啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 d3 b6 m6 N2 t# a
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用料：* {" W. V# T6 W: a
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1、鸭子一只约两斤。
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6 _7 j3 g5 H8 e/ O2 @* I2、香菇八两。
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3、啤酒一瓶。3 |6 O3 q) S; [7 ~7 B) o
' i' Z. S b) C2 @% U6 l4、老姜一块。
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5、泡姜一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 Z* g/ J! v; F; a2 y+ m( U9 R
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6、泡辣椒两、三个。tvboxnow.com) b7 X0 t, S, M' I$ j+ U
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7、豆瓣酱一大匙。公仔箱論壇# H6 ^+ d; ~5 t1 b" i* r8 X
' q) Q& r6 }- ]1 ]" a2 L& @: e2 O E 8、香叶五、六张。
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/ c9 L! w3 @) L, z: J5 |6 J- r( _tvboxnow.com 9、小回香一咖啡匙。5 N# K: u+ F, f1 P, ~- U4 c' a, I
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10、桂皮一小块。
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7 O' e( S* c$ ~- t: e 11、花椒一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ t! a+ x3 W u! t& ?0 N
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12、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 E- P9 S: Y; s
- J6 V% G# V v+ C2 n" U( | 13、白糖一咖啡匙。
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" u. ?" n/ C' z) W3 \6 Ttvboxnow.com 14、美极鲜味汁一匙。tvboxnow.com F: d) }4 i/ @4 u4 X' J
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15、盐适量。
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做法：
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% P% |* [) k' p% ^& dtvboxnow.com一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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( f- n9 N: P; Z8 n/ w" W& ytvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。% H' h- j" K7 p7 E
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: W5 C) V; B6 c- O& u公仔箱論壇三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。tvboxnow.com9 F! C& O4 d& h- z& @
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。" J( L" b% h; v" g
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六、下鸭块翻匀。公仔箱論壇. t t! {2 E, z+ N$ j2 Q
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) w6 M# B, i; X, M+ {( ltvboxnow.com七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 [7 F# C& [ w$ J( S
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/ i, J$ c2 K+ ?( y; `5 }公仔箱論壇八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。/ [* P% B: N! ]* \2 o
' p/ l4 Y9 k" F* m- s8 y0 e$ m: n* R' U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W4 a' x5 Z- _. ~" S, S8 E
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。tvboxnow.com/ J0 x+ q8 D P. }9 @+ R7 [; }3 k
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7 K- }3 V# h) k5 j1 S% btvboxnow.com十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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