[美食介紹] 焖猪脚

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材料:
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$ ~* F+ r" p9 D& p1 B4 ]# _8 b公仔箱論壇1.        猪脚半只, 请店家剁成小块tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 d4 P4 `% B) q* t7 ~  {
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2.        红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3.        薄姜片及葱花, 八角tvboxnow.com6 n* G$ d' ]; f& B3 u, {4 T
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做法:
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! b2 Q; H+ F* ^% L* U1.        下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2.        再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. tvb now,tvbnow,bttvb/ Y5 K; [7 E* C2 t) P

: J% T4 X# c" N' e4 x: F9 b( xtvb now,tvbnow,bttvb3.        加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.tvboxnow.com1 R" P% G1 [# x7 W

9 @5 q6 O% T% m$ p9 h- Gtvb now,tvbnow,bttvb4.        焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5.        高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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