[甜品] 佛山盲公餅

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材料：
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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  R. y4 c3 T0 [5 Jtvb now,tvbnow,bttvb製作方法：! R) N& F" _' [7 C/ E: W

+ V+ ~/ v7 S, G' z7 |! G0 stvboxnow.com1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' q6 z" B' D" U9 B
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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" b. W* C8 \5 Y: F' D0 W3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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8 {  m$ D; o) [% j$ N( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。' ~# c& m' y& Y( J

4 T( W; P, V5 J9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。( B% B0 y1 |/ h1 l+ `" U. Z& m

* A5 s+ L+ u  X8 ~% w+ B質量標準形態：表面隆起小圓形。
5 P0 ?2 l  q6 @0 C3 N1 P5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 r- s9 \% ~8 j* V
色澤：麵餅呈黃色。
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( K8 N, b2 Z3 G) G8 L' ~3 Z公仔箱論壇組織：鬆脆，無雜質。
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口味：上口香脆。