三 杯 雞
/ [9 |2 d, y- x
( g: c% l+ ~+ [9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z" @3 `( Z* N1 g) z5 [! Y2 J公仔箱論壇完 成tvboxnow.com& u/ |+ j1 _( @0 H
tvboxnow.com: i- z; @ l* O( W+ u
tvb now,tvbnow,bttvb p h5 [8 p# ^. V
Taiwanese Stewed Chicken
2 `: f6 Q! |' X2 p) }+ `+ O7 etvboxnow.com材 料 ： 0 [) ~" U2 m# ^1 j" p5 ]$ x
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） tvboxnow.com0 P F# E; T, F6 J
薑 茸 3 湯 匙
9 o9 L$ p2 e: z/ C; k7 s2 X6 f公仔箱論壇蒜 茸 2 湯 匙
- e, S4 H' \( v. i* ntvboxnow.com冰 糖 1 湯 匙
. B$ K$ l& V \: mtvboxnow.com九 層 塔 1 條
9 q6 \/ g1 ]4 f7 k/ }辣 椒 1 隻tvboxnow.com& ?: h) t j9 ~2 Z$ _
+ D+ {+ l; C7 S% Z9 ftvb now,tvbnow,bttvb1 {9 g' w) F% k. F1 f
材 料 2 ]3 }# Y, j& E5 L" U9 \# f" h6 p# h
Ingredient
, C3 \. u# d( w/ p' V8 z+ B0 q. t9 R9 r
9 Y( r6 D; h8 J- L( |/ O
1. 鮮 雞 切 件 。 tvboxnow.com6 U9 M" M) K9 o* |/ R6 Q
Cut chicken into pieces.
. v" d5 i ~' h- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% p2 R" @3 Q" |7 {) @
公仔箱論壇% D$ q0 p$ f; E7 Y& o
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
5 C) b) @) E1 Y! e& M) p1 I; R8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook chicken until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb/ N! N" f9 z6 p3 M# y5 B
公仔箱論壇/ c- z6 M$ o( Q1 `( _
0 x: r! m, L: v* X5 O. g3 j/ N公仔箱論壇3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 公仔箱論壇- B3 B; d* v1 K3 X' B
Add Thai basil and chilli.
4 o* V/ X% m6 e公仔箱論壇& u2 `! I/ N" y' v9 V% H
" j- Y# |5 X" M% U1 b2 I
公仔箱論壇2 ~# d. O, c { D( o) d
芡 汁 ：
" h; M2 e7 N6 {1 Y. c麻 油 2 湯 匙 公仔箱論壇9 p4 g+ _5 U& E) P
米 酒 100 毫 升 6 f" s& R2 I# d6 ~+ ?4 ^% ^
豉 油 4 湯 匙 * P: r9 l# C( E4 i: R7 Z- t, h
老 抽 3 湯 匙
4 i3 S! V+ s3 o3 z$ v' k9 m9 t
& E9 r, t+ d4 [tvboxnow.com做 法 ： tvboxnow.com0 {# P- O. S4 p% L
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 1 M& A! ?" D2 K$ e% k) o. G9 G2 ]
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {* T# g0 }% k$ j& L0 I; L3 Q
3. 預 備 芡 汁 。 tvboxnow.com4 F, @/ V# j) a* j4 I5 a+ j* H) X
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 ( B9 J; g% { X+ A- d. e" r
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
1 k" P+ I+ H+ D4 G/ B' |9 K7 f5 X2 Q3 l& C [8 u' W1 _1 |; Z9 {4 k
Ingredient:
$ x3 A6 ^9 n7 S- g, h0 n1 K/ s m1 Fresh chicken (small)
. L% B" t3 o4 k0 L0 Z& B5 U: z% S公仔箱論壇3tbsp Chopped ginger
9 x% z4 F2 g, v2 [! h0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic
{8 ~, k8 g: A, V7 p+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Rock sugar
! u( A# o, N- _: O/ x公仔箱論壇1 Thai basil
- |& [. j" C' c) q8 h; C/ P2 r1 Chilli
9 L- Z# V9 e* r2 O+ }9 N7 [公仔箱論壇
+ x2 p! V( N% p U/ h" ?公仔箱論壇Sauce:
1 b) D0 G3 n/ x6 f: @# f/ M3 h$ ^ otvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, F7 |- L3 a4 H6 y
100ml Rice wine
2 r& ~8 k0 E3 z9 Y0 O4tbsp Soy sauce
. ]- T, J' R' s/ D, l8 d% Qtvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb, _# L- f, i. `, A7 U( _2 i" G
# ]4 x3 P* D& ~) {/ f1 S! T公仔箱論壇Method:
' o$ U: J$ l/ s# }% h1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. tvb now,tvbnow,bttvb) I, q: P3 b% @9 z
2. Crush rock sugar. Dice chilli. 公仔箱論壇 Y0 }. U8 F5 B& O2 b. D% W
3. Prepare sauce.
7 L! E5 U. V. f, {4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
. A5 _* B" u% j1 ?+ w6 I公仔箱論壇5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.公仔箱論壇' k5 `" K% p* B: r
0 e i% H8 K- j: H& s2 N
8 y! c" q+ X! ~' O; c( L- I! p. u
/ X3 L3 F6 Y! ^4 q1 A: L心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q0 y. w# A, n5 l$ m; |
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 tvb now,tvbnow,bttvb: b" [: e0 k* }
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
* w, d, q4 ?1 Y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]$ ^" c4 u y9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 F6 W1 Q3 k* s
& H+ b; h, z' i* h o8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ShirleyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 Q" O/ x5 K0 @0 m) r
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
" o# p" }. } c' a! O- H& u! ?0 x! a6 y1 A+ [+ a. y
[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 