材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 b d( L2 g/ t. E6 R1 ~
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
6 P4 k; e$ b3 C# J, x% ltvboxnow.com素烤肉醬的調法：
# z, }7 |9 p- e5 e/ _" c公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。2 K3 n! A# d; R- I- }
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. k" H* z; h) D' h3 D% M6 D
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
2 r ?( D- |- B* t8 t; q: atvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇: H8 b' \; U3 K- j
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇2 b$ i* m2 H6 U# {& M2 P _- R2 X
醃泡醬汁的調法：
+ k7 ^* m! W. y3 Y; a* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb+ t' d8 D2 o% P7 j8 x0 w
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。! _4 L8 k- g3 x) u( \" N
素食烤肉的烤肉法分三大類：
1 A X) ?" c2 f; L5 @! a$ O7 H一、直接烘烤類：
) r, J1 ], l" Y! A. B* p$ ^* T1 e乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
7 I+ T# y, r/ y. Qtvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：/ N3 j M2 n- v) ^3 t
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
4 [2 v& P' b$ m! Z& p: L9 z* D$ U% qtvboxnow.com2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。8 U( p1 X; G3 }+ g& q% x5 p' G
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
/ k7 ]9 g. v; Y3 _tvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
' Q; z2 S8 C+ O) @, z1 {5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
7 T$ w% P# P) l" h+ Atvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* N: M$ v$ x, y5 _0 f
7、青菜：
% \7 {$ ?! V0 M- ~5 o$ R! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
) X6 _1 S: }9 H& f公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。* b+ m7 E5 x! T- v& u7 n
三、醃泡類：
6 ]& z# U ~8 o/ M% ptvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
& ^3 s( g4 n2 t0 E1 i% V2 z$ x公仔箱論壇※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
