材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb* P/ C( ~) ^) C
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B, B( f# T5 K, R W. A0 T
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做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇1 c/ [2 l# B+ P8 z- {
- K6 ~1 m# P* I0 E- e$ U" k Z布丁模中倒入適量的焦糖液。# b5 v5 P ]; |6 y
6 x5 ~% t9 S, {. G- R公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。; C( d# g- L _% n. o! B
' I/ E9 p! e- U8 G! | a/ r: V咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
8 ^7 J: S6 w3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p( J) `6 t9 b2 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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/ F% r5 E5 M9 l X加入蛋液拌勻。tvboxnow.com2 `5 p7 b) C/ q& P" K6 l1 S
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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! e# W, Z0 n6 k# e6 b9 B& u; q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvb now,tvbnow,bttvb& A5 b; b% }9 ~% q
7 ]2 a+ ]' Z( G0 h v使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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