連鍋羊肉
% @& u9 q6 ]7 s3 l- S1 d d公仔箱論壇所需材料：
! b, {6 P' Q) e/ V, L( E9 I; E4 T) j% L0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ Z" C6 Z7 K; ?/ U, l' J8 H" l' ` w
羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇) N7 p) y) ^7 p& H/ C
粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb; a- j% n `5 D; {
凍豆腐 ... 2塊
9 H+ a) W* x5 u3 o0 H' n大白菜 ... 1顆
" h4 n h. b) l6 H% }% p3 P公仔箱論壇芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb. E3 x7 W* ~/ }+ V' N0 o
高湯 ... 7杯
0 X" |; M3 ~6 S+ \2 j/ G' ?tvboxnow.com豬油 ... 2大匙 : C7 H3 g5 {8 u8 ]2 a
沙拉油 ... 2大匙
4 o# f1 c) K3 l( c. L& _公仔箱論壇A 料
6 L9 \! I- l. S8 [* {蔥 ... 2支* [2 S6 J2 |% e: s# q) }$ N
薑 ... 1小塊
& e, |) x7 n3 O& N' a* z4 a公仔箱論壇B 料 z6 W2 Z4 l' P. x! B. r( H7 h
蔥 ... 2支
+ P- b& L: M9 Z6 D4 x" [薑 ... 1小塊2 o$ ?! X, r; R) ~
蒜頭 ... 8瓣, ?0 D9 J% W; _$ q8 |
紅蘿蔔 ... 1/2條
6 n+ |5 G' g( L7 C( J. Ztvboxnow.com白蘿蔔 ... 1/2條
+ `% q: m, K, z! M8 O! O W( x' {: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒
; n$ _$ x3 B5 r3 J9 Mtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片tvboxnow.com! M* `7 P0 X6 }7 n1 _% f' W
米酒 ... 1/4瓶
7 S& |4 a+ b1 {tvb now,tvbnow,bttvbC 料
9 C, U, C$ X9 B) W+ Q' u) M: P( U2 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙tvboxnow.com" T2 H$ A$ {( t
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇1 o ^7 H$ ?7 |
D 料公仔箱論壇! S" s3 Y1 ~- u1 s* B7 K7 a( O3 A
鹽 ... 1/2茶匙tvboxnow.com/ }( w9 s# i% y9 e$ }; Z
味精 ... 1/3茶匙tvboxnow.com/ d. K& ?7 B; G
醬油 ... 2大匙
+ z7 ^ j/ b4 \+ W/ e' H- [tvboxnow.com胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇0 y% C. D. O* x L' @! a7 W- C- \9 Q; u
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作法步驟：
8 D, P+ m2 w' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l& G8 W' Z! M% j! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb. f& S* H! ^+ P3 F/ C) M
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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% Z# ?" Z1 h: q: L9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒/ }' J7 s: q2 F) w! |
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。; H7 h* |0 [5 W2 G! W: u* ?
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料8 R) T: O% @2 T @" C
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇! J* q) k( M5 V8 X( a: P
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
9 {) `# [+ ~' Y& p( O. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvboxnow.com! ^* j5 z& l# J
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 _- K2 P2 I+ m, c: \
6 W! B* m) ?: Y- O! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中: ~- `$ l8 w. z& \
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvboxnow.com# T& |2 [4 M: F( ?: s
2 j. X2 P! X8 L! H3 b公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
3 l8 t* Y" G" T: E& a- dtvboxnow.com半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvboxnow.com) Z; y- {, _; G+ V
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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9 I! X" ?4 r9 q) |' ptvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中8 X1 a+ R: Q( ]8 Z
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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