麻油雞作法
! I* m6 m* P8 L* L% g* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 G$ C7 t) Q2 ~' S( Ztvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克
, l: g* T( [3 [! f# ]2 ]/ B老薑片........................... 150公克
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調味料* \; g1 j( F0 C* b+ \
黑麻油.............................. 180㏄tvb now,tvbnow,bttvb! A6 x+ s+ q/ ]" x+ b' n8 e0 B
米酒................................. 200㏄
6 w, u, s8 T9 ], e& H3 etvb now,tvbnow,bttvb水.................................. 1800㏄, U2 W$ h5 L* j' F+ n0 i
雞精粉.............................. 1大匙
- k& }% @( a0 A+ t' y6 o, v4 B4 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F- E; k! o! Z* U- N
公仔箱論壇5 @: s4 l' q1 ?/ {$ I2 Y: L
作法
* O/ J: f; _3 s R. q9 S6 e+ M9 S/ Btvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理tvb now,tvbnow,bttvb/ t Y; }4 b5 B6 e5 M
1.將土雞腿切塊。
5 q! [: }0 T W- j8 Y- M2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
9 [$ R/ r# R; ~$ u爆香麻油薑片
G8 Q( G" C' D* Mtvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。4 n) c8 C' y4 C# C4 B, j n4 U
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
/ _! M7 Q4 z$ h! v. m公仔箱論壇炒香土雞腿塊tvb now,tvbnow,bttvb. k% Z& R! f/ q5 o; w
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v7 @; Y$ k, w8 x7 B
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
0 g( K9 V. C R- p1 Q: }公仔箱論壇加入酒水煮湯
. y) d0 D" f- \7 h! H. ?0 w公仔箱論壇7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。公仔箱論壇/ |, k) |+ u7 J( F
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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