黑芝麻雪糕
8 e' |0 B |! J7 @/ O" F2 k0 ytvboxnow.com材料( 0.5 L 份量)
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4 C/ l n j( X& l' v蛋黃
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" u7 U6 b I3 K6 T. Q) @ ^7 u糖粉
& `) h3 ?) Y3 j A4 s0 Rtvb now,tvbnow,bttvb100 克
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芝麻粉 90 克 b ~& n# v& I, h Q7 w- t
奶粉
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牛奶
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淡忌廉
2 m6 i/ U8 r3 q9 R: ]1 d6 Vtvboxnow.com400 克
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製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: [3 T* a; D6 b# \
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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3.
! t/ z9 E- h u2 i( G淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ) C! M/ \7 j0 O9 H
公仔箱論壇. |, ]7 I6 a+ A
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 1 A5 v7 r5 ] r( k6 \
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1.
' `$ c: F$ w& i) B1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 a3 H5 j/ v1 G* X) m
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3.公仔箱論壇* X# @$ y, |& \% i' |
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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