[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 d6 C3 Q4 i j8 J$ `0 N
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:
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- f' S# }! a+ _% g% C1叉洞 ; C9 Q0 q0 I& f' X4 g! A; ~
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e7 H% K5 U6 y7 @
8 u7 p+ r0 z& Q7 @ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V; _, K5 C4 ], X+ S2燜煮 ) D" P4 R" H8 R. b( o
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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& {! ^* C1 ]" S8 F( ztvb now,tvbnow,bttvb3拌炒 tvb now,tvbnow,bttvb* z( V+ L% f" o/ v D$ `( p- D
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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0 U7 [" k6 D* X[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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