材料：（4人份）4 A6 Q4 x, r; f1 B3 r# b4 d# y
花蟹1隻
9 b+ X; L1 B" a+ _8 { A# f) I" M（約1斤2兩）
9 X/ t2 |- r w1 o/ O5 s公仔箱論壇西芹1條公仔箱論壇8 g1 i1 c1 J$ B( H% p8 h2 _
蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 k+ j/ D* w3 [) T& f
洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- x- d' ?) {" G7 {
蛋液3隻
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* C7 v* \8 L; t& C1 F$ z, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：$ Y$ P# }) ^) U8 R, u1 z M5 g! S
魚露2湯匙
5 q `0 n9 _, m# }' {椰汁2湯匙tvboxnow.com; m: U" o+ K5 G- t/ r$ p G8 R
花奶2湯匙
4 m7 z" a. {3 v: U# V泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇& S: w" Y d8 v# L1 c# e
XO醬2湯匙
2 q' Y) L0 |' K- r# L0 ^美極鮮醬油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' N% y4 \: R0 p2 [- T, O& _- Y7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 s4 B& {$ Q8 d. t- a* s
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做法：) _8 H; p9 h! m; G
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇% o0 \1 y0 [% u# d T3 o
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
& ]# T' {# D/ q- N8 J4 L7 |7 b% G9 o3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
9 r7 S- n& B, z& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。4 @3 u) i j# |, T5 ?$ [0 ^7 M
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小貼士：tvboxnow.com2 m6 k2 \8 H+ `% ?
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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