[中式食譜] 日式揚物

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材料：; F: U0 k& V; {: ~6 g  ]
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
* D( G- S; S6 f8 C3 r. J* Ptvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。1 ?" m/ y- e+ `. O; [4 Q/ ^
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。  u5 T/ F0 v$ n- @
作法：
1 |; ]/ p6 E$ e/ w2 s* x% \; u' ?+ j1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。1 |$ V, B2 H* M( z
2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y. w5 d! R; O: m/ k- q
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
7 q9 S5 {6 z" j; n; L" N5 w6 q  ttvboxnow.com4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
1 h& U# x: f$ P  a7 `' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A* q: L7 L/ l4 K+ Y( T  |; M; ]★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
9 K/ X- X: v0 {公仔箱論壇★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。