[中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕

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[材 料] (4人用):   tvboxnow.com' d$ M3 ~. m# A$ y" m! d; k
              4  隻指天椒公仔箱論壇- j3 C; u: G2 r3 Z$ I
              1/2 個蘿蔔糕 公仔箱論壇1 q' @  N: n1 C2 b4 l* E* p# D
              120 克蒜茸 (拍碎)# z8 }; W/ B$ v, o
               乾米粉少許: o% d' O5 Y( g8 D( X+ Z* v! Q

7 H& T* \0 _( |: Z$ h* x5 x% R[調味料] :   
* h  X1 \- O3 ~8 u2 A/ Jtvboxnow.com               2  湯匙花生油
% \8 {6 |3 P* l4 {9 F# I+ M) J7 A公仔箱論壇               生粉及七味誚U適量
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; Q9 t. b" x- e* L+ b4 h) u4 H[做  法] :  公仔箱論壇! c; U& y/ Z' D1 y% M3 r
(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。# z& G" F9 G6 U
(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。公仔箱論壇& F4 @9 ?6 Y: @. c4 q3 d! |
(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。" c5 u7 K" j) i: W* `. g8 c  f
(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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! s1 a3 X" J+ ^: f$ z  c# \[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。