材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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' L8 f& r9 L& |2 h2 s& a: }, I( Y1 v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇' a3 F' b. i6 D
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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6 j2 v+ C/ N; ?/ g- O5 Q公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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# W7 K; M( c$ R, N3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。9 s9 b5 _/ g: D9 m
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加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 W" @3 H+ c5 d
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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% l- C* B7 q6 f. @7 }7 F公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 X1 K) X# j& d% l
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
' W1 z& b! c1 `tvboxnow.com公仔箱論壇; e# i3 T7 D8 a. `) k2 Y& ~# r: N8 d
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvboxnow.com* h, x O; q1 K" ]$ n9 a: }& ^9 p
6 k9 z% r' m) f' ]' K( ?tvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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