[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克8 `/ R5 o' \3 _6 S; t- u
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量: B: b& d# r  V) G; [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 k, ]( L# F1 a5 U
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
2 `$ A+ D% D, K/ E3 b2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
. t6 d, J6 f; M+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
5 v6 ~1 ^* F) |5 ]3 e4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。, O7 m# s" Z6 a- W- j
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
  p2 A# d6 L: `: R7 Y6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
- D8 B/ o. m" k( M7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。