材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X; C: O* \+ ]3 ]& F! c
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做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @7 @. ^! a4 G5 B2 g
6 F v, u- N7 e7 wtvboxnow.com布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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, \0 ]! ~( }9 c. d3 N$ p4 S) X6 z9 N公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇" {; B$ U7 ~& X3 H* f$ E
( t' _& d# {" T7 o# F6 Q鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。! p: F0 J! g; F8 M
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加入蛋液拌勻。
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/ y6 }+ a% B! o7 F/ O9 V9 r; g8 R5 Q將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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2 j4 {, z: z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvboxnow.com' y# P1 U( u/ P/ z0 w/ v+ v, y4 U w
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r8 ^* u9 ~/ _# b) A' k' b
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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: F8 b; \1 t, l3 W; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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