[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:3 S# L2 B( w& T
雞肉
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調味:
* U+ m6 u$ v& O' E. U( C: R% H蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 C3 @; q6 [9 h/ @! D+ q/ z
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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! l4 t# g8 M9 o& \1 Z公仔箱論壇2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
/ ^$ l9 z; V. ]" W- e; c" d+ q3 ^! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 }1 V% I$ m, _
3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用tvb now,tvbnow,bttvb5 E) e; U0 M0 V# J2 c* V

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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!