[中式食譜] 醉雞冷盤

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雞肉* b2 L2 J9 R# A4 e
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ N* j" W* Y: C/ m# U" I* l
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:tvboxnow.com/ @' t& |) F9 H
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟公仔箱論壇, H6 X4 s7 B: Q$ \1 a- S

5 m# }+ `: L0 {- _3 e2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.! c: X! A1 A9 [" L: R
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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, U2 q" |* X# y1 W& q% R3 ktvb now,tvbnow,bttvb竅門:
1 t/ m( u( D& Qtvboxnow.com注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!