材料：（4人份）
* i% i# _/ Z0 S- K3 K, H, \花蟹1隻
0 q5 ^5 b' y7 K5 g _% Xtvboxnow.com（約1斤2兩）
0 W9 U; N# s$ @, n( l0 p西芹1條
, t# I! k& R8 ]& U" ^( S7 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許
6 j/ L) U$ X5 M `& C o( B8 z洋蔥4條
# d& q7 w) D9 f# j; Y9 C( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻
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* J1 E0 T4 ?+ _: Jtvb now,tvbnow,bttvb
! v3 c( w0 @4 h/ D) G調味料：
/ S8 x$ W" M- b% v, B; ?8 Y$ Stvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙
5 s7 J) U. {2 z. k4 z0 ^# d otvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙公仔箱論壇, B! V9 U7 v2 t* g
花奶2湯匙
; x' t! Y* N' c. J7 X泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇# Z1 \4 q4 T6 |/ ?) |( c
XO醬2湯匙7 `3 m& ^" W, r. d: S+ Z2 a) n! `
美極鮮醬油1湯匙
; x7 S F& u9 G) {' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) E5 y' q F( d% |3 I# v3 mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 h7 L+ i! A' {9 V
做法：tvboxnow.com# i6 u; G4 d2 t+ O4 `: m/ |
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb# q( N7 I+ y/ A7 V# O
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
3 r& c1 |# r: o& Q, `3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。4 h( |. p# i7 g {, _& a
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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2 i! r2 ]. h- M3 Ntvboxnow.com小貼士：
9 G- x' ^" f7 C6 i, _, ^tvboxnow.com煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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