材料：0 \( e/ G' A& H4 h
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
; x0 N' r: U5 y- s6 n C公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
s6 ~( D4 M5 K2 q! ^第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
, ]+ _% ^$ d* R# A第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
8 C7 h' Q% ?5 v% y1 F" |第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvboxnow.com# B3 J+ M& b# Q
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
! @! T- `& j W0 T0 d4 L l4 ^8 c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
# U" w$ y' _: G3 I WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：4 u) f* k! \9 L1 n5 [5 {$ y
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
J G5 ^/ K6 G+ _; E0 y* X+ ctvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
$ Z, W/ V4 n( G2 y- Z/ F# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V: b4 Z q0 A9 M$ ]; T
一、直接烘烤類：2 [; E$ d: T' s! H
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5 I' K5 K" i! N- m5 `
二、鋁箔紙類：
9 e: R1 F% ~3 Q7 d0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
0 t* T- }5 l8 ~ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。9 S* h) \4 o9 [; c- T
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇& N1 n; S; G! i( u7 j
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
; ]/ m! Y6 M2 f, m2 V# D. T公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
* F0 W) s' @8 R% z6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvboxnow.com' Q& h: _( z1 `7 u ^8 d
7、青菜：公仔箱論壇/ m. E* |6 p, b/ ^3 y! D$ |5 f
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
3 e& @( I) d" Y* H; c4 }1 Etvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
: l6 x( [0 x, }( O6 Z/ }# ytvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：
6 B3 R/ |( n: u+ {豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
3 o- }2 P! D2 ]$ V# n※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
