[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 @; ~# l0 H0 O  v2 `4 w) n. h

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[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: p  e' E* \; A' s0 ~4 x

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8 Q# v: B& h; d" x+ J) c[做法]:. i! r! _/ V5 X7 X0 Q$ k. b
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1叉洞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w% s* i, b; r5 l$ g' u- ~- Z
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvboxnow.com  V! G  [& ]5 ?  I
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2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G2 M0 W/ J  h% a  t
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。tvboxnow.com5 n$ ^1 r( Y& @# Q( [( y( J
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3拌炒
  u  [& N1 m* M& _5 d3 e炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替