[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

dororo

材料：tvboxnow.com9 }) _0 r! s) B, N9 [. \* Z6 d# e
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄tvboxnow.com; P1 g6 i* ]& h* m. W4 ]& I

3 i) n  t, S$ L. P* |調味料：
6 M: [# l' m  U; r! S* Q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
# z- T9 \: k9 b$ n  `  Ntvboxnow.com1 }: l8 h: z& o/ ]% ~6 K& X
作法：tvb now,tvbnow,bttvb) [8 _; `& }( Q  h) ]5 i2 W2 N
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% `3 D5 K, t3 \4 Z7 c
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
3 q# F# U# w/ Z7 ]tvboxnow.com小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。