連鍋羊肉
. @( _( h2 P. ctvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
4 a% ]* K6 K, ~, @7 c; t2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' i/ Z: n9 L6 o
羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇) i: m# k) }* ?0 \5 r8 l
粉絲 ... 1把 2 j+ J c2 S: H3 w/ V+ i
凍豆腐 ... 2塊
! I1 k$ W# m! N1 F1 Z) z! ~4 Utvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆 tvboxnow.com4 k/ |0 W0 c6 v
芫荽 ... 3棵
& V3 k8 }( g) y( \( v% [高湯 ... 7杯 tvboxnow.com6 e( _ h# ` q# x0 F5 j
豬油 ... 2大匙 1 i! ]8 ?7 U8 `# R/ \
沙拉油 ... 2大匙
: e6 u' |1 C1 h$ [2 l8 I8 X8 w1 Htvb now,tvbnow,bttvbA 料
* w& h8 O1 s& a8 M蔥 ... 2支公仔箱論壇5 ^8 _5 X5 W$ \& y/ A* N4 S
薑 ... 1小塊4 d7 P& ]9 N7 R. W+ _( d H$ a
B 料公仔箱論壇2 h( _8 w. l9 H% Y
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# @8 z$ U" S N
薑 ... 1小塊
& F5 T0 ^* l' f. Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣
- T( A# @1 ] N% W! z+ c$ }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條
. P* ]; f% u Ptvboxnow.com白蘿蔔 ... 1/2條
- E6 ]% K" t4 [4 J八角 ... 4粒
" J/ n4 J" z3 |% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
' E& o# }8 G/ `2 {1 s米酒 ... 1/4瓶
: _) U4 M; u0 o2 Utvboxnow.comC 料
8 g! m! q2 M/ y% A+ Y; f公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙
6 M0 Q8 T$ s2 N) @1 ]& a" btvboxnow.com辣椒末 ... 1/2茶匙
4 R% g) i1 U/ X7 }, P- K( D' f$ Ltvb now,tvbnow,bttvbD 料tvboxnow.com+ C4 Z0 I# F! `+ ^$ m
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇9 `& L/ `* O' f3 J X
味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p% a$ j3 A7 C1 W. v" ]
醬油 ... 2大匙公仔箱論壇6 i" q) Y2 ]* `. b, P! e' a3 G
胡椒粉 ... 1/4茶匙 1 N# [6 Y/ d+ l$ i# K# N
& ^$ s6 C+ }# g. ]8 }1 H2 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# J+ \- M1 S* ]2 ]: M
作法步驟：公仔箱論壇 Q G2 O* m9 \/ |
$ f2 j$ @2 m8 t' {公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；# c' N) U" R W. c2 h7 R# e
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。/ P8 e4 `5 z( k3 P/ I
: ]9 n: W& e4 B H1 p! k6 ctvboxnow.com2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
. R+ \+ [! g4 Z8 |* S約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇$ C$ D g9 A( g- O4 s6 ?
- y6 M L! A# F8 r9 W' \3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
, T5 v% H5 n3 X: w; A，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
! m* |1 [4 |, s1 x! |+ btvboxnow.com(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
9 ~! ?' m2 w3 z$ T2 `8 b8 e取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvboxnow.com ]0 F6 ^. H" d( F
9 t$ x2 G# g& D' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T. O9 B$ d' ? l% I- O2 M
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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, A+ Q2 ?% ~& p6 k( ?: Jtvboxnow.com6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
& J, i) \. [& m4 @" }半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
+ d8 W( {; o- m/ r. ^tvboxnow.com，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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# \+ d( ?0 X# E% u" K; c! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
5 g/ g& E* p4 ~. ]6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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