連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb- p" N9 g1 a9 w3 B8 Y5 K* L
所需材料：
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9 Q2 S: U3 m G$ }( \/ [) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮)
0 W7 a) }' y' W粉絲 ... 1把
+ Y/ H& Q- g) B4 z# f- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊
( m$ l) q8 i) @- H9 V+ f' C# Dtvboxnow.com大白菜 ... 1顆 公仔箱論壇4 o, P/ T2 Q- N& B: H
芫荽 ... 3棵 + ]& R; T3 R/ _" g8 j# y
高湯 ... 7杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 d" G- E2 Z/ d% J
豬油 ... 2大匙 tvboxnow.com1 f: s* n* h- o; C# H+ N
沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇2 ~5 m' ?4 }7 y7 n
A 料
* _. |) m( ?0 q( K5 p蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u1 I6 Q1 P7 p) _7 d; e
薑 ... 1小塊: N5 `) P( E7 ^
B 料
z2 ^6 ]1 O* s7 ]/ J0 Y蔥 ... 2支
0 W: K7 r% A1 R( K% U薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb" \- c$ g$ ?, `( I1 p
蒜頭 ... 8瓣tvboxnow.com* M: u. E+ i- Y9 d. I8 G$ e& s
紅蘿蔔 ... 1/2條3 w/ D6 `% l" \
白蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb/ L [5 {& F# `$ h! y2 D T
八角 ... 4粒
9 G# v: o% G3 S: s4 V! D, ?tvboxnow.com桂皮 ... 1小片
8 G% p$ J% q+ c3 l* H6 N米酒 ... 1/4瓶
# r3 Y( S% {( L8 l, J7 ^7 T8 J ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料tvboxnow.com- A# z! ~6 ?2 [% M
蒜苗末 ... 1大匙tvboxnow.com% ^; p; X/ Y6 r' ~+ B
辣椒末 ... 1/2茶匙
& x( C9 b% f0 i1 x! `0 y" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" {7 Y8 G8 k; p0 b5 \
鹽 ... 1/2茶匙
+ Q. V4 `0 L: ?3 J A味精 ... 1/3茶匙
# ~. I/ C5 A( j7 o1 P- t! E$ t公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
|2 S @* S' H' B7 X& W) E4 Z胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvboxnow.com! h& K5 e0 v7 ~, x9 p% _: v
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' _5 c2 M# J, |tvboxnow.com作法步驟： M4 a3 i# K9 R! k6 g
* x1 P- Z) Y% W- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
8 B9 S6 B( N9 M公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇% |4 p4 ^ x5 B9 u) O8 C2 {& o
' C% a0 S: u5 E. H; t# Vtvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
# ]# |$ H2 |: z& y& a/ U公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvboxnow.com2 L! S' {' w7 T V/ q% W' U& m8 H! z
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料5 d$ n/ Z! j1 ]6 A# |
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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% L* p& k5 ?+ n' ]4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇4 ^9 t* f0 {0 J: l0 e& j
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇% V0 M- E6 O* Z' Y7 Z7 S
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
" K9 y/ h0 }! N' v8 X2 Htvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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7 A! C( Q$ V4 w7 Y' {6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
- X# i8 B, o6 g- l6 E5 |0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中公仔箱論壇/ ^% C1 B2 F" j& M; ?9 h. P {
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇$ I$ P- m2 D+ c. w. X
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中$ ?3 A1 s& m; Y
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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