材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ @- ?" \5 p. b. L. B
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb, n# p6 \5 F4 J+ w& c* L) b
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布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb) E, Q! a$ V" ?: n c) h
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。9 ~1 W# w0 t7 C9 \
/ Q% _ E2 e; [公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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# y/ @8 [! ~1 }0 }) Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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# c, H* t4 P' V4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" y: {5 ^9 B. q( D- l) i. l
+ V X, r3 }8 l" O/ N5 ]. ~. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 k$ E% B2 Y8 N$ O+ J! r
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1 b# U7 K" I. G h1 y J) Y) I公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb" r8 i3 S/ f4 s
$ E0 f6 [2 n8 D% u, f7 c8 atvboxnow.com布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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+ p; j+ q S9 x咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvb now,tvbnow,bttvb, x# W: ^2 _& o5 k4 o/ ]5 ?5 `7 b
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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