[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvboxnow.com3 ?  c+ J  b9 I3 _/ k

/ n+ s- D+ T6 g3 D1 Utvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇. H1 H2 d* d' K0 b' }
當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ g9 T/ y" G. ~
熟地（rhizome of rehmannia）6g
5 h; c' |! y: Y/ D+ c3 wtvboxnow.com川芎（Ligusticum wallichii）8g
) r0 W/ T' ?' G+ x/ }" J' Y公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
9 F+ n8 C7 @- H$ W+ ?紅棗（red dates）5粒
4 ?6 r, I* {8 m# U$ M4 atvboxnow.com桂枝（cassia twig）3gtvboxnow.com  Q% l5 D8 [- t- d+ l0 p% \
肉桂（cinnamon）少許
8 I: u; I; C7 r2 Stvboxnow.com
* p  o! c, K% ]! M4 C  |【調味料 seasoning】
2 [: t' g. Y6 B1 o) Otvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇2 n! `" `, l/ o" W: h
鹽（salt）1茶匙
% F8 b- V7 R0 D# d7 M" v味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
) @$ I' m* a8 sⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
3 q9 q; o/ n8 F! f3 H/ N0 i9 _! G3 YⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
/ J& s6 m4 h' H# Itvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) Y) o% }: K; H1 S. I& w
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
& a7 f5 y+ I  M4 m* z& Z; Dtvboxnow.com2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇. k  S6 ]2 ?; g0 a
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇7 [# [( J- C7 G9 w" d- e' s  L
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主廚小訣竅：
" t* w1 _6 j+ A& M' _% Stvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。