[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
+ N2 p' J, c3 x公仔箱論壇蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
7 g  X4 i( J3 [蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
, V4 Q0 V; S4 w/ P$ ~, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8～10大匙
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) q$ u  v+ c# E4 R/ U4 O' Vtvboxnow.comA 料
( b. Q! f& T: `8 F: U. Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥屑 ... 1/2大匙
' {3 b% ?$ F8 `; h  w胡椒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! z2 u4 C% u. u3 a7 }7 U
鹽 ... 3/5茶匙
) H5 R4 B0 |& d) N  ~9 F: K公仔箱論壇味精 ... 少許
) G+ F$ Q' \0 ]$ Z3 ~/ m% _tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  r( \2 s' ?9 r

) V. `' ^9 l, W7 g! z- k* M) q) M作法步驟：
" v! C8 j: W) X. G% {" {) P5 b* u1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y" Y. u+ B9 v% G6 Z
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
, w0 x- e% e! _2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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3 X2 w' b7 Z/ Q7 htvboxnow.com備註：
2 d0 O# c$ i# V0 j1 ^tvboxnow.com亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。