材料：
- d% @# X7 f& P- v& i& @( \1 q7 d& f9 f3 ~tvboxnow.com素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
; p7 \/ i; s5 v2 i+ T0 T' }tvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
8 l# O8 w3 P( r- p( Q; ]2 U公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。, X7 Q' n) Q1 U* ]
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。3 E1 p( e% A8 S
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
z& d" e% v5 D+ D, o# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb! M- j7 P) r8 B
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvboxnow.com) {! r/ t$ ^3 W% l2 o" }" ` { P
醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 {) }* D) J( Z
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
& p. r' z% I/ Ptvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
k" ^- \6 @1 L" x! w% N5 n5 F2 R1 ^素食烤肉的烤肉法分三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ T" t6 a( Q$ f/ |1 D
一、直接烘烤類：
9 o1 C* d4 B8 L; L1 Stvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
& {/ Y6 g3 |, H3 s4 Ttvboxnow.com二、鋁箔紙類：
. r" O* ]* b" b5 a/ i) m1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
/ C4 C* U. Z7 p' S- t7 \1 n7 J2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb( X6 [5 a" G/ @; g" ~
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
! C. ?, s& N* i. E& A5 k公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
' i/ {% f; b# u% s* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。0 B0 V& v5 @' o8 W* c' y% A
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvboxnow.com1 y( ^5 \" i, r/ C8 M+ s9 q
7、青菜：1 k0 x( {7 n% J7 e; q
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
$ `+ k9 Z: C2 F) i6 z貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇3 O# ]# t% L0 [( \' K
三、醃泡類：公仔箱論壇+ M) s+ q$ b+ M( g" q$ T( @
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇; _; @2 H$ K. F, G
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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