魚香茄餅 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* u, _3 @0 Z5 D+ B5 E8 _+ o+ F
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材料 :
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" i+ I/ \, F6 Q2 Gtvboxnow.com * 茄子一條
% `4 U5 O5 r4 Dtvboxnow.com * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
v9 Y+ `) M( g3 e' Q0 C公仔箱論壇 * 咸魚肉一湯匙tvboxnow.com9 C' }6 e1 M2 R: m+ S6 [" z% I$ H# c
* 蔥花 適量, x/ u1 M# \% H. D9 p, n/ u" R* A
6 t' r# X- `# x7 y/ h6 u* L+ G% G調味料 :
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3 c5 T! x/ m" B/ b6 U * 白胡椒粉, 蒜粉tvboxnow.com) E% J: F- X* {! a! x
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蛋漿 :公仔箱論壇# ^' s" F y. F: n5 N) X! J( d
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* 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
' e5 V' H3 Q7 d0 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p/ V2 G6 T9 N. r7 x' A
做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡! U9 Z7 T5 f, ]- d
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
% U1 G6 U2 T; U. w$ F3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
- n f) P: l" [' Z& }* ztvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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