[中式食譜] 茶葉蛋

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雞蛋10至15個
6 U( f. ]3 ]& Z' u" {8 X2 ktvb now,tvbnow,bttvb紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
+ ^" _) F* G7 Q3 v' w9 A$ B% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" Y; k* i. r; f+ ~- W! I; e' t
生抽3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 v1 M/ g, n. Q, @
糖1茶匙
9 g& V3 p0 i9 _8 Q, d紹興酒半杯
1 V5 q- n5 v& G% M1 a# S- Btvb now,tvbnow,bttvb八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb7 V! l6 X$ f2 H/ x$ K
水10-12杯tvboxnow.com) f" i! M% O7 c# a* @+ {
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,tvboxnow.com8 T7 ?. J; K/ h3 d/ D0 u; Y
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)* X! S, r! c( F) Y4 R2 L
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
) r; b1 f. O* |: D# X& Q  E) P/ itvb now,tvbnow,bttvb熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢