[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
' G, C; A/ h: ^# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩光雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ G! A* k( P8 X. k
花椒一半公仔箱論壇; |, o7 |% A0 ~2 ]1 A& H  h
幼鹽二湯匙半
9 ^; H7 A. g. I花雕酒四湯匙
+ ^) B  Y2 o: I& ~" x公仔箱論壇生薑三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: y% b* J. N2 s; R4 R6 m3 ~
乾蔥頭五粒9 v$ ?+ z1 R" ?% p
tvboxnow.com& t/ H( f3 E0 U# g+ L) ?+ [
【做法】% M# H6 e* r7 p* o9 D: c
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
3 |+ ^  a7 R3 n: {tvboxnow.com(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
' C4 o, I* G8 E3 k9 d$ ^+ s$ d(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。* [( n) u7 S! e9 ^+ G
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟