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[中式食譜] 四川水煮牛肉(有圖解)

材料:
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主材料:牛肉(或豬肉)
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$ T* P7 S' z# M& t( ktvboxnow.com青蒜兩根tvboxnow.com0 ]; @# N% M& w3 i$ d8 }
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8 u+ ~; d( x3 K: g0 i青菜2-3棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" h/ E. x- {- T

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辣椒和花椒tvb now,tvbnow,bttvb6 b( `/ g! i! g2 S4 `8 {

* s6 ^9 O" B( P' n3 Gtvboxnow.com做法:
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$ X/ s7 g4 f" ^, V. g2 \$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜切段、青蒜打斜切段公仔箱論壇, c/ C9 K# V, p' \; e3 s1 _7 [& ^1 s

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+ [5 ]+ C" Z; f. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片,做這道菜的肉片可以不用切得太薄,這樣吃起來會很過癮,切下來的牛肉片,加上水澱粉、一小勺鹽和料酒,可以放一點點老抽(用來上色的),澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒,鍋置火上,燒干水汽,關小火將辣椒和花椒倒入翻炒,一定要用小火,否則很容易燒焦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ t1 \0 C) n
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% s) i' z* A- e( l! \. ftvboxnow.com辣椒花椒碾碎,將上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣,如圖,薑蔥蒜都切成片tvboxnow.com2 d+ m9 w  g# ]
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豆瓣醬一勺半,可用辣椒油代替,香香辣辣的
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8 y. c6 C, {$ J# }* @& y) V公仔箱論壇炒制配料,鍋內放油,油熱將豆瓣醬倒入炒香,然後放入姜蒜蔥炒一小會
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/ W: o% R- `: J( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加水做湯,炒好的配料加水,放鹽、味精,青蒜,煮開TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' q" K6 q  u2 O

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4 p# v; u, n7 x8 z) q3 i7 z+ B* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入青菜,煮開的湯裡加入青菜,至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡,切記別煮得太久了,否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤,看看,這樣就用青菜打底了TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 Y. H! g- ~9 G& \

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5 l" [" s3 T) U+ [5 E! u3 X8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉,關小火,臨下鍋前再將牛肉片攪一攪,然後將漿好的牛肉逐片劃入,全部入鍋以後將火開大些TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `! V  J3 \; C4 W, m, e: b

  d$ l. g; u3 c7 v" |" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& F2 R- A, t& j. k7 l
將煮好的牛肉連湯倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎,把鍋洗淨,鍋內放油,油熱後倒入碗中,隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲,一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~& ^; `8 R% A2 H: G$ t0 ^2 u7 s
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) W/ b# E; ~. u% l5 d" s7 k公仔箱論壇p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替
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評分次數

  • carmen_girl

好像。。。无人喜欢哇。。。。。8 t$ J" e$ R/ A- w: ^: C4 g8 H1 p
我见到好像好详细。。所以转贴给大家。。。
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