[中式食譜] 素太極羹

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素太極羹tvboxnow.com/ y  \+ i; n( `
食療功效
1 c. t2 e) o  I% v! a5 Y公仔箱論壇潤腸胃，健五臟公仔箱論壇8 X4 W0 ~$ E: H& M
tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 e) B. e8 _) t9 N+ H/ b2 i; q3 d9 M
材料:
4 n( n8 l/ j4 b5 N0 W, G5 ]  Y菠菜1斤（約600克）
2 x3 D: U2 v/ @4 W, g0 j2 p6 `tvb now,tvbnow,bttvb水豆腐1件
4 [4 b% n) q9 R9 i4 ^) E草菇4兩（約160克）公仔箱論壇. a6 W9 a" j- S
鹼水少許
+ u, a2 J6 U9 I; Utvb now,tvbnow,bttvb素湯材料:
- s+ O) B: z; W+ k* @tvb now,tvbnow,bttvb黃豆2兩（約80克）
3 q; D- @3 x: J; M黃芽白8兩（約320克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 _) _+ j: A1 i! @7 u0 q7 I1 @9 I. U
菠菜頭1枝
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 K. h5 b# X; O+ D* M2 o4 ~9 d8 K
1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。/ b/ e2 `/ Q' Z9 i) y7 L; C
2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
8 E+ j) q# l0 D2 W  T( a3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。