菜肉飽7 p8 z. p4 O* x! X" Y
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皮材料: 做1份 (大約 10個)tvb now,tvbnow,bttvb7 X6 k4 X7 B3 x8 ^$ x2 A4 ?
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvboxnow.com6 i1 W6 I& ]1 }+ ~) ^7 \0 A
2) 溫水 110 g # s' P+ s" X* c0 Q& ]
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙( r. b1 r( K" l
4) 豬油 / 固體菜油 30 g: Y; t ?7 D6 W1 m |3 D8 W2 q
( M) W" i" C+ c0 G# D2 }
餡 料 :
- _4 S3 |5 p5 u1 R. ktvboxnow.com豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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% Z5 m1 [: o6 s2 r6 e. btvboxnow.com醃 料 : d3 o: {6 i. s; W b
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
- t: v6 f" ~2 d: a- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
; V) n1 ]% g7 S9 F m4 @$ `3 L( @雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
7 Y) V; ^" l7 B# E, q) a製 法 :" z f0 J8 g5 ?* q% p
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
" m0 u% j! H: i2 ktvboxnow.com2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ u8 k. i- @" r1 W: B
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.公仔箱論壇2 p3 h3 o* n% @/ F! M
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.公仔箱論壇+ @1 V6 I' D0 K! Q
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
5 w6 ^' B# I- Z3 K1 x# S: ~6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
0 N6 }; Z% u7 l& Z3 t公仔箱論壇 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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+ i2 c0 P1 y* U( |, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvboxnow.com( h* Z1 m' c$ ^- x. j
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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