菜系：湖南菜
, t1 c5 m1 _% w' M6 l- n) e9 n% g1 t$ O$ G7 _% z/ `
材料
Y& t( ?1 O& x( \: A" O4 m
1 E/ }/ K9 J( W! M: _# K 大肠2条、葱4根、面粉适量 / q0 N( [5 i* f; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ i5 g) }, g3 y1 q1 {$ ~! ]+ M
调味料 0 E2 }% Q% @+ `' m" K' R: j
4 }$ T/ W5 e( A
酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
1 f5 d( k1 Z" v3 y& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 o) S4 [! D$ v/ G; j& x
1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 ' z" w S( I* k5 z
tvboxnow.com) ^, R( k& ~. ?9 d. I; k
2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
: P8 ~! x7 g) ctvb now,tvbnow,bttvb
, @ R/ ^0 E$ B& ]5 Q公仔箱論壇 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a v0 d2 o" Z9 E) i' u
tvboxnow.com% B* G! V8 |) F4 J" I b
4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
: i; @5 v2 X; b! ?/ l4 K' ^. i& B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 a6 I& G+ P* V' j$ G1 P
重点提示 公仔箱論壇( f4 Y- h5 \( R
$ N2 z. C1 u' \8 x. i3 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 公仔箱論壇9 n x! r# j4 U9 \6 b
tvboxnow.com' C3 ^9 S" _' c9 G( u9 }
2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
3 O- O- i# F5 I* S1 t9 ]5 p( E |
發表於 2007-4-11 06:52 AM
| 