
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
; z+ A( }5 i6 X6 L9 ~' t+ E7 W' o公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
! I3 N1 }" ~1 S# _說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
- G; e. N; Q, K8 h- h: C. q5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。