黑芝麻雪糕
& A% a2 y$ B8 J3 w% V- C' ?tvboxnow.com材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb% p+ a* d4 I- W7 I& z7 f0 ?) W- v
1 z( L. O! Z7 p& itvboxnow.com蛋黃
2 H3 |- F* \ B+ X75 克 公仔箱論壇' D5 y# n5 t. @, J( c% h
0 l3 U+ r# B- m* dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 tvboxnow.com# s. X7 D, f7 ^' y1 s
100 克
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芝麻粉 90 克
3 j& s2 @, T) k. e) X5 P+ m9 ?tvboxnow.com奶粉 ' f. Q8 d) t' u0 ?) \
25 克 3 V1 t8 i$ U" g* d9 X+ Y; Z) g$ y" l
! Y q# l$ i* q/ ` h& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶
/ r% n; m& R- T' r& g200 克
: _# q7 f/ E5 V0 B0 e! n& ptvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r l! D2 Y4 H j( O4 }
淡忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 q% V% e: c, V' o0 C8 Y
400 克
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# R1 Y& u U; P& B( P製作
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1.
, Y3 r: n" y0 A+ ^0 c將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; J' I/ }: b, K) T0 n7 T
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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3.
! X4 v: P$ Z- @; y, Y. d5 D7 N5 @5 d淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 8 \+ x- F. |" d
" w' X1 f- U) _) m1 M% H4 Vtvboxnow.com4.
9 S. ~' y9 i- u3 atvboxnow.com冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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( P1 v# U: k) o5 B0 o( O: a1.
, ?( }' \3 k4 Y3 stvboxnow.com黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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& V& N# G8 V& v. D$ A, b佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇' O1 S. z0 M; U
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3.公仔箱論壇: |. W# e5 N7 E8 `, @$ e0 Y, p- Y0 x
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ; N. R6 @" c2 B% b* u4 { o" C
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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