[甜品] 巧克力水果派

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; H2 i5 @+ y" w
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。6 p( U, `1 ^5 A( U, l
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。tvboxnow.com6 T$ ]4 L0 o( P2 T
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
6 l7 @+ B; f. w! u# D+ B1 D! P製做過程：tvboxnow.com9 a' @6 j0 E5 {
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
( M- ?2 S8 o8 G+ F$ a3 R5 B* ztvboxnow.com(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
, j! {; F7 p. O(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
" w0 m8 V& M$ Z" _$ }( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。