[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E0 `# w6 f$ a# e
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做法：公仔箱論壇! c' ~/ Z9 G! |/ ~

! O! n8 ^8 k. T# Z6 R: jtvb now,tvbnow,bttvb1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。tvboxnow.com) m9 v7 f7 u! O; u
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。tvb now,tvbnow,bttvb( h* o0 l8 x2 H5 b: B9 V, K

* }) N) g& |1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。tvb now,tvbnow,bttvb. e' R; t$ R, g

7 x' }; P" U# L# a% p+ g8 s# gPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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: F. I, R7 e6 b* t* w& l    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。