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瘦肉 200克/ L! \9 ]4 ~; J' A* R
9 _# s/ P! L4 r1 M; R0 n公仔箱論壇薑 2片
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瘦肉醃料：
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' b. Q" r; B/ n+ b生抽 1茶匙
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鹽 少許 tvboxnow.com0 n6 k' F5 Y* Y2 J; `
+ O* ~( y3 a/ Ttvboxnow.com做法：
" d& e% Y4 E: |tvb now,tvbnow,bttvb1. 冬瓜去皮，切成小件。) m) b, y. o9 N9 P
0 h5 _) G' } F4 ~, ?: ltvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。
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8 o, D, `* m$ e0 X7 D7 _6 Stvboxnow.com3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。
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( Y2 q; T4 n V2 K" l% M1 v公仔箱論壇4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。
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, u% z$ D: T+ ztvb now,tvbnow,bttvb5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。; T6 m! B1 {. u2 a6 e* t: `
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。 |
發表於 2006-11-26 07:22 PM
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