材料tvb now,tvbnow,bttvb! M/ o' v! \/ n/ K
600 克(斬塊)排骨
$ _3 c# a- W# r7 B8 o6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇$ i k6 I+ Y' T4 B# x/ j% J# G
8 條(切碎)指天辣
4 y& y* R5 w" A6 g公仔箱論壇100 克蒜茸公仔箱論壇6 o% j) d7 H1 n% [
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb" N6 r0 y8 }6 L& ~4 H9 n
1 棵(切段)青蔥
, H$ T& F- m( e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 e$ o8 K+ Q6 I* a
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 `6 }6 r; `4 G
1 大匙蠔油
* @! T+ g P# o' C6 v' {2 {. S1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇* ^: v. M# M: \) X! P" ?" d$ {6 f
1/2 小匙味精
/ ?2 _1 d; g* M. x2/3 小匙鹽
: `: O$ _4 X3 d- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
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+ C7 g! A9 c6 H$ o醃料
, E5 s8 q' W$ L. S" T3 q7 T6 T1 粒(打散)雞蛋
v" R" R0 B g% j6 S$ i! q: K6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
6 ?: G; o/ z4 s7 ztvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉% V( r0 q+ k$ p2 u
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" R" @ _5 O3 Y, H
1/2 小匙鹽2 i0 m4 S5 N. `" {
8 o4 Y z7 i. i4 Z% Z" O做法
w$ A; ~2 n, K; o( i" r+ I公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
2 a, w0 ~- w G# [5 z7 d1 S2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 C3 N4 a5 {' x3 f
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
. B _$ m% k8 G$ \+ J加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
* Z9 v7 R0 Y l4 G8 {) A+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 c: |1 H( g4 h4 {6 R# z
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb9 S/ [: U z2 N* w0 {( t- x. b
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
' k4 g" r7 N! w5 htvboxnow.com公仔箱論壇4 n3 F2 {8 E* O0 A" x
SEASONING (mix well)
+ l' u" ?9 T+ G# |( q Ctvboxnow.com1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvboxnow.com6 p1 V; Q, `" J$ U# d' c+ }, h, s
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MARINADE
9 D% q# }5 V" r+ u" C/ T: Ztvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvboxnow.com8 ~ \3 Q; h5 Y9 m- N: Z
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METHODtvboxnow.com `/ k4 X1 |" h/ B" I
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
; ?- e& F3 N% l& J/ ktvboxnow.com2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
$ K9 O& p% r. g( ]5 G/ dtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
8 H# L+ Q: h) y4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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