蜜汁燒全雞
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* A: g' |- q! O. U公仔箱論壇準備食料】:材料:公仔箱論壇! [, p* F8 K* E" R2 Y: N0 ]! U
1.急凍春雞1隻
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2. 薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 u' V) s7 u; e; i4 q
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3 蔥段1條
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醃料:
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1. 薑汁1茶匙
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' d: [- s' y/ a5 h9 {公仔箱論壇 2. 紹酒1湯匙
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3.鹽1/4茶匙
, _( A7 {& q+ ?+ {2 F0 s, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @' ^% o7 z! j" P L- |
4.生抽1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 w8 f' o R; E0 B. [0 C
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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4 r: h7 Q) q- o- o 塗皮料:
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1.蜜糖1湯匙
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+ |# E# Q# P, [4 R8 l" p( C3 A) etvb now,tvbnow,bttvb 2.浙醋1/2湯匙
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3.水1湯匙- R' a! N0 |+ \0 Z0 S
# t4 t9 W6 P: P$ ]1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘸料:tvb now,tvbnow,bttvb, \; \; |; T$ Z: }' ~7 c
1.花椒鹽少許
+ ~- l% U& h: E2 r& ]' ?5 z2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) R- a4 d0 N0 B( w公仔箱論壇【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
) E8 d2 K Y7 b& _! i1 }tvboxnow.com 醃約30~40分鍾, 留用.
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( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.& y. G- _7 V" m- D- I5 {1 B
5 r# d8 r* G6 S) j( u! A8 Ytvboxnow.com ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,$ @0 H: `$ Y$ d% x# W& j; T. j
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.tvb now,tvbnow,bttvb( M! o7 X8 P& N
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【特殊工具】:無
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% |& c) ]/ v+ R, x公仔箱論壇【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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