Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。+ W% j i' q6 Y
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。公仔箱論壇% u9 u% B, m: t
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。tvboxnow.com1 V' f3 c$ f5 h% P2 N
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4) 掀掉上層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }) {+ L6 }7 c* T6 I8 ^
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。" }9 f; Z; k1 D& I
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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5 ^+ M% O- ]# x& p1 \7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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' v, K% S& n3 ?. \7 Vtvboxnow.com8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb, v: v$ u/ Z8 n3 S6 M, ? s
* Y8 Y" ~- d Z( w$ e, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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* E; e# w) m( x; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。公仔箱論壇% B" L/ \+ j w7 Q8 S
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
" t6 P! @1 I0 F) \/ A( i註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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